Nêm gia vị là bước quan trọng làm nên thành công của món ăn, góp phần làm nên thương hiệu nấu ăn ngon của các bà, các mẹ trong gia đình. Tùy vào đặc trưng của từng loại gia vị mà có cách nêm khác nhau để tạo nên món ăn hoàn chỉnh. Tham khảo những mẹo vặt nêm gia vị dưới đây để giúp nấu ăn ngon hơn nhé.
Mẹo vặt nêm gia vị để nấu ăn ngon hơn

Nêm gia vị là bước quan trọng làm nên thành công của món ăn, góp phần làm nên thương hiệu nấu ăn ngon của các bà, các mẹ trong gia đình. Tùy vào đặc trưng của từng loại gia vị mà có cách nêm khác nhau để tạo nên món ăn hoàn chỉnh. Tham khảo những mẹo vặt nêm gia vị dưới đây để giúp nấu ăn ngon hơn nhé.

 

 

mẹo nấu ăn ngon

  1. Nêm muối:

mẹo nấu ăn ngon nêm muối

Đối với các món ăn chế biến các loại củ thì nên cho muối vào sớm để muối có thể thấm sâu vào rau củ, tạo hương vị đậm đà.

Đối với các loại rau xanh thì nên nêm muối trước khi nhắc ra khỏi bếp để rau có thể giữ được các chất dinh dưỡng, rau xanh, đẹp mắt và không bị nhũn nữa.

Đối với các loại thịt, cá, hải sản thì nên ướp muối trước khi nấu để loại bỏ bớt mùi tanh và giúp thịt, cá nhanh mềm và không làm giảm độ ngọt của thịt cá.

  1. Nêm bột ngọt:

mẹo nấu ăn ngon nêm bột ngọt

Bột ngọt có thể có chứa chất gây hại khi nấu nóng quá lâu trên bếp, vì vậy, để an toàn, bạn nên nêm bột ngọt sau khi đã bắc ra khỏi bếp hoặc khi đã múc ra bát.

Đó là với các món canh, món nấu, còn với các món xào, kho thì bạn nên hòa tan bột ngọt với nước xào hoặc kho rồi mới nêm chung vào món đang nấu.

  1. Nêm xì dầu:

Chỉ có một lưu ý khi nêm xì dầu là bạn phải nêm trước khi nhắc món ăn xuống. Nếu nêm quá sớm, món xào sẽ có vị chua bởi lượng đường trong xì dầu đã phân hủy khi gặp nhiệt độ cao.

  1. Nước mắm:

mẹo nấu ăn ngon nêm nước mắm

Nước mắm dễ bị biến đổi mùi thơm đặc trưng trong quá trình nấu, vậy nên, khi nêm nước mắm, bạn cần tuân thủ:

Với các món cháo, xúp, canh, xào, chỉ nêm khi món ăn đã chín.

Với cá món kho thì nên ướp các gia vị khác trước rồi mới cho nước mắm sau cùng trước khi nấu. Không nên ướp nước mắm quá 30 phút sẽ mất hương vị mắm.

  1. Hạt nêm:

mẹo nấu ăn ngon nêm hạt nêm

Nên cho hạt nêm vào trước khi ướp hoặc nấu để hạt nêm có thể tan.

  1. Đường:

mẹo nấu ăn ngon nêm đường

Đường dễ cháy ở nhiệt độ cao, vì thế không nên nêm đường khi món ăn đang khô.

Với các món kho cần ướp đường vào trước cho thấm.

Với các món canh và xào nên nêm đường sau muối để giữ vị ngọt của món ăn.

  1. Thứ tự nêm các loại gia vị:

Có một nguyên tắc bạn nên nhớ là gia vị nào lâu thấm thì nêm trước. Thứ tự cụ thể là: đường, muối, dấm, xì dầu, mắm, bột ngọt.

Những mẹo vặt để nấu ăn ngon trên đây cũng rất hữu ích phải không nào. Mong các bạn luôn nấu được những món ăn ngon cho cả gia đình.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

gà xào sả quên lãng sốt chua ngọt Cá chiên giòn sốt chua bun ca loc chà khoai cong thuc Rong Thí sinh Vua đầu bếp Việt cãi nhau vì sai lầm sườn kho mè thit kho trưng lươn chiên đẬu hủ món gà bảo quản nấm canh giải nhiệt Ăn gì cho làn da mượt mà tự làm bánh đúc ra cu sen nhoi gao nep mận n cach lam ca muoi trộn dưa leo thì là lam sushi gac ngÃƒÆ hoanh thanh ca kho khom xôi gà gỏi tôm cuốn Noel Bánh canh ghẹ thơm ngon cocktail cam the gioi bánh bông lan sữa canh chua ca loc xoai lắc xi muội ngo sen nau canh canh khoai tây sườn non dưa hấu đá bào ngon co hu dua xao thạch dừa nạo sinh tố cà rốt và táo cách làm thịt bò kho margarita Hướng dẫn cách thái nhỏ mịn củ hành Xuc xich thit heo banh beo bánh tổ ong cơm kiểu thái Chà Cúm lá lốt cuộn thịt băm Cá giò nấu lá thông gai cách làm bột tôm kem chocolate chuoi trai cay say ngon thit vien Cách làm kem lá lốt xào cà thit lon Thịt bò nướng 3 Ga kho chè bắp hột Từ Thịt gà phà Šsup nau tom rau cu cach lam mi xao gion ngon sinh tố củ sen nama món vịt cà rốt nướng đường bơ đậu hũ rán trứng lẩu bò Món rán nâu lâu cá điêu hồng ngô ngọt rau muống mÃƒÆ Cách làm bánh Flan Khoai mì hấp đạu rồng cÃƒÆ thu kho banh cacao thom ngon cach lam tom thit rim sa te cay món canh mùa hè cach lam suon non nau dau miến nấu thịt bò đậu hủ gà xào kiểu thái tự làm nến thơm bong lan man ngon phà cà ngâm xoài xanh xôi xéo hà nội may vÃƒÆ Khấu thit ba roi mẹo nhỏ trong bếp Chuối lát nướng dậy mùi thơm vải da Bánh bong lan chả ram nướng cach lam banh gato ngon cách làm ghẹ giày dép nấu ăn bánh tàn ong gùng mật ong dừa Nhúng Cách pha chế đồ uống cach lam mon dau om 5 món ăn Việt được xếp hạng kinh dị canh lươn chua cay huong Dan lam banh mon mi xao bo cãƒæ món bbq quà n lẠu coca ẩm thưc