Mời bạn cùng tìm hiểu đầu bếp nổi tiếng trong giới ẩm thực này có những mẹo nấu ăn gì để làm nên các món ngon vô cùng đặc biệt nhé! 7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay
Mẹo nấu ăn ngon

Gordon Ramsay có lẽ là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới, không chỉ bởi tài năng tuyệt vời của ông trong việc chế biến các món ăn mà còn vì không ít những chương trình truyền hình mà ông tham gia hay những cuốn sách ông đã xuất bản. Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course là một cuốn sách khá nổi tiếng của ông và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một số mẹo nấu ăn đã được Gordon giới thiệu trong cuốn sách này, mời bạn cùng tham khảo nhé!

1. Để món gà nướng có độ ẩm mềm hấp dẫn

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 1

Nghe thật lạ, tuy nhiên theo Gordon bạn hãy "hấp" gà trong lò nướng bằng cách đặt gà trong một khay nước dùng đổ ngập gà rồi bọc kín lại bằng giấy nhôm, nướng khoảng 1 giờ. Sau đó bạn mới lấy gà ra, trút phần nước dùng ra ngoài và nướng tiếp 30 phút nữa, món gà nướng sẽ có lớp da bên ngoài với màu vàng bóng đẹp và phần thịt bên trong sẽ thật ngọt mà không hề khô chút nào!

2. Bỏ xương khỏi fillet cá hồi

Cách giản đơn nhất là bạn dùng một chiếc nhíp chắc chắn rồi gắp chiếc xương, xoáy tròn một vòng là có thể rút nó ra khỏi miếng fillet cá hồi đẹp mắt.

3. Khi bằm nhỏ các loại rau gia vị

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 2

Chỉ bằm qua rau 1 lần, không bằm qua bằm lại như khi bằm thịt kẻo những loại rau này sẽ bị dập nát và hỏng hết mùi vị.

4. Cạo vỏ gừng

Bạn thường dùng dao để cạo vỏ gừng? Gordon Ramsay thì lại khuyên bạn dùng một chiếc thìa cafe nho nhỏ để cạo vỏ gừng sẽ nhanh hơn rất nhiều đấy!

5. Để món vịt bớt béo

Các món từ thịt vịt khá hấp dẫn bởi thịt vịt vừa ngọt lại vừa mềm, tuy vậy nhiều người rất ngại phần mỡ quá béo trên da vịt. Nhiều người thường làm nóng chảo rồi áp miếng da vịt xuống chiên để mỡ chảy bớt ra. Tuy vậy theo Gordon nếu bạn làm như vậy thì phần ngoài da vịt sẽ ngay lập tức se lại và "khóa" phần mỡ bên trong, khi ăn sẽ rất mau ngán.

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 3

Bạn cần áp phần da vịt xuống chảo khi chảo còn lạnh và tăng dần nhiệt độ, như vậy phần mỡ vịt sẽ chảy ra ngoài một cách từ từ, làm món ăn bớt béo.

6. Sau khi cắt ớt

Một mẹo nấu ăn nho nhỏ mà lại hữu ích, sau khi cắt hay dùng ớt bạn nên thoa lên tay chút dầu olive mỏng. Dầu olive sẽ giúp làm sạch chất capsaicin - chất gây cay của ớt - ra khỏi tay bạn tốt hơn là chỉ dùng nước.

7. Rán cá

Có lẽ đây là phương pháp phổ biến nhất khi bạn chế biến món cá. Với các loại cá đã được bỏ da (ví dụ như cá basa bạn mua sẵn trong siêu thị chẳng hạn), bạn nên áo qua cá với một lớp bột mì hoặc bột cà mì. Tốt nhất nên chiên cá với cả phần da. Bí quyết cho món cá rán ngon và không bị khô: 90% thời gian chiên bạn nên áp mặt có da cá xuống chảo, đến khi rán gần xong mới lật mặt còn lại chiên nốt.

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 4

Việc tệ nhất bạn có thể làm khi chiên cá là lật qua lật lại, có thể làm cá bị vỡ. Trước khi lấy cá ra, bạn có thể cho một viên bơ nhỏ vào chảo và phết phần bơ chảy lên cá để món ăn có mùi vị thơm ngon hơn.



Nếu yêu thích làm bánh, bạn không thể bỏ qua 8 mẹo làm bánh ngon dưới đây!
7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 5

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo nhỏ trong bếp mẹo nấu ăn đầu bếp học nấu ăn gà nướng cá hồi

bánh hình giọt nước cach lam cha bong ngon gà ác nấu hạt sen canh bà nh gẠo cach lam kem sau rieng cho con Làm ruốc bông Đừng Cach lam banh uot cach lam muc nhoi bánh rế ộm gà bắp cải cach pha bia gung xuân cach lam ca tam cuon nam dạ dày bo dua hau trang trí nhà mùa thu cach lam thit chung mam tom cá lóc chiên sui cao pho mai chien cach lam dua cai chua phi le ga cach lam tai heo ngu vi cuon TÃƒÆ cach lam khoai mon chien me món ăn vặt ngon Hao Món chao cach lam lassi dau Quà suon non nau kiwi ngon cac mon chay ngon gạo nếp tan dung nguyen lieu thua nau bun chả giỏ tôm ướp bia lam banh sung bo bà nh crepe dà u tà y gỏi cuốn tôm thịt trứng món Nam trái xoài cach lam banh bo chanh nước sả gừng cháo cá thu cÃƒÆ basa kho bap chien com ngon MAY xúc xích chiên mỳ ý gà Cà linh sườn non heo nướng giới tao do thịt heo chiên giòn làm tranh giấy nấm ngâm dua cai Cún Khang Đổi món cho bữa sáng với mỳ xì dầu trung vit lon xao me ga sot ruou ngon khử 11 nau hat sen chan do cach lam cupcake SÃƒÆ thom 碧海蓝天 xôi xoài Long gỏi gà bắp cải cua hap nem rán thơm đuông Các món ăn ngon ở Đà Lạt ð nụ rau câu bọc hoa quả cách làm bánh mỳ nướng tỏi ớt món cháo lươn cách nấu bún mắm chay banh pancake caramel phụ kiện cà ri gà gà xào sữa chua Nga Nguyễn đậu hũ om tôm hoa bi xao thit cach lam cac mon chay mi soi M罗a Thu Vừa Ä Äƒng thịt sốt cà cach lam mon ca chim Thịt vịt lẩu cach lam bo ham ruou vang long heo xao dua chua Nghĩa mì chay món chay Giang Vũ tho nau ruou vang cơm chiên cá CACH cach nau chao ca loc thit bam Thịt bò xào ăn với bún Thịt bò xào cá xào rau cần bò cay chè khoai bí đỏ lam keo deo xôi lá riềng Ä Ã³n mùa halloween chuyên gia thịt nướng chay bữa ăn trưa Trung Quốc cháo sườn