Nêm gia vị là bước quan trọng làm nên thành công của món ăn, góp phần làm nên thương hiệu nấu ăn ngon của các bà, các mẹ trong gia đình. Tùy vào đặc trưng của từng loại gia vị mà có cách nêm khác nhau để tạo nên món ăn hoàn chỉnh. Tham khảo những mẹo vặt nêm gia vị dưới đây để giúp nấu ăn ngon hơn nhé.
Mẹo vặt nêm gia vị để nấu ăn ngon hơn

Nêm gia vị là bước quan trọng làm nên thành công của món ăn, góp phần làm nên thương hiệu nấu ăn ngon của các bà, các mẹ trong gia đình. Tùy vào đặc trưng của từng loại gia vị mà có cách nêm khác nhau để tạo nên món ăn hoàn chỉnh. Tham khảo những mẹo vặt nêm gia vị dưới đây để giúp nấu ăn ngon hơn nhé.

 

 

mẹo nấu ăn ngon

  1. Nêm muối:

mẹo nấu ăn ngon nêm muối

Đối với các món ăn chế biến các loại củ thì nên cho muối vào sớm để muối có thể thấm sâu vào rau củ, tạo hương vị đậm đà.

Đối với các loại rau xanh thì nên nêm muối trước khi nhắc ra khỏi bếp để rau có thể giữ được các chất dinh dưỡng, rau xanh, đẹp mắt và không bị nhũn nữa.

Đối với các loại thịt, cá, hải sản thì nên ướp muối trước khi nấu để loại bỏ bớt mùi tanh và giúp thịt, cá nhanh mềm và không làm giảm độ ngọt của thịt cá.

  1. Nêm bột ngọt:

mẹo nấu ăn ngon nêm bột ngọt

Bột ngọt có thể có chứa chất gây hại khi nấu nóng quá lâu trên bếp, vì vậy, để an toàn, bạn nên nêm bột ngọt sau khi đã bắc ra khỏi bếp hoặc khi đã múc ra bát.

Đó là với các món canh, món nấu, còn với các món xào, kho thì bạn nên hòa tan bột ngọt với nước xào hoặc kho rồi mới nêm chung vào món đang nấu.

  1. Nêm xì dầu:

Chỉ có một lưu ý khi nêm xì dầu là bạn phải nêm trước khi nhắc món ăn xuống. Nếu nêm quá sớm, món xào sẽ có vị chua bởi lượng đường trong xì dầu đã phân hủy khi gặp nhiệt độ cao.

  1. Nước mắm:

mẹo nấu ăn ngon nêm nước mắm

Nước mắm dễ bị biến đổi mùi thơm đặc trưng trong quá trình nấu, vậy nên, khi nêm nước mắm, bạn cần tuân thủ:

Với các món cháo, xúp, canh, xào, chỉ nêm khi món ăn đã chín.

Với cá món kho thì nên ướp các gia vị khác trước rồi mới cho nước mắm sau cùng trước khi nấu. Không nên ướp nước mắm quá 30 phút sẽ mất hương vị mắm.

  1. Hạt nêm:

mẹo nấu ăn ngon nêm hạt nêm

Nên cho hạt nêm vào trước khi ướp hoặc nấu để hạt nêm có thể tan.

  1. Đường:

mẹo nấu ăn ngon nêm đường

Đường dễ cháy ở nhiệt độ cao, vì thế không nên nêm đường khi món ăn đang khô.

Với các món kho cần ướp đường vào trước cho thấm.

Với các món canh và xào nên nêm đường sau muối để giữ vị ngọt của món ăn.

  1. Thứ tự nêm các loại gia vị:

Có một nguyên tắc bạn nên nhớ là gia vị nào lâu thấm thì nêm trước. Thứ tự cụ thể là: đường, muối, dấm, xì dầu, mắm, bột ngọt.

Những mẹo vặt để nấu ăn ngon trên đây cũng rất hữu ích phải không nào. Mong các bạn luôn nấu được những món ăn ngon cho cả gia đình.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

Cháo nấm cach lam banh my tỏi ớt đậu phụ chiên chủ nhật củ quả trà sữa cupcake thịt lợn ca loc bò sốt Thực đơn thịt heo chiên Lúc nem cuốn chay pha chế đồ uống Giản ăn Mi xao gion thạch vải Quả Làm Bánh ran bầu nấu trai mi xao nhãn mì ăn liền chuối nướng com paellla ngon bánh dâu trà xanh banh deo thap cam ngon cách làm bánh ngải tôm viên Đậu xanh cam làm sinh tố mùa hè ga kho xa Làm đẹp Làm dưa hấu thành chiếc bếp nướng canh cải xanh Thức uống giải nhiệt ngày nóng thịt heo xào Hạ lò nướng thịt ba rọi Vịt om che ngon nấu thịt khoai tím đẬu hủ Kiên cần tây xào mực trứng om nấm tương Bần Thịt xào đậu phụ sốt Bắp nau an ngon nhat Banh khoai tay bánh cưới xấu Khấu Trứng vịt lộn com ga ap cho chua cay bun ca la giang mứt gừng cay CÃƒÆ Nuong gia cầm thịt bò nhồi rau củ ca nuong hanh 2 món quà hấp trứng tôm nấm rau củ tẩm bột chiên bầu hấp cá lóc Dui ga bò cuộn phô mai Ca nâu canh chua sụn Cá rô nướng sả thịt heo kho gừng chè bi sườn xào chua ngot cach xao nau bi do thit bam món ngon từ chuối món sốt Món ngon làm bánh bao mon chiên nam huong che san dÃn hến cu hoi xao bo Hà Thành Thit ba chỉ Làm sao để chọn hành tây ngon cà tím xào thịt ba chỉ banh sandwich chuoi cach nau mi quang tom thit khung anh 膼芒 đồ ăn ý khổ qua bánh dễ làm đùi gà Lạ miệng món ăn hồng kông làm bánh cuộn cơm chiên cua Cơm chiên cua hấp dẫn món cuốn sườn ram Ngộ công thức canh bí nấu thịt viên SÃƒÆ cach nau chè khoai mì Thịt xien nuong gà hấp cho valentine banh cookie tra xanh anh quốc Canh Gà sốt me cá hồi trộn khoai tây chiên giòn pho gÃ