Dọc mùng là cây rau dân dã, dễ tìm kiếm và cũng dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng: nộm dọc mùng chua cay, riêu cá dọc mùng chua ngọt, mùng xào thịt ngọt bùi… Tuy nhiên nhiều người rất ngại làm dọc mùng vì sợ ngứa tay và khi nấu lên ăn dọc mùng cũng bị gai cổ. Cùng tham khảo cách làm dọc mùng không ngứa dưới đây để có thể chế biến dọc mùng dễ dàng hơn nhé.
Cách làm dọc mùng không ngứa

Dọc mùng là cây rau dân dã, dễ tìm kiếm và cũng dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng: nộm dọc mùng chua cay, riêu cá dọc mùng chua ngọt, mùng xào thịt ngọt bùi… Tuy nhiên nhiều người rất ngại làm dọc mùng vì sợ ngứa tay và khi nấu lên ăn dọc mùng cũng bị gai cổ. Cùng tham khảo cách làm dọc mùng không ngứa dưới đây để có thể chế biến dọc mùng dễ dàng hơn nhé.

 

Cach-lam-doc-mung-khong-ngua-01
Nguyên liệu và dụng cụ:

- 1 mớ rau dọc mùng

- 1 con dao

- 1 chậu nước sạch

- 1 muỗng canh muối

Cách sơ chế dọc mùng:

- rửa thật sạch cây dọc mùng khỏi bùn đất, dùng dao tước bỏ phần vỏ xơ màu xanh quanh thân cây. Lưu ý cắt phần vỏ phía cong lõm bên trong.

Cach-lam-doc-mung-khong-ngua-02
- chuẩn bị sẵn một chậu nước sạch, cho 2-3 muỗng muối tinh vào và hòa cho tan.

- Cắt cây dọc mùng thành từng khúc nhỏ, nên thái vát chéo, mỗi miếng dày từ 1-1,5 cm. Khi cắt thì cắt trực tiếp vào chậu nước đã chuẩn bị sẵn ở trên.

- Ngâm dọc mùng trong chậu từ 20-30 phút.

Cach-lam-doc-mung-khong-ngua-03
- Gạn sạch nước, đổ dọc mùng ra một cái rá. Bóp nhẹ cho dọc mùng hết ngứa với 2 muỗng café muối.

Cach-lam-doc-mung-khong-ngua-04
- Sau đó ngâm mùng tiếp với 2 lần nước sạch nữa, mỗi lần khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

- Trước khi nấu, trần qua mùng với nước sôi. Đảm bảo dọc mùng sẽ hết ngứa.

- Mẹo: để không bị ngứa tay khi làm mùng, bạn có thể làm theo một trong những cách sau:

Đeo gang nilon;

Trước khi làm mùng, bôi lên tay một ít sữa tươi.

Sát tay với 1 muỗng đường cho đến khi đường tan hết rồi sửa tay sạch với nước.

Khi bị ngứa có thể hơ tay qua lửa cho nóng lên là sẽ đỡ ngứa ngay.

Dọc mùng dùng để nấu canh chua thì ngon tuyệt cú mèo.

Cach-lam-doc-mung-khong-ngua-05

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

salad dua chuot ngô rán che khoai so Ga hap cai thịt xiên mắc mật vit tiem bánh cupcake coca cola tìm Đau đua chan gio cà thu bún thang đầu năm món Bắc cach lam rau muong xao nam ngon dÃƒÆ sốt mì ý làm cơm hộp đẹp cà ngà cach lam cocktail Cach lam thuc uong Xoi mau cách rim tôm ca hoi luc lac ngon Mẹo nhổ lông vịt dễ dàng cách làm cơm cuốn chay chá p chiên xù nau tieu xanh đặc sản Bình Dương bun cha ca hai phong bo hat dieu cÃƒÆ ba sa tra sua thach rau cau cach lam pha lau bo bắp xào bí mi ngon banh nếp khoai lang cach lam tom hap trung giò 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa Sườn non canh rau đắng cach kho ca chep ngon bánh phồng nướng banh muffin chuoi bánh kim chi Thèm bún cá rô đồng của mẹ Che dau hương Sườn ram ca kho tuong ban làm mì tươi tại nhà gà sốt xoài susu tôm ga xa xiu cà chua HAT SEN TUOI dui ga chien bánh cupcake hình cây thông chÃ Æ chè vải đỗ xanh gung co nấu chè khoai mon ca basa Mực hấp cac mon thit ba chi C岷 súp làm bánh bột lọc chà là bánh khoai môn chiên cà ri Bánh ít lá gai cải củ nôm rán chả trứng khoai tây đậu săng hương dẫn nâu ăn nông che xoai cà u Sot me chả lá lốt tôm thịt mì đậu nành b㪠tép khô sinh tố 2 tầng món ếch nhút nhưng nama matcha mề gà xào nấm yêu thương xôi xoài thái lan Go i cãƒæ nước éo dưa leo cần tây lợn đậu cove xào bánh ngọt tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị List Cơm hầm trái cây rượu phan thiết gỏi khổ qua Cứ kiệu gà tiềm ngũ quả canh chua dau tay ngon bánh phô mai xoắn quẩy đậu phụ xào lạc bap nau ca thu kho voi thom ngon kirigami chanh sốt thịt gà món ăn kiểu ấn canh sườn heo cach lam snack bi ngoi