Với rất nhiều loại gia vị và rau thơm, món Thái tốt cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tận dụng điều đó

	Mẹo nấu món Thái ngon

. Junie Kovacs, một chuyên gia ẩm thực Thái từng dạy nấu ăn ở nhiều nước chia sẻ một số bí quyết nấu món Thái đúng chuẩn và tốt cho sức khỏe.


 

Mẹo nấu món Thái ngon
Món Thái là đặc trưng của xứ sở nhiệt đới với nhiều nguyên liệu tươi ngon - Ảnh: Shutterstock

Dùng nguyên liệu tươi. Chợ với đủ loại thực phẩm tươi sống là lợi điểm tuyệt vời ở các nước châu Á so với siêu thị hàng đông lạnh ở phương Tây. Hãy tận dụng nó.

Thêm rau củ. Nhiều món Thái thường được dọn kèm một đĩa rau củ bên cạnh, có thể là dưa chuột, đậu đũa, táo, cà tím, giá, hẹ… Đó là nguồn bổ sung vitamin tuyệt vời. Đừng quên nó!

Món Thái dùng rất nhiều loại rau thơm sẵn có. Đó cũng là những loại thảo dược cực tốt cho sức khỏe của bạn, chẳng hạn ớt tươi giàu vitamin A,C,K; sả giàu chất sắt và kali; gừng tốt cho tiêu hóa và trị cảm lạnh…

Đừng quên nước dùng. Chỉ một chút xíu dầu được dùng để phi thơm tỏi, trong khi nước dùng được tận dụng tối đa để giúp cho các món xào không bị khô.

Vị ngọt tự nhiên. Nước dừa và đường thốt nốt được dùng nhiều trong ẩm thực Thái, đem lại vị ngọt tự nhiên cho các món ăn. Chắc chắn là chúng tốt cho sức khỏe của bạn hơn là đường tinh chế.

Nước mắm. So với muối, chúng bổ sung thêm protein, vitamin và khoáng chất. Tất nhiên nước mắm cũng làm cho món ăn tăng thêm hương vị đáng kể.

Đừng Âu hóa món Thái. Kem, bơ, sữa không phải là nguyên liệu của món Thái.

Nấu nhanh. Nhờ nấu nhanh mà chất dinh dưỡng trong các món Thái còn giữ lại được nhiều.

Ăn nhẹ. Người Thái thường chỉ ăn khi đói bụng, không nhóp nhép nhiều loại thức ăn vặt như ở phương Tây. Có thể một chén lẩu nóng hay một đĩa trái cây lạnh không tiện dụng như gói bánh ngọt hay phần khoai tây chiên giòn rụm ở cửa hàng thức ăn nhanh nhưng hẳn là chúng tốt hơn cho sức khỏe của bạn.

Cân bằng. Món Thái không những cân bằng trong hương vị mà còn cân bằng cho cơ thể bạn. Chẳng hạn món “nặng bụng” dùng kèm với thứ “nhẹ bụng”.  Một ví dụ dễ thấy là món cà ri với nước dừa khá “nặng” luôn được dọn kèm rau sống. 

Nhật Khuê


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo vặt, món Thái, gia vị, cay

cach lam chan gio muoi cach nău che bâp thuc don 膼芒 bánh chưng chao luon cho be an dam Cà nuc hộp quà Tôm cây thông noel lóc ca nuc nuong cách gấp hộp quà cách làm nem thận CHA coc non ẩm thực Sài Gòn kho quẹt rau củ nấu bánh chưng banh te ngon cá kho chuối xanh chả ca chép Xôi xoài Bun rieu trái cây kem dau mÓn Món Hàn Quốc cà cach lam kem dua khong trung Nep thang cach lam cu sen xao chay kem matcha da bao Gợi Bò kho gừng món ngon dễ làm Đậu phụ xào nấm tôm cuộn chiên giòn cach lam com tron trung hap Chân gà hầm chân gà nướng Chân gà hầm lai rai chả tôm nhân phô mai xoài kem Đãi nấu ăn cach lam so diep đậu cô ve xào lạp xưởng doi truong xao nghe phà Lam gio thach ca phe ngon Bánh tầm thẠch gà khoật điêu khắc bí">Halloween Nghệ thuật điêu khắc bí bã cafe 4 món ăn không thể bỏ qua trong dịp tết mứt củ nghệ thịt chuột Mù tạt thit xien hết cơm ngày mưa Cach lam cua rang me cai thao cuon nam ngon mon nuong Ca loc cac mon pho ngon hưỡng dẫn nấu ăn che chuoi khoai lang bánh su se detox dưa hấu ca linh chân gà hầm Điểm tâm cach lam chan ham ngon CÃƒÆ Kho nghe vit tiem nam dong co ngon bong bi xao cá cơm kho đường Cá cơm kho đường công thức lẩu cua đồng mochi khoai lang nhật giữ ấm Trang trí món ăn cách làm cupcake mon rang hành tây hoa cúc rán cá ngừ đại dương lườn cá bò gù đầu bếp Nhấm bánh khoai lang Chân gà Ham bun gao luc chân gà nấu coca bun gao luc trong giam bun gao luc ngon trứng cút nướng lò nướng con cay nướng cà bua công thức canh măng chua chả cá tim món nem cá cơm kho thit bo sot hanh cốc tai chanh rượu rum cocktail rượu rum vị chanh phi lê gà sốt cam Cún Khang Cơm thố với cá sốt dưa chua Phạm Liên Canh trứng vịt lộn hầm cách làm bánh mì chuối loãi cach nau muc xao rau cu đậu phụ có chứa thạch cao banh chuoi nuong chả giò cuốn hoa quả trộn