Có khi nào bạn nghĩ đến việc hô biến những quả trứng màu trắng, màu vàng thông thường thành màu sắc khác. Xếp ngay ngắn chúng trong tủ lạnh, và mỗi lần mở tủ ra là lại có thêm cảm hứng cho điều rất phù phiếm mà đẹp đẽ chỉ con gái mới hiểu – nấu ăn. Cùng thử nhuộm trứng nhé.
Nguyên liệu
+ Vỏ hành tây lấy từ khoảng 12 củ hành (chọn vỏ màu đỏ)
+ 2 chén nước
+ 3 thìa cà phê giấm trắng
+ Dầu ô liu hoặc dầu chiên khác
+ 12 quả trứng luộc lớn (trứng màu trắng, nâu, hoặc cả hai)
Cách làm
- Luộc vỏ hành tây. Lấy 1 chiếc nồi khoảng 3 lít. Đổ nước, vỏ hành tây và giấm vào. Dùng thìa khuấy đều sao cho nước thấm vào vỏ hành tây. Đun sôi lên.
- Khi nồi nước bắt đầu sủi. Hạ lửa xuống và đun nhỏ lửa.
- Đậy nắp vung lại, đun ít nhất trong 30 phút.
- Đổ hỗn hợp qua một cái rây để được phần nước, cho vào bát hoặc cốc. Để nguội khoảng 70°C.
- Đổ trứng vào bát nước đó. Ngâm trứng ngập trong nước.
- Ngâm trứng ít nhất 30 phút hoặc 1 tiếng. Ngâm càng lâu thì màu vỏ trứng càng đậm.
- Lấy trứng ra và để nguội.
- Khi trứng đã khô và nguội, lấy khăn giấy thấm vài giọt dầu ô liu và lau trứng cho đến khi bóng láng. Bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1 tuần.
Lưu ý:
Vỏ hành tây màu vàng sẽ nhuộm trứng có màu vàng nhẹ. Nếu bạn sử dụng vỏ hành tây màu đỏ, trứng sau khi nhuộm sẽ có màu nâu, trông đẹp mắt hơn. Bạn cũng có thể kết hợp cả hai loại cho thêm phần phong phú.
Việt Hà – Dịch từ TK
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com) 