1. Mẹo cắt hành tây
Bạn không nên bỏ phần rễ hành, bởi nếu bạn cắt bỏ nó, hành tây sẽ bắt đầu chảy nước làm bạn cay mắt. 
Đầu tiên, cắt đôi củ hành theo chiều dọc rồi chụm 3 ngón tay lại để giữ hành tây. Đặt dao ở gần phần gốc hành rồi cắt các đường dọc xuống. Cắt hành tây thành 4 phần theo chiều ngang theo hướng từ ngoài vào đến gốc củ hành để có miếng hành quân cờ nhanh gọn.
2. Mẹo nấu cơm ngon bằng bếp
Nấu cơm tưởng chừng như rất dễ, nhưng để nấu ngon cũng cần có những bí quyết hay. Đầu tiên chúng ta cân 400 gram gạo và đổ vào rá hoặc dùng rây to. Vo gạo trong nước lạnh bằng rá giúp cơm tơi, không bị vón cục khi chín. Sau đó bạn cho gạo vào nồi. Để gạo có mùi vị thơm ngon đặc biệt, hãy cho vào 2 quả bạch đậu khấu, 2 hoa hồi và chút muối, bột tiêu. Tiếp đến đong 600ml nước rồi đổ nước vào nồi gạo. Nấu trong khoảng 8-10 phút ở lửa vừa. Sau đó cơm chín thì lấy hoa hồi và bạch đậu khấu ra. Với cách làm này, cơm tơi đều, không bị vón cục, lại cực kì thơm ngon nữa!
3. Mẹo lột da cá
Bí quyết để lột da cá hoàn hảo chính là có một con dao sắc và uyển chuyển, thế nên hãy mài lại dao trước và sau mỗi lần sử dụng sẽ giúp dao luôn sắc bén.Đầu tiên, đặt mũi dao ở phần đuôi cá hồi rồi đặt dao vuông góc 90 độ với cá, cắt một đường xuống sát da cá. Bạn cẩn thận trượt lưỡi của con dao giữa thịt cá và da. Cắt được một đoạn thì lật ngược lại để kiểm tra xem bạn đã cắt sát phần da chưa. Lưu ý rằng khi dao đang trượt, cần tạo ra sự căng giữa da và thịt nhé! Việc cuối cùng là lọc phần xương găm bằng cách sử dụng lưỡi dao cạo lên trên bề mặt miếng thịt cá, sẽ thấy xương cá trồi lên rồi dùng nhíp nhổ các xương cá ra.Vậy là cá hồi đã được lọc da và xương xong, giờ bạn chỉ việc chế biến thôi.
4. Cách mài dao sắc
Việc quan trọng nhất để chế biến được món ăn ngon đó là dao phải sắc bén.
Đặt các ngón tay ở dưới phần cán của thanh mài dao, lưu ý không đặt ở phần trên, sẽ dễ bị đứt tay. Đầu tiên, kéo dao dọc theo thân của thanh mài, sau đó đặt phần lưỡi gần cán dao gần thanh mài, giữ nghiêng một góc 15 – 20 độ và tiếp tục làm với mặt dao còn lại từ đầu mũi dao đến cuối dao.Những chiếc dao sẽ giữ được độ sắc bén cũng như chất lượng tốt nhất trong một thời gian dài nếu như bạn biết mài và bảo quản đúng cách.
5. Mẹo luộc mì pasta chuẩn ngon:
Đầu tiên, cho ⅔ (hai phần ba) mức nước so với nồi vào nồi luộc mì và nên chọn nồi to để đảo mì được đều nhé! Sau đó thêm vào nước chút muối và dầu chiên để giúp cho mì được đậm đà và không bị dính vào nhau. Nước sôi thì xòe mì ra đều rồi cho vào nồi nước. Bạn dùng kẹp gắp để đảo tròn. Trong quá trình luộc mì, nhớ đảo liên tục để mì không bị dính. Sau đó, trút mỳ ra rổ, thêm muối, dầu chiên, chút tiêu vào đảo đều là xong.
Hy vọng với những mẹo nấu ăn từ Gorden Ramsay bạn sẽ có thêm hứng thú khi vào bếp!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
