Nấu được những món ăn ngon là một chuyện nhưng nấu làm sao cho an toàn và đảm bảo cũng là điều không hề kém quan trọng. Có những điều cần tránh khi nấu ăn chỉ là những chi tiết rất nhỏ nhưng lâu dần có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của mỗi chúng ta và cả người thân. Tham khảo những điều cần tránh khi nấu ăn dưới đây để trang bị thêm kiến thức cho bản thân nhé.
Những điều cần tránh khi nấu ăn

Nấu được những món ăn ngon là một chuyện nhưng nấu làm sao cho an toàn và đảm bảo cũng là điều không hề kém quan trọng. Có những điều cần tránh khi nấu ăn chỉ là những chi tiết rất nhỏ nhưng lâu dần có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của mỗi chúng ta và cả người thân. Tham khảo những điều cần tránh khi nấu ăn dưới đây để trang bị thêm kiến thức cho bản thân nhé.

 

điều cần tránh khi nấu ăn

  1. Không làm nóng dầu quá lâu:

điều cần tránh khi nấu ăn 1

Nhiều người khi rán thực phẩm thường để dầu nóng già. Nếu để ý một chút thì bạn có thể thấy khi dầu được làm nóng quá lâu sẽ bốc khói và có mùi khét khó chịu. Đó là khi dầu bị oxy hóa và hình thành các hợp chất có hại. Vì vậy hãy chờ một chút cho dầu nóng rồi cho thức ăn vào luôn nhé.

  1. Không cho quá nhiều thức ăn cùng một lúc:

Thức ăn khi cho vào chảo thường không chín đều. Việc cho quá nhiều thức ăn vào sẽ khiến cho thức ăn không tiếp xúc hết được với nhiệt dẫn đến không chín đều dẫn đến các loại vi trùng, vi khuẩn không được tiêu diệt hết, gây nên những mầm bệnh nguy hiểm khó lường.

  1. Không rửa thịt trong bồn rửa chén bát:

Thịt sống có rất nhiều chất bẩn và mỡ sẽ bám vào thành bồn khi rửa và nếu bạn không rửa hoặc chỉ rửa qua bằng nước sẽ khiến vi khuẩn tích tụ tại đó, lâu dần sẽ bám vào chén đũa khi rửa và đưa mầm bệnh vào cơ thể.

  1. Không để chảo chống dính ở nhiệt độ cao:

Chảo chống dính thực sự tiện lợi nhưng lại chứa rất nhiều hợp chất có hại trong đó có chất PFCs liên quan đến tổn thương gan và các vấn đề về chậm phát triển. Vì vậy nhớ kiểm tra nhiệt độ bao nhiêu là tốt và phù hợp nhất với chảo nhé.

  1. Không luộc trứng quá lâu:

điều cần tránh khi nấu ăn 2

Nhiều người cho rằng luộc trứng càng lâu thì sẽ càng chín kĩ, không lo bị sống. Nhưng thực tế là khi luộc quá lâu, bề mặt trứng sẽ có màu tro xanh, trứng hình thành một chất khó hấp thu dẫn đến giảm giá trị dinh dưỡng. vì vậy bạn chỉ nên luộc trứng vừa chín tới thôi nhé.

  1. Không nên tẩm ướp gia vị quá sớm khi quay thịt:

điều cần tránh khi nấu ăn 3

Khi quay thịt, có thể bạn cho rằng tẩm ướp gia vị càng sớm thì thịt sẽ càng thấm gia vị nhưng việc tẩm ướp sớm này sẽ làm cho protein trong thịt bị đông cứng lại, miếng thịt co nhỏ, cứng, không ngon. Vì vậy, thời gian tẩm ướp tốt nhất là không quá 1 tiếng trước khi quay.

  1. Xào rau xanh không nên cho giấm:

Khi cho giấm rau xanh sẽ ngả màu vàng vì diệp lục trong rau bị tác động bởi axit sẽ làm giảm bớt giá trị dinh dưỡng của rau.

  1. Không để lửa to khi rán mỡ heo:

Bởi khi gặp lửa to, nhiệt độ cao, mỡ có thể sinh ra chất hôi, ăn vào có hại cho thực quản, khí quản lẫn hệ tiêu hóa.

  1. Không đun quá nóng chảo trước khi xào rau:

điều cần tránh khi nấu ăn 4

Nếu làm như vậy, món rau xào sẽ gây hại cho dạ dày, khiến dạ dày viêm loét, ợ chua.

Các bà các mẹ hãy rỉ tai nhau những điều cần tránh khi nấu ăn trên để bảo vệ sức khỏe cho cả bạn và gia đình nhé


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

kem trà xanh thực đơn hàng ngày Đã mắt ngon miệng với tô bún nghệ tu làm tteobokki tai nha cach lam salad thap cam lẩu hoa quả công dụng canh bi ngon đùi gà áp chảo ngon nước ép bí ngô cà tím xào bò tom hap nuoc dua SÃƒÆ ựng chip chip hap sa ot ngon trung cut bao gio song thom món ngon với cá cach lam banh bao chay kho qua don thit pancake cuộn xúc xích tr ² Khai vi cach lam khoai tay lac salad mồng tơi Gà ác công thức sườn nướng bbq nau ga la giang ngon hai san cach lam salad tom cupcake hình cây thông Dùng Day Nau An kem xoài sữa cupcake nho khô kho quet ngon banh nhan cari heo các món quà vặt mùa thu thi la bà hu cá sốt kem cach lam salad tom ngon kem cam kiwi om cà tím với ngũ vị hương chả cá sốt mayonnaise Trứng đổ rau câu chân vịt gà rán muối canh rong biển nghêu Lam Giang huong dan nau khoai lang ken banh pancake trai cay mâm là m cá kho tiêu cach lam salad trai bo hoa thien ly cach lam muc xao toi ot Canh bầu gio heo ninh sa toi cach lam che troi nuoc ngon 5 món tuyệt đỉnh lai rai canh ca chim trang ngon 10 mẹo nấu ăn cực hay dành cho bạn gà xào giòn ngon khoai mon chien me ngon bong bi xao bo cách làm thịt heo hầm canh rau mồng tơi nấu ch đaului">lam nem lui trị cảm lạnh bằng chanh muối hot dog lan bot ngon rau tiến vua gỏi rau tiến vua rau cần bánh trái dứa cách pha nước chấm cho món chiên cach lam salad xoai Hướng dẫn làm hoa sen từ hành tây cho banh khoai lan vun chu mon xao ngon Mon Chinh gion kho chay bò nướng đậu phộng bò nướng đau ca bien hap bánh green tea cupcake cach lam mut bi do đậu hũ kho sả ớt thực đơn món ngon banh Rán mứt chuối chín Lê Hoàng cach lam sandwich cupcake nhân phô mai cá cơm rim nước mắm Thiên Trúc cach lam com suon nuong nẠm dui ga lagu gà cach lam banh trang khoai sọ dinh dưỡng Pudding ga nuong ngon cá rô nấu bún huong dan lam kem com ruou canh ghe cơm thịt gà tam kỳ lam mi bo kim chi Cẩm nang thái các loại thịt đúng cách cach nau lau ga den rang cơm Đậu phộng xào rau mÃƒÆ ếch xào măng các loại bánh mì kẹp ậu phụ nữ nước chanh húng quế khoai so xao