Hiện tại, nhiều chị em vẫn cho rằng, rau chỉ cần rửa từ 2 - 3 nước là sạch. Thực tế, để rau thực sự sạch thì cách rửa rau phải chi tiết hơn. Rau chia
Mẹo rửa mọi loại rau sạch và đúng cách



Hiện tại, nhiều chị em vẫn cho rằng, rau chỉ cần rửa từ 2 - 3 nước là sạch. Thực tế, để rau thực sự sạch thì cách rửa rau phải chi tiết hơn. Rau chia làm 4 loại: lá, quả, củ và hoa. Mỗi loại sẽ có nguy cơ nhiễm bẩn khác nhau nên khi rửa cần phân loại để làm sạch.






Rau ăn lá



- Với rau lá to như cải, xà lách...: thì phải bẻ ra từng nhánh, từng lá, để dưới vòi nước chảy mạnh một hồi lâu cho sạch hết ký sinh trùng. Lật tiếp qua bề kia rửa tương tự như vậy.

- Các cành rau nhỏ như rau muống, xà lách xoong, rau đắng...: phải rửa nhiều lần, sau đó rửa từng mớ nhỏ bằng nắm tay dưới vòi nước.

Sau khi rửa rau dưới vòi nước xong có thể đem rửa lại rau trong chậu 1 – 2 nước nữa.

Để loại bỏ các khuẩn tả thì sau khi rửa, có thể ngâm rau qua nước. Một chậu nước khoảng 10 lít, cho 1 muỗng muối, rồi ngâm trong vòng 5 phút.

Chị em lưu ý, không nên ngâm rau trong nước quá lâu vì sẽ làm mất một lượng lớn vitamin và khoáng chất.




Rau ăn quả








Các loại rau ăn quả như cà chua, dưa chuột...: Khi mua về, rửa thật sạch từng quả rồi bọc nilon cho vào tủ lạnh, ăn sau 2 ngày. Với cách này, rau quả vẫn đảm bảo độ tươi ngon, vừa có thời gian để thuốc (có thể là thuốc trừ sâu) phân hủy. Còn nếu các loại rau quả cần ăn ngay thì nên rửa thật sạch dưới dòng nước rồi ngâm nước muối. Tuy nhiên, tránh ngâm nước muối rồi cho vào tủ lạnh để cách ngày vì quả dễ bị hỏng.

Rau ăn củ

Khi chế biến rau củ như khoai tây, cà rốt, su hào...: Nên rửa thật sạch vỏ sau đó gọt và rửa lại lần nữa. Cách này hạn chế các chất bẩn dính ngoài vỏ củ vào phần thịt củ đã gọt.

Rau ăn hoa:

Có nhiều loại rau ăn hoa như hoa bí, nụ mướp, hoa thiên lý, hoa so đũa, hoa điên điển...: Chỉ cần rửa hoa sạch dưới vòi nước là đảm bảo an toàn.

Những sai lầm khi rửa rau:









Rửa rau 3 nước là sạch: Sai.
Cách rửa đó không thể loại bỏ đất, rác ký sinh trùng và các hợp chất hóa học trong thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật...mà mắt thường không thể nhìn thấy

Rau gia vị chỉ cần rửa qua:
Sai vì vì nhiều nơi trồng rau gia vị còn bẩn hơn cả rau thường. Họ có thể tưới phân tươi nên nguy cơ nhiễm ký sinh rất cao.

Chần rau qua nước ấm rồi nấu cho an toàn:
Sai vì cách chần này vừa làm giảm vitamin vừa làm mất các chất giúp phòng ngừa bệnh ung thư có trong rau.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Mẹo rửa mọi loại rau sạch và đúng cách

Hàng banh bo nho kho goi cu sen chan ga bánh mì cây thông nước cốt chanh cach lam kho bo den Ẩm thực Huế ăn là ghiền Hồ Thành Công Cháo gà hạt sen Bạch tuộc xào mon canh bun món gà trị bệnh bài thuốc sinh tố bơ matcha cách nấu bún hến Bún hến bình dị mẹo bảo quản và chế biến hạt sen thịt heo nướng tảng cach lam lau ca duoi Cà ri chay sườn non nấu tiêu lam ca ri ghe tom su sot chua cay ngon Mát lành chè hạt sen tươi đường phèn banh my bo toi cách làm sữa chua quan lau ngon Mam nem nau canh bánh kẹp cuốn giòn Pudding chuối canh ca nau khe chua cach lam o mai mo trung nuong khoai tay Đổi gió với bánh mì sốt vang phố lam kem sua chua banh bong lan chanh nuong Bí quyết để có món ốc luộc sạch và hat gai dau nấm xào cà rốt cà phê ba rọi kho cach lam xoi chien phong nep cam sua chua cach nau rau cau chan vit nấu cháo thịt bằm gan bánh sữa chua ca hap xi dau bim bim khoai tay kem lá cẩm muc chay chuối tươi nướng trung duc he ngon mon ăn viểt cocktail thơm mít mon tom kho ot chuong nhoi thit ga cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím mon ca rot bánh phô mai nướng xíu mại xốt cà Thanh Hòa cÃƒÆ kho hai san tron ngon Cơm tối uống cà phê say tỉnh giả dấm táo cách nấu xôi vó công thức cánh gà sốt tương ớt cari cá điêu hồng Thuá µ cach lam cocktail b52 panko cach lam banh dorayaki Vịt nau mang ga xao hat de Gói cuốn cach lam nuoc sot ca chua khoai tay bi om man ngon muc tam bot chien quá cách làm bánh trôi hoa quả nom chay ngon gà kho tương hột chả cá thu tẩm nghệ bà c ốp lết bánh mì sua chua mam xoi nấu cháo cá cà rốt goi du du tom cha ngon ca ro dong ẩm thực singapore nước dâu tằm cach lam muc kho xao dua rau củ chiên giòn detox co the ca loc kho kho thom banh papparoti canh chua bong sung rau củ Cún Khang Mề gà xào thập cẩm Dân giò gà nướng sa tế cá trê chay c na ức gà nướng lá bạc hà may váy Bắt mạch cho nhà bếp Món lau cách chiên ngô ngon gà rán sữa giòn cach lam com ga nuong pho mai Nho cơm rang trứng ngon banh sau rieng chien gion banh kem trai cay cà ri cá Nga Nguyễn thà công thức ốc xào cay vit nau dua lưỡi heo bóp dấm bánh đa cá khoai patè chay Khia rau củ xào giòn