Hãy biết ngay mẹo ướp thịt lợn và cá để có món ăn ngon ai cũng khó cưỡng.,mẹo ướp thịt lợn, mẹo ướp cá, món ăn ngon, nấu ăn,Báo Phụ nữ today, showbiz, đời...
Mẹo ướp thịt lợn và cá để có món ăn ngon ai cũng khó cưỡng

cách ướp thịt
Ướp thịt ngon làm món ăn hấp dẫn hơn

Cách ướp thịt heo nướng sả thơm mềm, kích thích vị giác

Món thịt heo nướng sả thơm nức mũi bởi hương thơm đặc trưng riêng của sả. Thịt heo nướng sả mà dùng kèm bún thì chắc chắn sẽ không thành viên nào trong gia đình lỡ rời xa bữa ăn do chính tay bạn chuẩn bị sẵn đâu.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn

- 450 gam thịt heo nạc (bạn chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ để thịt vẫn mềm, ngọt sau khi nướng)
- 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 5 củ sả
- Gia vị: Đường nâu, xì dầu, nước mắm, dầu chiên, hạt tiêu

Các bước thực hiện 

1. Thịt heo rửa thật sạch, để ráo. Thái thịt heo thành từng lát có độ dày 1 cm và dài khoảng 6-7 cm (chiều dài còn phụ thuộc vào độ lớn của miếng thịt bạn mua nên bạn căn chỉnh cho phù hợp). Sau đó bạn cho thịt vào bát to hoặc túi ziploc.

2. Tỏi, hành khô bóc vỏ. Sả bóc vỏ, rửa thật sạch, bỏ đi phần già, cắt khúc ngắn khoảng 2-3 cm. Cho đường, tỏi, sả, hành khô vào máy xay nhuyễn.

3. Thêm 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu chiên vào máy. Tiếp tục xay nhuyễn để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau. 

4. Cho hỗn hợp gia vị vào thịt heo trộn thật đều (nếu cho vào túi ziplog thì dùng tay bóp đều). Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bát lại, cho thịt vào tủ lạnh ướp trong 24 giờ để thịt heo thấm đều hết gia vị.

5. Công việc sau cùng của bạn là lấy thịt heo ra và nướng mềm chúng thôi nhé! Bạn có thể nướng thịt trên vỉ nướng than hoa hoặc nướng bằng chảo nướng đều được nhé! Nướng mỗi mặt miếng thịt khoảng 3 – 4 phút là thịt chín. Thịt chín, bạn xắt thành những miếng thịt nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức nhé! Ăn thịt nướng sả với bún, hoặc cơm trắng thì ngon nhất đấy!

Cách ướp cá ngon

Tẩm ướp cá cho món cá kho

Đối với các món cá kho, bạn chú ý tẩm ướp gia vị và nước hàng cho thật thấm vào cá, cho thêm sả, ớt, giềng vào cá tẩm ướp đợi khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm, chú ý lót một lớp mỡ, rồi một lớp giềng thái miếng dưới đáy xoong cá rồi mới đặt cá lên, sau đó kho cá, làm vậy cá sẽ thơm ngon, béo mà màu sắc đẹp mắt. 

Chú ý khi kho cá thì không được đảo, trộn cá, không để lửa to khiến nước sôi mạnh trào ra ngoài làm cá bị vỡ nát. Đun lửa liu riu tới khi gần cạn nước là được.

Tẩm ướp cá biển

Loại cá này có mùi tanh đặc trưng. Do đó, nếu bạn chọn đúng cá ươn sẽ có mùi nồng nặc rất khó chịu. Khi chọn, cần lựa những con cá tươi, mắt cá trong, mang đỏ, thân cá rắn chắc có độ đàn hồi. Bạn hãy đem rửa cá thật sạch loại bỏ mang và máu tanh của cá, rửa với nước muối sẽ giảm bớt mùi tanh của cá.

Tùy theo từng món mà ta có cách khử tanh và trộn gia vị khác nhau, cho thêm gừng ướp với cá hoặc vài giọt chanh để làm mất mùi tanh và giúp cá thơm hơn, khi rán sẽ giòn hơn, dễ lật cá hơn, không bị dính sát chảo.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

táo trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa banh bot Chiên ếch nấu cari tom hap hà m cho bà công thức nui xào bò tom cuon xao tokbokki #590C5A" href="/index.php?q=tom chua rieng">tom chua rieng chan gio ham tom cuon bacon sot ngu vi cocktail dưa hấu chanh tươi tom chua du du trÃƒÆ Cún Khang Chả cá kiểu Thái thơm ngon khó lòtom chien vung xôi cá rôel" style="background-color: #8AEB32" href="/index.php?q=tom chien trung muoi">tom chien trun tinh dầu sức khỏe làm đẹp oảiex.php?q=4 thực phẩm bất ngờ giúp bạn trẻ">4 thực phẩm bất thit bo bit tetn trung tim mạchindex.php?q=mién">mién cách làm cá nục hấp CÃÆutom chien tia to rong bien so tay nau an chon ca ngon cach lam che lam tom chien sot dua ngon tim xào ớt xanhass="label" style="background-color: #ACB7E7" href="/index.php?q=qua">qua tom chien thit ngư cháo cá lóc tom chien ngon nhồi thịt tom chien gion ngon banh bi ngo pha ca phe tom chien hanh nhan nấu xôi vò gấc món ngon từ nui bún xương tôm tích tom chien gung tra sam bong cuc tom chien bot kem đào tom chien dua salad dau phu bao mien thit hap tom chien bot ngu coc banh bot loc hue canh chả cá cải xanh candy corn martini tờ tom chay xao rau cu Ä Ã³n cach nau canh hen salad thịt gà xoài Vịcom chien trung hinh tim tom boc sa ngon cà nuong thịt lợn hầm tom cang sot trung muoi ngủ tiramisu viet nam ngân thit bo bit tet tiramisu Cách nấu chè tom boc pho mai tim xao hoa muop ngo trộn salad bơ ốc móng tay Rau muống xào ốc móng tay salad cà Món ăn đường phố trai bap tim xào ớt xanh tim ga xao ngon tim ga xao gung cach kho ca basa ngon ngày Tết Là m bà nh xoa muc kho xao thom vãƒæ tim ga kho rau ram ngon chè trái cây Chè trái cây mát ruột tổ kem trái thơm thit heo ngam nước mắm tieu cá rô đồng kho mía chà kho xổi bau xao nam cách nâu mon cà bung cach nau che bot loc khoai lang tim tim bo nuong cay mâm cỗ ngày tết banh trung thu nhan banh flan chả cuốn Canh gà cách làm giò cach lam banh ran ngon nuong Vị tim heo ham quýt trộn salad gà nấu cháo khoai tây Bánh Kem Bi canh se Cơm chiên dương châu tieu xanh công thức thịt bò rim gừng sinh tố cà rốt bí đỏ cach nau xoi chả giỏ tia hoa tu cu den Cá chiên sốt ca nghề mi goi tron thit ngon cua chien gion tiet canh vit ngừng ăn rau chán nản da xanh vãƒ