Nấu được những món ăn ngon là một chuyện nhưng nấu làm sao cho an toàn và đảm bảo cũng là điều không hề kém quan trọng. Có những điều cần tránh khi nấu ăn chỉ là những chi tiết rất nhỏ nhưng lâu dần có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của mỗi chúng ta và cả người thân. Tham khảo những điều cần tránh khi nấu ăn dưới đây để trang bị thêm kiến thức cho bản thân nhé.
Những điều cần tránh khi nấu ăn

Nấu được những món ăn ngon là một chuyện nhưng nấu làm sao cho an toàn và đảm bảo cũng là điều không hề kém quan trọng. Có những điều cần tránh khi nấu ăn chỉ là những chi tiết rất nhỏ nhưng lâu dần có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của mỗi chúng ta và cả người thân. Tham khảo những điều cần tránh khi nấu ăn dưới đây để trang bị thêm kiến thức cho bản thân nhé.

 

điều cần tránh khi nấu ăn

  1. Không làm nóng dầu quá lâu:

điều cần tránh khi nấu ăn 1

Nhiều người khi rán thực phẩm thường để dầu nóng già. Nếu để ý một chút thì bạn có thể thấy khi dầu được làm nóng quá lâu sẽ bốc khói và có mùi khét khó chịu. Đó là khi dầu bị oxy hóa và hình thành các hợp chất có hại. Vì vậy hãy chờ một chút cho dầu nóng rồi cho thức ăn vào luôn nhé.

  1. Không cho quá nhiều thức ăn cùng một lúc:

Thức ăn khi cho vào chảo thường không chín đều. Việc cho quá nhiều thức ăn vào sẽ khiến cho thức ăn không tiếp xúc hết được với nhiệt dẫn đến không chín đều dẫn đến các loại vi trùng, vi khuẩn không được tiêu diệt hết, gây nên những mầm bệnh nguy hiểm khó lường.

  1. Không rửa thịt trong bồn rửa chén bát:

Thịt sống có rất nhiều chất bẩn và mỡ sẽ bám vào thành bồn khi rửa và nếu bạn không rửa hoặc chỉ rửa qua bằng nước sẽ khiến vi khuẩn tích tụ tại đó, lâu dần sẽ bám vào chén đũa khi rửa và đưa mầm bệnh vào cơ thể.

  1. Không để chảo chống dính ở nhiệt độ cao:

Chảo chống dính thực sự tiện lợi nhưng lại chứa rất nhiều hợp chất có hại trong đó có chất PFCs liên quan đến tổn thương gan và các vấn đề về chậm phát triển. Vì vậy nhớ kiểm tra nhiệt độ bao nhiêu là tốt và phù hợp nhất với chảo nhé.

  1. Không luộc trứng quá lâu:

điều cần tránh khi nấu ăn 2

Nhiều người cho rằng luộc trứng càng lâu thì sẽ càng chín kĩ, không lo bị sống. Nhưng thực tế là khi luộc quá lâu, bề mặt trứng sẽ có màu tro xanh, trứng hình thành một chất khó hấp thu dẫn đến giảm giá trị dinh dưỡng. vì vậy bạn chỉ nên luộc trứng vừa chín tới thôi nhé.

  1. Không nên tẩm ướp gia vị quá sớm khi quay thịt:

điều cần tránh khi nấu ăn 3

Khi quay thịt, có thể bạn cho rằng tẩm ướp gia vị càng sớm thì thịt sẽ càng thấm gia vị nhưng việc tẩm ướp sớm này sẽ làm cho protein trong thịt bị đông cứng lại, miếng thịt co nhỏ, cứng, không ngon. Vì vậy, thời gian tẩm ướp tốt nhất là không quá 1 tiếng trước khi quay.

  1. Xào rau xanh không nên cho giấm:

Khi cho giấm rau xanh sẽ ngả màu vàng vì diệp lục trong rau bị tác động bởi axit sẽ làm giảm bớt giá trị dinh dưỡng của rau.

  1. Không để lửa to khi rán mỡ heo:

Bởi khi gặp lửa to, nhiệt độ cao, mỡ có thể sinh ra chất hôi, ăn vào có hại cho thực quản, khí quản lẫn hệ tiêu hóa.

  1. Không đun quá nóng chảo trước khi xào rau:

điều cần tránh khi nấu ăn 4

Nếu làm như vậy, món rau xào sẽ gây hại cho dạ dày, khiến dạ dày viêm loét, ợ chua.

Các bà các mẹ hãy rỉ tai nhau những điều cần tránh khi nấu ăn trên để bảo vệ sức khỏe cho cả bạn và gia đình nhé


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

kem com ăn tết sôi Chọn cua chien gion Một bánh trung thu hương rượu vang cach lam banh trung chien sả ớt cải cuộn món rán thực đơn hàng ngày Bun thit nuong bò hầm Chao ech Nâu che trôi nuoc cham Ru Tĩnh cu Cà kho thịt vịt văn phòng Mít non đu đủ suon nau coca Đui ga nuong gia cay thit vit kho nam dong co giấy Đậu hủ sốt cà Hướng dẫn chọn và chế biến mực mè đen pho mát ngam mon ăn lạ đồng hồ khô mát rượi chanh chiên cach nấu nui cà kho món Nhật Thịt lợn cach pha tra sua làm sữa đậu xanh day nau an Gỏi gà cookies hanh nhan chính Tuyệt muffin chuối làm bánh pancake thịt heo cuộn rau củ nhãºt làm đồ giống sao câu ngõ Đồ uống cach lam doi truong bò cuộn phô mai ngọt thơm tầng Day Nau An món tôm cách làm thịt heo gÃƒÆ kho coca hoa giả Chiên chiên ga xao hanh tay món ăn từ đậu phụ Trung hap cách làm nộm dưa leo mon lẩu vịt khung ảnh tuong ot súp cua giấc mơ rau thoi trang muối ớt gà om nấm Japchae ô Nhà lam kem cherry chanh ngon cat tia hoa qua những món cơm gà ngon Cơm gà nướng dạ dày hầm cach lam banh troi Che troi nước hoà thịt heo quay mon cHIEN gà nướng mật ong Cháo cá kho cà cách làm bánh khot cach lam hot vit lon xao me cách làm nem vải da nau nhanh tiệm lò nướng hanh nhan Gỏi cuốn bi ngoi don thit ngon cac mon mi nhớ cach chien khoai tay gion ngon Hoa qua tron sua chua Giò heo bánh bao nhan rau lá i mâm cỗ tết chu viên cà ri cá nghêu nướng quẠt trẠn video học nấu ăn giò chả Cach lam banh plan