Cách phân biệt sầu riêng chín tự nhiên với chín bằng hóa chất là nhìn vào cuống, gai và màu da của trái.

	[Mẹo] Phân biệt sầu riêng chín cây và chín do hóa chất | Ẩm thực - Sức khỏe

 

Đa phần sầu riêng chín cây sẽ tự rụng vào ban đêm. Khi trái tự rụng, ăn liền sẽ quá ngon. Nhưng nếu mất thêm thời gian vận chuyển, 2 - 3 ngày sau mới đến tay người tiêu dùng thì sẽ quá chín, không còn ngon nữa, bán không được giá. Vì vậy có tình trạng nhiều nhà vườn hái trái trước, sau đó ngâm hóa chất cho chín để khi đến tay người tiêu dùng sẽ chín vừa. Tình trạng này đang tạo sự lo ngại, hoang mang đối với người mua vì gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

[Mẹo] Phân biệt sầu riêng chín cây và chín do hóa chất Sầu riêng chín tự nhiên, không nhúng hóa chất sẽ có màu da tươi rói, hương thơm lừng - Ảnh Diệp Đức Minh
Ông Dương Văn Săng, Phó Chủ tịch Hội nông dân xã Tân Bình, cù lao Dài, huyện Vũng Liêm, tỉnh Vĩnh Long - nơi nức tiếng về chất lượng sầu riêng, chia sẻ, có cách khác để có được trái sầu riêng chín tự nhiên ngon khi đến tay người tiêu dùng. Đó là theo dõi ngày trổ nhụy của hoa sầu riêng. Khi biết được ngày này, chủ vườn sẽ tính toán được ngày chín rụng của trái. Sau đó, chỉ cần hái trước ngày trái rụng khoảng 3 - 5 ngày là có được trái sầu riêng rất già chuẩn bị sẵn chín, khi đến tay người tiêu dùng sẽ là chín tự nhiên rất vừa ăn. Tùy theo giống mà sầu riêng có thời gian chín khác nhau. Chẳng hạn, sầu riêng Ri 6 có thời gian là 105 ngày, sầu riêng Monthong, chuồng bò, cơm vàng hạt lép có thời gian là 120 ngày, sầu riêng khổ qua xanh có thời gian là 100 ngày… Nếu không nhớ chính xác ngày trổ nhụy thì để ý từng chùm, trong cùng một chùm (thường là cùng lứa) có khoảng 5 - 10% lượng trái rụng trong đêm thì hái luôn những trái còn lại là vừa, để ở nhiệt độ thường khoảng 3 ngày sau sẽ chín tự nhiên quá ngon.
[Mẹo] Phân biệt sầu riêng chín cây và chín do hóa chấtTheo dõi ngày trổ nhụy, nhà vườn sẽ hái được những trái già, để chín tự nhiên quá ngon - Ảnh: Cẩm Nhi
Cũng theo ông Săng, cách phân biệt sầu riêng chín tự nhiên với chín bằng hóa chất là nhìn vào cuống, gai và màu da của trái. Trái sầu riêng chín tự nhiên sẽ có hương thơm lừng, gai nở, còn tươi mới, màu da thì vẫn là màu tự nhiên của trái hơi xanh xanh, vàng vàng và xam xám. Cuống còn tươi, cầm cuốn xách trái sầu riêng lên thấy chắc nịch. Trong khi sầu riêng chín do thuốc thì hương thơm nhè nhẹ, có gai không nở, da màu vàng tươi, hoặc đốm vàng đốm xanh, đặc biệt để ý sẽ thấy phần dưới đít vàng hơn phần trên cuốn. Cuống héo và khi xách lên, cuống sẽ bị tróc lớp da bên ngoài.

Cẩm Nhi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sầu riêng, mẹo, cách phân biệt, Cẩm Nhi

cach nấu lau mấm cach nau lau nam ngon Thói quen giúp bạn sử dụng thịt an toàn bánh hành tây chiên Tại sao đàn ông nên ăn nhiều cà chua che thanh long do tôm trộn miến hấp Thí sinh MasterChef Việt trổ tài làm đủ ớt chuông nhồi thịt bánh canh Tạiuốn tôm tươi nướng Thịt Gà luoc nhận diện rau củ Trung Quốc cách làm thịt chiên Thơm nức bánh thuẩn mới ra lò sinh tố hạnh nhân chuối Từ đặc sản trở thành thuốc độc Sốt Cánh Gà Với Ngô Ngọt Ngon Bổ ốc nhồi xào măng Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết Thần đậu hũ hấp trứng bách thảo thiết kế pho tra chanh ha noi Tạo hình trái tim cho trứng chỉ trong vải dạ Thịt bò cuốn lá lốt chiên Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi trung sot chua ngot thom TRà NG chả làm sushi Tạo hình động vật ngộ nghĩnh từ rau nau xoi thap cam Thịt xao mầm ruốc Thí sinh Vua đầu bếp Việt thử sức Đau Tau hu Tết Hàn Thực Thịt Heo cot let Thưởng thức bánh cuốn Bắc ngon đúng Tây Thưởng thức bánh canh Hội An món Nhật mì udon hải sản Su su style="background-color: #016893" href="/index.php?q=Thưởng thức ẩm thực Hàn giữa lòng">Thưởng thức ẩm thực Hàn giữa lòng Tempura tôm viên Tại sen nhồi gạo nếp Thổi hương mùa hè cho nhà điệu đà Lựu cach lam sinh to rau qua Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm Gạo sườn bò nướng Tự chế đồng hồ để bàn cực dễ mà banh mẠn Tự tay làm snack khoai tây giòn thơm ngất Thích thú với tào phớ lốc xoáy sắc Tứ Xuyên bánh muffins mùi Thưởng thức món cá điêu hồng nướng Tiệm bánh đa cua Hải Phòng ngon đẹp Thịt Bò lagu Thèm bún cá rô đồng của mẹ Thịt xông khói cuộn rau củ đơn giản Thưởng thức bánh kẹp Đà Nẵng cá rô rán Thêm các công thức đồ uống đã khát thủ Thưởng thức cá rựa bóp chanh Thêm món ăn ngon cho ngày Tết cơm ống tre Thịt Bò xao luc lac Tai heo xào ớt xanh giòn giòn đã miệng Thб Thơm phức bánh tráng nướng bên bờ sông Thịt ga Ac Thường Tín Thịt Gà chien nuoc mam Thơm ngon bún cá rô đồng cá sốt cà Thịt Gà hấp CÃƒÆ Kho Thơm lừng hương biển với món bạch cùi dừa Theo mùa LÃƒÆ chè xoài nấu xôi Thích mắt với những sáng tạo từ rau Thực phẩm giàu năng lượng cho người Thịt chiên nước tương Thuà yaourt hoa quẠthức Thơm ngọt bánh khoai nướng Thịt kho khớm Su su Thưởng thức bún mắm tôm lỗ tai heo dân Thịt sốt ca chua Tips Bí kíp hay giúp bạn nấu nướng dễ bep Trổ tài chọn và chế biến ốc tươi thêu Thit beo Thịt Gà ác Thit ba chỉ mì thịt gà Tom xao nam gỏi măng hải sản Thưởng thức bánh ngon 3 miền mùa thu cháo sườn sụn phở xốt chua ngọt Thịt ga kho mang cách làm cá kho mon thit vien ngon làm bánh mì Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi S廕畚 廕雷 Sau sinh