Các món
rau luộc
tưởng chừng rất giản đơn trong khâu chế biến, tuy nhiên, nếu không biết những mẹo vặt trong khi luộc, món rau của bạn sẽ không ngon và đẹp như ý muốn. Cùng tham khảo những bí quyết nho nhỏ dưới đây để món
rau luộc
ngon và đẹp mắt nhé!
Món rau luộc xanh và đẹp mắt
Cho muối vào nước nấu sôi
Muối có tác dụng làm tăng độ nóng của nước khiến rau xanh hơn.
Vì vậy, khi luộc rau, nấu sôi nước rồi thả vào 1 nhúm muối. Đừng cho nhiều quá để tránh cho món rau luộc có vị như canh.
Cách chế biến món rau luộc xanh và đẹp mắt
Vắt thêm chanh hoặc dấm
Vắt chanh, dấm vào nước luộc rau sẽ khiến rau không mất đi hương vị ban đầu và giữ nguyên màu xanh của rau.
Hãy dùng cách này khi bạn luộc súp lơ, cà rốt nhé!
Rau vớt ra cho vào nước lạnhKhi rau luộc đã chín, vớt ra và cho ngay vào thau nước lạnh, để rau nguội hẳn thì để ráo rồi bày lên đĩa.
Với bước làm giản đơn trên, bạn sẽ giữ được màu xanh đẹp mắt của rau trong nhiều giờ.
Thêm dầu chiên khi luộc rauTrước khi vớt rau ra, hãy cho 1 chút dầu chiên vào nồi nước luộc.
Nhờ lớp dầu chiên mà món rau luộc sẽ bóng và xanh hơn.
Cách chế biến món rau luộc xanh và đẹp mắt
Lưu ý:
- Khi luộc rau, cần đun nước với ngọn lửa thật lớn, để cho nước sôi thật già mới thả rau vào.
Nếu nước chưa kịp sôi mà thả rau vào thì chắc chắn đến khi rau chín, màu của rau đã chuyển sang úa vàng.
- Nước phải ngập phần rau luộc, khi luộc không nên đậy nắp vung.
Khi rau chín tới thì vớt ra luôn, không nên để rau nhừ, nát.
Thu Ngà (st)
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
