Mời bạn cùng tìm hiểu đầu bếp nổi tiếng trong giới ẩm thực này có những mẹo nấu ăn gì để làm nên các món ngon vô cùng đặc biệt nhé! 7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay
Mẹo nấu ăn ngon

Gordon Ramsay có lẽ là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới, không chỉ bởi tài năng tuyệt vời của ông trong việc chế biến các món ăn mà còn vì không ít những chương trình truyền hình mà ông tham gia hay những cuốn sách ông đã xuất bản. Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course là một cuốn sách khá nổi tiếng của ông và được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một số mẹo nấu ăn đã được Gordon giới thiệu trong cuốn sách này, mời bạn cùng tham khảo nhé!

1. Để món gà nướng có độ ẩm mềm hấp dẫn

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 1

Nghe thật lạ, tuy nhiên theo Gordon bạn hãy "hấp" gà trong lò nướng bằng cách đặt gà trong một khay nước dùng đổ ngập gà rồi bọc kín lại bằng giấy nhôm, nướng khoảng 1 giờ. Sau đó bạn mới lấy gà ra, trút phần nước dùng ra ngoài và nướng tiếp 30 phút nữa, món gà nướng sẽ có lớp da bên ngoài với màu vàng bóng đẹp và phần thịt bên trong sẽ thật ngọt mà không hề khô chút nào!

2. Bỏ xương khỏi fillet cá hồi

Cách giản đơn nhất là bạn dùng một chiếc nhíp chắc chắn rồi gắp chiếc xương, xoáy tròn một vòng là có thể rút nó ra khỏi miếng fillet cá hồi đẹp mắt.

3. Khi bằm nhỏ các loại rau gia vị

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 2

Chỉ bằm qua rau 1 lần, không bằm qua bằm lại như khi bằm thịt kẻo những loại rau này sẽ bị dập nát và hỏng hết mùi vị.

4. Cạo vỏ gừng

Bạn thường dùng dao để cạo vỏ gừng? Gordon Ramsay thì lại khuyên bạn dùng một chiếc thìa cafe nho nhỏ để cạo vỏ gừng sẽ nhanh hơn rất nhiều đấy!

5. Để món vịt bớt béo

Các món từ thịt vịt khá hấp dẫn bởi thịt vịt vừa ngọt lại vừa mềm, tuy vậy nhiều người rất ngại phần mỡ quá béo trên da vịt. Nhiều người thường làm nóng chảo rồi áp miếng da vịt xuống chiên để mỡ chảy bớt ra. Tuy vậy theo Gordon nếu bạn làm như vậy thì phần ngoài da vịt sẽ ngay lập tức se lại và "khóa" phần mỡ bên trong, khi ăn sẽ rất mau ngán.

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 3

Bạn cần áp phần da vịt xuống chảo khi chảo còn lạnh và tăng dần nhiệt độ, như vậy phần mỡ vịt sẽ chảy ra ngoài một cách từ từ, làm món ăn bớt béo.

6. Sau khi cắt ớt

Một mẹo nấu ăn nho nhỏ mà lại hữu ích, sau khi cắt hay dùng ớt bạn nên thoa lên tay chút dầu olive mỏng. Dầu olive sẽ giúp làm sạch chất capsaicin - chất gây cay của ớt - ra khỏi tay bạn tốt hơn là chỉ dùng nước.

7. Rán cá

Có lẽ đây là phương pháp phổ biến nhất khi bạn chế biến món cá. Với các loại cá đã được bỏ da (ví dụ như cá basa bạn mua sẵn trong siêu thị chẳng hạn), bạn nên áo qua cá với một lớp bột mì hoặc bột cà mì. Tốt nhất nên chiên cá với cả phần da. Bí quyết cho món cá rán ngon và không bị khô: 90% thời gian chiên bạn nên áp mặt có da cá xuống chảo, đến khi rán gần xong mới lật mặt còn lại chiên nốt.

7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 4

Việc tệ nhất bạn có thể làm khi chiên cá là lật qua lật lại, có thể làm cá bị vỡ. Trước khi lấy cá ra, bạn có thể cho một viên bơ nhỏ vào chảo và phết phần bơ chảy lên cá để món ăn có mùi vị thơm ngon hơn.



Nếu yêu thích làm bánh, bạn không thể bỏ qua 8 mẹo làm bánh ngon dưới đây!
7 mẹo nấu ăn giản đơn và hữu ích từ đầu bếp Gordon Ramsay 5

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo nhỏ trong bếp mẹo nấu ăn đầu bếp học nấu ăn gà nướng cá hồi

cha trung hap đậu hũ nhồi tôm bánh quy kẹp socola cải xanh nhồi cá cua nấu lẩu chè khúc bạch nhãn chiec vong đậu hấp thịt món ăn từ lươn Thưởng thức bánh kẹp Đà Nẵng Pizza bắp Mỹ xà lách bắp cach lam rau sam xao toi thịt không bơm nước Thực phẩm tốt nên ăn Cơm lam đặc sản thơm hương núi rừng Món bùn ngon muc xao Người Châu Á ăn những thứ kỳ lạ món canh tốt cho sức khỏe boˋ kho bánh tét ngũ sắc công thức bánh gato cuộn trứng chiên đậu phụ bắp nướng mật ong muc muoi tieu chien ngon tu lam heo quay tai nha ngao chua nau khe mứt dừa bụp giấm bạch tuộc nướng sa tế ón giò banh duc nuoc dua canh mang nau roi chẠcà homemade bò bắp mỹ xốt bắp tôm tươi sốt ớt cách làm lươn ôm công thức đậu hũ kẹp phô mai chiên xù mon ngon gà phi lê hầm mật ong xôi xoài dứa đậu xanh thit nac vai nghêu nấu bạc hà pha chế cocktail B52 bà nh bà o hẠp nuoc sam ngon cách làm dạ dày trộn thịt gà xào hạt sen HAT sầu ôc cá kho mía cá ngừ sốt cà chua bao tử cá Mát bổ ngày hè với thân Atiso nấu Banh cam chien banh mi trung ngai cuu cach nau sup bo ham tieu già hoa Cá trê kho trung chien cuon tom ớt chuông Tôm mực xào ớt chuông khÃƒÆ dưa muối tôm sốt hạt điều cookies cacao me ga sot cay ngon banh pancake ca hoi xóc tôm với tỏi hủ tiếu trứng cút lưỡi chả tôm đậu bắp chiên Linh salad rau củ cua he xao trung lemon kệ kẹo chocolate trà xanh mi ca loc dui ga sot man Ha Noi ca kho quet Bố trí đồ đạc cach lam canh ga nhoi thit Jalan trang tri nô i thâ t súp chả cua cupcake ngon món ngon Nhật Bản thit kho nuoc cot dua bia xalad trộn tỏi Canh ngao cách làm bánh nặm thì Hoành thánh xá xíu cach lam banh mochi thịt vịt món ăn chơi rau cải nấu cá rô đồng Rau cải nấu bánhmì Bánh Gạo tôm cuộn ga thit trang trí bếp cháo mè flour Hạn long xao meo vat trong bep cut khia cách làm thạch sữa dừa cà bò che bien banh pancake tôm càng nương SẠcá rim mặn Banh mi thit Tô Vĩnh Diện Đồng bánh cuốn nấm mèo