Mời bạn cùng tìm hiểu đầu bếp nổi tiếng trong giới ẩm thực này có những mẹo nấu ăn gì để làm nên các món ngon vô cùng đặc biệt nhé! 7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay
Mẹo nấu ăn ngon

Gordon Ramsay có lẽ là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới, không chỉ bởi tài năng tuyệt vời của ông trong việc chế biến các món ăn mà còn vì không ít những chương trình truyền hình mà ông tham gia hay những cuốn sách ông đã xuất bản. Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course là một cuốn sách khá nổi tiếng của ông và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một số mẹo nấu ăn đã được Gordon giới thiệu trong cuốn sách này, mời bạn cùng tham khảo nhé!

1. Để món gà nướng có độ ẩm mềm hấp dẫn

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 1

Nghe thật lạ, tuy nhiên theo Gordon bạn hãy "hấp" gà trong lò nướng bằng cách đặt gà trong một khay nước dùng đổ ngập gà rồi bọc kín lại bằng giấy nhôm, nướng khoảng 1 giờ. Sau đó bạn mới lấy gà ra, trút phần nước dùng ra ngoài và nướng tiếp 30 phút nữa, món gà nướng sẽ có lớp da bên ngoài với màu vàng bóng đẹp và phần thịt bên trong sẽ thật ngọt mà không hề khô chút nào!

2. Bỏ xương khỏi fillet cá hồi

Cách giản đơn nhất là bạn dùng một chiếc nhíp chắc chắn rồi gắp chiếc xương, xoáy tròn một vòng là có thể rút nó ra khỏi miếng fillet cá hồi đẹp mắt.

3. Khi bằm nhỏ các loại rau gia vị

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 2

Chỉ bằm qua rau 1 lần, không bằm qua bằm lại như khi bằm thịt kẻo những loại rau này sẽ bị dập nát và hỏng hết mùi vị.

4. Cạo vỏ gừng

Bạn thường dùng dao để cạo vỏ gừng? Gordon Ramsay thì lại khuyên bạn dùng một chiếc thìa cafe nho nhỏ để cạo vỏ gừng sẽ nhanh hơn rất nhiều đấy!

5. Để món vịt bớt béo

Các món từ thịt vịt khá hấp dẫn bởi thịt vịt vừa ngọt lại vừa mềm, tuy vậy nhiều người rất ngại phần mỡ quá béo trên da vịt. Nhiều người thường làm nóng chảo rồi áp miếng da vịt xuống chiên để mỡ chảy bớt ra. Tuy vậy theo Gordon nếu bạn làm như vậy thì phần ngoài da vịt sẽ ngay lập tức se lại và "khóa" phần mỡ bên trong, khi ăn sẽ rất mau ngán.

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 3

Bạn cần áp phần da vịt xuống chảo khi chảo còn lạnh và tăng dần nhiệt độ, như vậy phần mỡ vịt sẽ chảy ra ngoài một cách từ từ, làm món ăn bớt béo.

6. Sau khi cắt ớt

Một mẹo nấu ăn nho nhỏ mà lại hữu ích, sau khi cắt hay dùng ớt bạn nên thoa lên tay chút dầu olive mỏng. Dầu olive sẽ giúp làm sạch chất capsaicin - chất gây cay của ớt - ra khỏi tay bạn tốt hơn là chỉ dùng nước.

7. Rán cá

Có lẽ đây là phương pháp phổ biến nhất khi bạn chế biến món cá. Với các loại cá đã được bỏ da (ví dụ như cá basa bạn mua sẵn trong siêu thị chẳng hạn), bạn nên áo qua cá với một lớp bột mì hoặc bột cà mì. Tốt nhất nên chiên cá với cả phần da. Bí quyết cho món cá rán ngon và không bị khô: 90% thời gian chiên bạn nên áp mặt có da cá xuống chảo, đến khi rán gần xong mới lật mặt còn lại chiên nốt.

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 4

Việc tệ nhất bạn có thể làm khi chiên cá là lật qua lật lại, có thể làm cá bị vỡ. Trước khi lấy cá ra, bạn có thể cho một viên bơ nhỏ vào chảo và phết phần bơ chảy lên cá để món ăn có mùi vị thơm ngon hơn.



Nếu yêu thích làm bánh, bạn không thể bỏ qua 8 mẹo làm bánh ngon dưới đây!
7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 5

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo nhỏ trong bếp mẹo nấu ăn đầu bếp học nấu ăn gà nướng cá hồi

lÃ Æ m caramen Cà nau cay cach lam sâm bi dao bánh bí ngô cơm nếp HƯỚNG mon bi goi oc buou nhoi hap sa công thức nấu ăn Lòng lợn luộc Trô made salad vị dứa bo quanh lua hong diên thịt gà nấu rau củ Bibimbap chay gối handmade Cách chế biến mứt trái thơm bánh dưa cải chua bánh màn thầu chay canh sườn heo món canh Hằng MT nấu cá ngon món dinh dưỡng cach lam banh mi nhan ga roi cuon thit cá bống cát Thịt dê hấp matcha ice cream Mấm bánh kem 7 màu rau cau banh flan ngon sua danh chocolate thom ngon miª cach nau bun rieu tom Phố canh dua chuot đậu hũ nhật nhồi tôm thịt Những món ngon phải nếm thử khi tới Hà Tới mut dau trứng rán bắp Khám phá lợi ích của bí ngô đậu hũ rang đặc sản Sơn La xôi pa tê Che trời nước Bệnh tiểu đường ăn trái cây gì banh ú Làm Bánh kem SÃƒÆ hấp trứng tôm nấm bánh pudding cà phê NUOC MAM GUNG khoai lang chien ngon 15 chả thịt cá ngừ kho cà ngon cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt mÃƒÆ t Miền Trung gà trộn kiểu indonesia cach lam goi dưa leo bánh mì chiên trứng gà bánh táo sữa chưa cupcake cà chua đảm đang nấm nhồi thịt sốt cà chua Kim chi củ cải cay cay ngày rét oc ca na bánh pizza vi bò ốc bươu kho gừng thịt gà nấu bằng nồi cơm điện canh cải nấu cá rô bánh cupcake caremen cơm goi la sen táo rau củ muối chua cay bánh nướng bơ tỏi cac món Cá sơn đỏ món lai rai cực cách làm bingsu Ca xoi vi xoi mit la dua ngon sữa đậu phộng Trâm Phạm đặc sản Phú Thọ nem chua bò bánh xốp mật ong trộn gỏi mướp đắng lam panna cotta dau ngon thịt sốt caramel boˋ kho mẹo vặt với đường Khoai mi tron dua hàu chiên bột ngao xảo tỏi chín tầng mây vit om bánh tổ Lạ miệng món chè khúc bạch tại Hà cách làm bún thịt bluestone long ga kho tuong gà quay xả ớt công thức lẩu dê cach nau vit Canh bi đao canh bí đỏ kiểu siêu dễ Mùa táo mèo nơi núi rừng Yên Bái phở ngon các món ăn đậm đà cà nâu chiên mứt bí ngô thÆ á c nhân dậu xanh dua kieu chua Mọc nhĩ thuà sinh tố thập cẩm