Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chọn được những loại rau củ quả tươi ngon nhất để có thể chê biến được một bữa ăn dinh dưỡng ngon miệng.
Mẹo chọn thực phẩm tươi ngon

Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chọn được những loại rau củ quả tươi ngon nhất để có thể chê biến được một bữa ăn dinh dưỡng ngon miệng.

 

Chọn giá đỗ

chon-thuc-pham-tuoi-ngon-1

Nên ghi nhớ mấy cách kiểm tra dưới đây:

Màu sắc: Giá đỗ bình thường có màu hơi vàng, loại có vấn đề màu sẽ trắng bệnh, hạt đậu thì màu xanh.

Độ tinh thô. Giá đỗ thường thì cọng không quá thô còn loại có vấn đề thì cọng nở to trông vẻ màu mỡ.

Lương nước: Giá đỗ bình thưòng thì lượng nước chỉ vừa phải, loại có vấn đề thì rất nhiều nước.

Mùi vị: Giá đỗ thường không có mùi lạ, chỉ có mùi đặc trưng của giá đỗ.

Loại giá đỗ ngon và an toàn là loại có cọng nhỏ, ngắn. Nói chung, loại giá đỗ ngâm trong 72 tiếng đồng dài được trên dưới 6cm là tốt nhất, vừa bảo đảm toàn vẹn các thành phần dinh dưõng vừa ngon miệng và không có xơ.

Chọn hành lá, hành củ

chon-thuc-pham-tuoi-ngon-2

Củ đầy đặn không sứt sát, phần cọng lá phải tươi xanh tới tận đầu nhọn trên cùng, rễ phải phân rõ ràng hai phần xanh, trắng.

Chọn khoai tây

chon-thuc-pham-tuoi-ngon-3

Chọn loại có vỏ đẹp, nhẵn, không có nốt lấm chấm, không bị sứt sẹo, không bị nhăn nheo. Đặc biệt không ăn khi khoai tây đã mọc mầm, sẽ dễ bị bệnh ngộ độc.

Chọn mộc nhĩ

Môc nhĩ đen sẽ có màu đen bóng, một mặt có màu xam xám, lấy tay sờ vào thấy khô ráo, không có cảm giác sàn sạn, ngửi không thấy mùi lạ, cánh to, mỏng sạch.

chon-thuc-pham-tuoi-ngon-4

Mộc nhĩ nếu đã qua khâu chế biến để tăng trọng lượng thì sẽ thấy cánh dày cộp, dùng tay tó thấy âm ẩm, nếm thấy có vị ngọt hay mặn, cầm thấy nặng.

Chọn nấm

- Nấm hương: Có mùi thơm, khô, chóp nấm nhỏ, dày, không vỡ, có màu nâu xám.

chon-thuc-pham-tuoi-ngon-5

- Nấm hoa. Là một đặc sản trong các loài nấm, chóp đỉnh của loại này có màu đen nhạt, có hoa văn, nên mang tên như vậy. Những đường hoa văn khi khô sẽ vằn nổi hoa lên, màu trắng, phần cuốn nếp sau khi đã qua khâu sao bằng lửa than đỏ sẽ có màu vàng nhạt. Trời càng lạnh thì nấm hoa càng nở rộng, và chất lượng càng ngon hơn, thịt dày, non mịn, giòn tan, khi gắp một miếng cho vào miệng nhai từ từ, bạn sẽ thưởng thức được cái vị ngon đáng nhớ của nó.

- Nấm đông. Chất lượng kém nấm hoa, chóp đỉnh co màu đen, phân cuốn nếp cũng có màu vàng nhạt. Thịt tương đối dày, khi ăn cũng thấy giòn tan, dư vị ngọt tươi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

cach lam sung muoi ngon món ngon cuối tuần thịt heo xào củ cải chiên xù khoai ram tam bot chien tai công thức chả hến thịt bằm thịt ba chỉ thị ba chỉ"> thị ba chỉ pha tra chanh bo ham mu tat ga nuong sot Tzatziki ngon bánh gạo viên kiểu Hàn cach lam mi xao ga bánh đúc công thức bánh lọc nhân thịt cơm nấu nước trà xanh 9 sandwich mut xoai món ăn Âu 8 sốt chấm sa lát cach lam mut quyt pha nước mắm chấm hải sản 7 muc ong hap gung nến đậu phụ kho tương hột 6 ép cần tây bún thái ăn chay Cách làm Tép khô các món bánh ngon miền trung Gio tra atiso do Long non xao dua Chua công thức bánh bao hình thỏ ngọc hoa sen chiên canh ga nau nam va rong bien gÃƒÆ cay Ä Ãªm phú vịt chien gion xuong Nấu Phở các loại kem ngon mùa hè Nuôi làm bún món ăn vặt sườn giò gà trộn cay bắp cải xào chua ngọt Ca moi Món ăn vặt Hà Nội ở Sài Gòn banh tira tay cui thịt heo kho khoai sọ B脙茠脝o cai bo xoi xao gan món ngon từ ếch gỏi giá đỗ ngai cuu xinh mẹo chế biến nha đam bò xào củ phê nôn trái sake canh sake thực dưỡng Nga Phục dựng món bánh cổ Hà Nội thất ga xien nuong sot Tzatziki cơm hình chú gấu ca om bia khoai lang lắc nấu cháo cua với rau ngót xien thắp tà hũ ky kho dầu hào thit heo sot chua cay bà nh gẠc kho thịt heo với trứng cút cach lam coc non mousse chanh leo xi mối gỏi mực trộn khổ qua xep nấu chè Dinh cong thuc nau gia cay cai thuốc thực phẩm ớt trái yến ca ba sa kho ngon nui nau xa cach lam trung cut chien xu trứng đúc thịt bò 4 món mít non kho nấm trắng bánh cupcake dâu tây kiwi Mu i Chua trái cây làm rau câu chè sen đu đủ nam bao ngu sot me nôm pizza cu sen ngon Cach che bien mon bo heo sả ớt heo xào sả ớt món xào Những món quà nhỏ xinh x i gà chashu vải da sinh lý công thức chè chuối hấp suong sau Gọi cách làm kim chi ngon Thit luoc mam tom vitamin cách làm bánh trôi nước valentine trang phục chè chuối hấp m gà ăn ngon Những đặc sản khó làm ngơ từ chuột v y mít sữa tươi mi bo bam sot pate ngon