Ngày Tết sắp đến gần, hãy bổ sung món dưa hành muối vào thực đơn gia đình. Vị giòn, ngon và có chút hăng sẽ là một món ăn khoái khẩu trong mâm cơm gia đình đấy!

Dưa hành là một trong những món ngon không thể thiếu trong thực đơn Tết cổ truyền của nhiều gia đình mỗi độ Tết đến xuân về. Món này làm không khó, tuy nhiên để có món dưa hành giòn, ngọt và ngon thì không phải ai cũng biết bí quyết.

Nguyên liệu làm món dưa hành giòn ngon đón Tết:

- 1 kilogram hành củ

- Đường hoa mai

- Ớt

- Muối

- ½ (một phần hai) củ gừng

Cách làm dưa hành giòn ngon đón tết:

Bước thứ nhất(1): Để hành muối ngon, ngọt và giòn hơn thì bạn nên chọn loại hành tía, già và đều củ.

Bước thứ hai(2): Sau khi mua về bạn đừng bóc vỏ vội mà ngâm luôn hành vào nước vo gạo trong khoảng vài tiếng để lớp vỏ bên ngoài dễ bong ra, đồng thời làm sạch bụi và đất bám ở gốc hành.

Bước thứ ba(3): Sau khi đã ngâm với nước gạo, vớt hành ra rổ rồi tiến hành bóc bỏ lớp vỏ hành bong ở phía bên ngoài. Cắt bớt rễ và nhớ để lại gốc hành để hành không bị nhũn và ủng trong quá trình muối.

Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn nước nấu sôi để nguội, sau đó pha với 200 gram muối tinh, vài lát ớt, gừng đập dập cộng một chút giấm. Cho thêm một chút đường đường hoa mai vào trộn cùng.

Gừng thái lát to đập dập.

Bước thứ năm(5): Đổ nước vừa pha vào lọ, đổ hành và gừng vào khuấy đều, nước phải ngập hành; khuấy đều rồi nếm cho vừa đủ độ mặn ngọt và có mùi thơm của gừng. Nếu thấy nhạt bạn thêm chút muối. Đậy nắp kĩ để khoảng 1 tuần - 10 ngày là ăn được.

- Khi ăn bạn bóc lớp vỏ ngoài của hành đến khi thấy lớp hành trắng bên trong, cắt gốc. Trộn cùng vài miếng ớt xắt lát tùy thích.

Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều quá ngon, khiến những món ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán hơn, hấp dẫn hơn.

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm >>> Bánh quy bơ đầy màu sắc đón Giáng sinh

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)