Mời bạn cùng tìm hiểu đầu bếp nổi tiếng trong giới ẩm thực này có những mẹo nấu ăn gì để làm nên các món ngon vô cùng đặc biệt nhé! 7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay
Mẹo nấu ăn ngon

Gordon Ramsay có lẽ là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới, không chỉ bởi tài năng tuyệt vời của ông trong việc chế biến các món ăn mà còn vì không ít những chương trình truyền hình mà ông tham gia hay những cuốn sách ông đã xuất bản. Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course là một cuốn sách khá nổi tiếng của ông và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một số mẹo nấu ăn đã được Gordon giới thiệu trong cuốn sách này, mời bạn cùng tham khảo nhé!

1. Để món gà nướng có độ ẩm mềm hấp dẫn

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 1

Nghe thật lạ, tuy nhiên theo Gordon bạn hãy "hấp" gà trong lò nướng bằng cách đặt gà trong một khay nước dùng đổ ngập gà rồi bọc kín lại bằng giấy nhôm, nướng khoảng 1 giờ. Sau đó bạn mới lấy gà ra, trút phần nước dùng ra ngoài và nướng tiếp 30 phút nữa, món gà nướng sẽ có lớp da bên ngoài với màu vàng bóng đẹp và phần thịt bên trong sẽ thật ngọt mà không hề khô chút nào!

2. Bỏ xương khỏi fillet cá hồi

Cách giản đơn nhất là bạn dùng một chiếc nhíp chắc chắn rồi gắp chiếc xương, xoáy tròn một vòng là có thể rút nó ra khỏi miếng fillet cá hồi đẹp mắt.

3. Khi bằm nhỏ các loại rau gia vị

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 2

Chỉ bằm qua rau 1 lần, không bằm qua bằm lại như khi bằm thịt kẻo những loại rau này sẽ bị dập nát và hỏng hết mùi vị.

4. Cạo vỏ gừng

Bạn thường dùng dao để cạo vỏ gừng? Gordon Ramsay thì lại khuyên bạn dùng một chiếc thìa cafe nho nhỏ để cạo vỏ gừng sẽ nhanh hơn rất nhiều đấy!

5. Để món vịt bớt béo

Các món từ thịt vịt khá hấp dẫn bởi thịt vịt vừa ngọt lại vừa mềm, tuy vậy nhiều người rất ngại phần mỡ quá béo trên da vịt. Nhiều người thường làm nóng chảo rồi áp miếng da vịt xuống chiên để mỡ chảy bớt ra. Tuy vậy theo Gordon nếu bạn làm như vậy thì phần ngoài da vịt sẽ ngay lập tức se lại và "khóa" phần mỡ bên trong, khi ăn sẽ rất mau ngán.

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 3

Bạn cần áp phần da vịt xuống chảo khi chảo còn lạnh và tăng dần nhiệt độ, như vậy phần mỡ vịt sẽ chảy ra ngoài một cách từ từ, làm món ăn bớt béo.

6. Sau khi cắt ớt

Một mẹo nấu ăn nho nhỏ mà lại hữu ích, sau khi cắt hay dùng ớt bạn nên thoa lên tay chút dầu olive mỏng. Dầu olive sẽ giúp làm sạch chất capsaicin - chất gây cay của ớt - ra khỏi tay bạn tốt hơn là chỉ dùng nước.

7. Rán cá

Có lẽ đây là phương pháp phổ biến nhất khi bạn chế biến món cá. Với các loại cá đã được bỏ da (ví dụ như cá basa bạn mua sẵn trong siêu thị chẳng hạn), bạn nên áo qua cá với một lớp bột mì hoặc bột cà mì. Tốt nhất nên chiên cá với cả phần da. Bí quyết cho món cá rán ngon và không bị khô: 90% thời gian chiên bạn nên áp mặt có da cá xuống chảo, đến khi rán gần xong mới lật mặt còn lại chiên nốt.

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 4

Việc tệ nhất bạn có thể làm khi chiên cá là lật qua lật lại, có thể làm cá bị vỡ. Trước khi lấy cá ra, bạn có thể cho một viên bơ nhỏ vào chảo và phết phần bơ chảy lên cá để món ăn có mùi vị thơm ngon hơn.



Nếu yêu thích làm bánh, bạn không thể bỏ qua 8 mẹo làm bánh ngon dưới đây!
7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 5

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo nhỏ trong bếp mẹo nấu ăn đầu bếp học nấu ăn gà nướng cá hồi

hoá chất Khà canh hến hến canh canh chua hải sản Món ca Cà tím phongngon Xiên khoai tâya> Khoai mỡ kem miếng dưa hấun gỏi nom xoai MÓN CHIÊN cham món gỏi trà chanh xôi đậu bánh kẹo cách làm bánh mì chuối mâm cỗ ngày tết nấu lẫu mắm sợi sua chua nha dam ngon ngán Cánh gà giấy ba chi nuong bông lan Cháo gà mì xào giòn sot teriyaki Cocktail mực xào dứa nướng ga hap mam nhi nướng gà cach lam bun dau mam tom gỏi mận tôm ram do hop Món ăn cho bé cach lam goi nginh xuan xoi dau phong Xôi gà công thức cocktail cach lam luon um cot dua cá thịt suy giảm chức năng xoi sot ot Thai cách làm bánh su Thịt xiên nướng ngheu xao Pet dau hu thom ngu trứng gà trộn 10 thực phẩm Trung Quốc nên tránh xa cách làm phở bò cach lam ca tim sot ngon tro chơi bánh snack Che bap Cà phê trà xanh giảm cân khỏe cach lam ke da vi chanh dây ngao xào ăn bò chay cach lam cua lot sot cam dau hu kho tuong cách làm thịt heo hầm Món Chèel" style="background-color: #12818E" href="/index.php?q=Nhớ">Nhớ Mỹ cach lam nuoc mam gung Đồ uống cach nau mon xoi vo gac đậu hũ chiên cach nau che con ong cách làm gà rán Món an chay cách nấu canh dưa chua cach nau xoi xoai ngon Cách làm tào phớ siêu ngon theo một cách chè khoai mì mùa hè nấu gì Nước chanh cach nau chao yen mach ngon ga tiem Món Chè cach trang trung hoan hao Nên lẫu mực Làm bánh việt nam dimsum ná m gà hai san xao rau cu ga rang ón nau chao áp chảo hỏi lò nướng ham mang Các món kho công thức nấu ăn Lòng lợn luộc trộn bánh da lon Chan ga chuông hành tỏi những món bún ngon món bún thang kỳ Bánh crepe món ăn từ thịt gà cá diêu hồng bánh dẻo món ăn từ đậu phụ Thit bo xao cách làm bánh khoai lang nhân đậu đỏ trứng xào khổ qua Làm tàu hũ cach lam banh khoai sọ thường bánh trung thu chocola lam cá hấp