Chỉ nhìn thôi bạn đã xuýt xoa trước vẻ bắt mắt và hương thơm đậm đà.
Mẹo nấu mỳ ống hải sản chuẩn ngon

chuẩn bị sẵn

- 200 gram mỳ ống

- 150 gram tôm (giữ đầu, bóc vỏ và đuôi)

- 400 gram sốt cà chua đóng hộp (bạn có thể thay bằng một lượng cà chua tươi xay nhuyễn tương ứng, nhưng màu sắc có thể không tươi sáng như màu cà chua đóng hộp)

- 15 gram tỏi tươi (10 gram sử dụng làm nước sốt mỳ ống; 5 gram dùng để nấu tôm)

- 40 gram dầu ô liu

- 75 gram ô liu đen

- 2 quả ớt khô

- Một ít giá đỗ

- 15ml dầu lạc

- Vài con cá cơm khô

- 10 gram muối (dùng để luộc mỳ ống)

Cách làm:

  • 1

    Cắt ô liu thành từng khoanh tròn. Cá cơm cũng cắt nhỏ. Ớt khô cắt sợi nhỏ. Tỏi chia làm 2 phần, 10 gram bằm nhuyễn, 5 gram còn lại thì cắt lát mỏng. Tôm sau khi rửa thật sạch thì dùng khăn thấm cho khô thịt.

     

    Mẹo nấu mỳ ống hải sản chuẩn ngon

  • 2

    Làm nóng chảo, cho 15ml dầu lạc vào đun nóng, trút tỏi thái lát và ớt vào phi thơm. Khi tỏi ngả màu hơi vàng thì trút tôm vào xào chín, trút ra đĩa để riêng.

     

    Mẹo nấu mỳ ống hải sản chuẩn ngon

  • 3

    Bắc một chảo khác sâu lòng lên bếp, làm nóng 40 ml dầu ô liu, thêm 10 gram tỏi băm thật nhỏ, cá cơm và ớt vào xào thơm. Chờ cho đến khi dầu trong chảo bắt đầu nổi bong bóng thì giảm nhỏ lửa cho khỏi bắn, thêm ô liu thái lát vào tiếp tục xào trên lửa vừa trong khoảng 3 phút.

     

    Mẹo nấu mỳ ống hải sản chuẩn ngon

  • 4

    Đổ thêm 400 gram cà chua, khuấy đều và đun nóng, cho đến khi nồi bắt đầu sủi bọt một lần nữa thì giảm xuống lửa vừa, đảo liên tục và đun trong khoảng 10 phút.

     

    Mẹo nấu mỳ ống hải sản chuẩn ngon

  • 5

    Trong thời gian làm sốt, bắc một nồi nước khác lên bếp, bỏ vào 10 gram muối. Khi nồi nước sôi thì thả mỳ ống vào luộc chín. Nếu muốn mỳ bóng và không bị dính nhau khi trộn, bạn có thể bỏ thêm chút dầu chiên khi luộc.

    Mẹo nấu mỳ ống hải sản chuẩn ngon

  • 6

    Khi mỳ chín, vớt luôn mỳ và thả vào nồi sốt đang sôi trên bếp để tiếp tục đun nóng. Đảo mỳ và sốt liên tục trong khoảng 2 phút hoặc đến khi hương vị mỳ đạt đến độ mà bạn mong muốn.

    Mẹo nấu mỳ ống hải sản chuẩn ngon

    Hoàn thành

    Mẹo nấu mỳ ống hải sản chuẩn ngon

    Gắp mỳ ra đĩa sâu lòng, xếp tôm lên trên mặt, trang trí bằng vài cọng rau thơm cho bắt mắt.

    Trong cách làm pasta kiểu này, cá cơm và ô liu đã có vị mặn, mỳ cũng đã luộc trong nước muối nên bạn không cần phải nêm nếm thêm đâu nhé!

    Mẹo nấu mỳ ống hải sản chuẩn ngon

    Khi thưởng thức mỳ ống ở nhà hàng, một số bạn thường hiểu lầm rằng mỳ đã được luộc chín và rưới nước sốt lên trên, khi ăn mới trộn thật đều và thưởng thức. Nhưng thực tế thì mỳ sau khi được luộc chín vẫn được cho vào nồi sốt, khuấy đều với sốt trong khoảng 2 – 3 phút để mỳ thấm vị rồi mới gắp ra đĩa phục vụ đấy. Một chút mẹo nhỏ này có thể đóng góp không nhỏ vào vị ngon của món mỳ ống, bạn đừng quên nhé!

    Mẹo nấu mỳ ống hải sản chuẩn ngon

    Giờ thì măm măm thôi nào. Bạn nào thích ăn cay thì rưới thêm chút tương ớt cho ấm sực nha.

    Chúc cả nhà ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún, miến, phở, mì

cach lam sua chua Muoi tom Xếp hoa quả thành khối lập phương ngon mái4F4B46" href="/index.php?q=mà ngon">mà ngon thảo bò cuộn phô mai canh tôm nấu chuối thit kho nam vit ham chanh muoi ngon sản phẩm lạ jeans denim muc chien gion vi tra xanh bò sốt miến tôm món Thái xiên que Thịt gà xiên que nướng cá nấu cà ri bun cua be canh hến rẻ và ngon thịt vịt quay sốt quýt nau ca rot sa xào đậu bắp tép khô uc GÃƒÆ Đậu phụ Tứ Xuyên ốc xào bơ cách làm củ kiệu chua ngọt Cơm chiên tôm cua cach lam suon xao mì ý kim chi suc khoe ba bau oc hap tieu xanh dui ga nuong bo toi soup ngon Coi thích ba chỉ chiên sả cari heo Banh da lợn bo bit tet nước ép bằng máy xay sinh tố nguy canh la gim voi suon Cách nấu xoi bang noi cơm dien hanh tim muoi an choi rong bien nori Bo kho banh mi Dê hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly trộn nộm hoa chuối mái bua com toi Miếng thịt viên phô mai chiên Chuối chín hạt sen lá cẩm nấu xôi Thit bò vừng đen gà chiên giòn chua cay nộm bò khô cach lam banh chuoi hap vuông cach lam ga chien tron nam làm mayonnaise tại nhà thịt khô lẩu mắm miền Tây Cơm Cơm kem tươi cam canh kim chi hầm thịt nguội mẹo chăm con Ca công thức bắp cải xào kiểu thái gà sốt me phượt xúc xích nhồi bí ngòi trứng cach lam thit cho đến nướng thịt heo với sả Trứng chiên mắm suong xao ga rim cua chien gion ca qua pudding matcha trứng rán bơ lốt do chua cach nau ngheu nau mang chua canh cua nấu dọc mùng món ngon hằng ngày S脙茠 chả cá hấp thịt kho tiêu thơm lừng Ăn Vặt muối ớt ca chua chutney ngon thịt nướng BBQ Thịt xiên nướng BBQ món ăn phổ biến của người nhật do heo GiÃƒÆ lá i lam mut chuoi ngao duong cách làm đậu xốt xì dầu cach nau bun gao xao nam cơm hến món Huế Giang Vũ dau hu kep tom thit ngon huong dan lam banh tart cach lam yaourt trai cay Măm tôm chua cách làm chocolate ngon banh muffin nho kho trai cay chien Sườn chua ngọt bánh pancake chuối chuối trứng cút bọc bí đỏ chên canh khoai so rau rut mẹo vặt nhà bếp pudding sua chay thom ngon Miå³ ä¹ Trung bánh bông lan phủ caramen bi quyet lam nem chay ngon