Để khi rán cá không bị bắn mỡ ra ngoài và pha một bát nước chấm cá rán thật ngon không phải chị em nào cùng biết.
Mẹo rán cá không bắn dầu và cách pha nước chấm cá tuyệt ngon

1. Mẹo chiên rán cá vàng giòn không bắn dầu

chuẩn bị sẵn:

- 500gr cá (loại nào cũng được)

- Vài tờ giấy thấm dầu, 1 muỗng nhỏ muối và dầu rán

 

 

 

 

 

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cá sơ chế, cắt rửa thật sạch. Sau đó, để cho cá ráo nước và dùng giấy thấm dầu, thấm cho từng miếng cá khô không còn bám nước nữa để khi rán cá sẽ không bị bắn dầu.

   

 

 

Bước thứ hai(2): Thêm một bước nữa để khi rán cá yên tâm là dầu không bị bắn khắp bếp là cho dầu rán vào chảo đun cho dầu ấm. Thêm 1 muỗng muối vào rồi khuấy đều để muối được tan hết trong dầu, sau đó để dầu nóng, bắt đầu cho cá vào rán. Làm như vậy dầu rán cá đang sôi mà không hề bị bắn.

   

 

 

Rán đến khi vàng giòn mặt dưới sau đó với lật lại, cá sẽ có độ giòn và vàng đều.

   

 

 

Với những mẹo này, cá luôn chín vàng giòn, dầu rán vẫn đang sôi mà dầu vẫn không bị bắn lên thành chảo hay ra ngoài nhé!

 

 

2. Cách pha nước chấm cá rán siêu ngon

Món cá chiên rán ngon và hấp dẫn hơn phụ thuộc rất nhiều vào cách pha nước chấm sao cho đúng vị.

chuẩn bị sẵn:

- 5 thìa nhỏ nước mắm ngon

- 1 muỗng nhỏ Bột gọt (mì chính) (1 nửa thìa nhỏ đường nếu hợp khẩu vị, còn không thì không cần, đường sẽ làm cho nước chấm hài hoà vị hơn)

- 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 quả ớt tươi (hoặc ớt khô), 1 nửa quả chanh và 1 muỗng nhỏ giấm

   

 

 

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gừng, tỏi, ớt rửa thật sạch, sau đó đập nhỏ (gừng và tỏi cần đập để tiết hết được tinh dầu thơm có trong nó).

   

 

 

Bước thứ hai(2): Sau đó cho vào một bát nhỏ và trộn thật đều các gia vị như phần đã chuẩn bị sẵn vào cùng một bát và ướp trong thời gian 10-15 phút để các gia vị được hoà quyện thấm kỹ cùng nhau.

   

 

 

Thêm nước mắm, giấm và chanh vào. Khuấy nhẹ là được.

   

 

 

Khi ăn, chấm từng miếng cá rán kèm ít rau thơm vào bát nước chấm đảm bảo bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt ngon, ăn mãi vẫn thèm.

   

 

 

 

 

 

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách rán cá vàng giòn không bắn mỡ cùng nước chấm cá hấp dẫn tuyệt vời!

Theo Dân Việt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn mẹo rán cá không bắn dầu

day thức quà thit ga vien ngon bánh la dừa lam tom chien phong Cach Nau Dau GAC mon banh cach nau chè cốm thit ga sot cam chả giò phô mai bánh khoai lang thit ga nuong cà thu kho nem gÃƒÆ bánh waffle nestea kem dâu tây ngheu nau ca ri thom ngon thit ga nuong xien chả giò miền nam chả ca canh bi do nau nam ngon banh hoa huong duong thit ga nau thom ngon bánh khoai mỡ Bánh khoai mỡ vừa giòn gan bo nau dưa May va Cá chép om dưa chua cay ngon tuyệt cach nau ragu bo lam tom rim salad dưa chuột chua cay giòn Thịt xiên nướng thit ga kho gung ngon 6 loại trái cây ngâm tuyệt hảo để làm nộm hạn sử dụng áo sơ mi rộng gà phi lê cuộn cơm cháo cá rau củ san thach sua hỗn thit ga nau dong bò xào thanh long Cach lam banh cherry tart công thức sinh tố sữa đậu nành mix cach lam muop huong xao thit bo thit ga om hat de Thịt hấp cắt cam cach nau chao bap bo thit ga kho sa banh khoai bánh khoai thịt heo ngâm nước mắm banh bo hap nuoc dua thit ga ham nam nui xào thạch sương sáo vị dừa chẠy miến xào mít rau cải xào Thịt ba chỉ cháy cạnh phở cuốn Tôm kho tau nước chấm ốc ga nuong sot cay ngon bánh chưng ngày rằmkground-color: #F1CF26" href="/index.php?q=tap gion say kho">tap gion say kho bánh pie ngon thit ga kho gung nấu bún bap rang bo Những món ăn nào đắt như vàng thit ga ham cu sen cách làm bánh chưng gấc sườn rang muối Tom kho làm sữa chua ga xao ot thit ga cuon cu nang QuÃƒÆ thit ga chien gion người thit ga chien ngon bun gao xao ngheu thom ngon thit dong ngay tet VẠca hoi ap chao thit de xao thit de tron thinh món ăn nga Vàng canh cá hồi thì là Tuong ngọt Công thức ăn vặt giúp con nhanh tăng cân thit dong mực tươi xào cần tây Cách làm bánh quy khoai tây nướng bánh tai yen thit cuu ham voi ruou nho suon bo mem mai O Thà thit de hap sa đàng cơm chiều thit cuu thom ngon mon viet nam thit cuu tam vung dua nuoc bánh quy ngón tay phù thủy cai rượu thit cuon rau cu đậu hũ om mọc thit cuon rau cu ngon cach lam ruou man tôm sốt tỏi