Hãy chia sẻ lên Facebook

[Mẹo] Luộc rau xanh mướt | Ẩm thực - Sức khỏe

Đĩa rau luộc ra để một lúc thường bị chuyển sang màu thâm đen nhìn rất khó coi và làm mất đi cảm giác ngon miệng. Một số mẹo nhỏ sau có thể giúp các bà nội trợ có đĩa rau luộc xanh mướt.
[Mẹo] Luộc rau xanh mướt | Ẩm thực - Sức khỏe

Dùng dầu chiên. dầu chiên sẽ giúp món luộc xanh và bóng hơn. Trước khi vớt rau ra từ nồi nước sôi, cho ít dầu chiên vào sẽ giúp rau không bị đổi màu.
[Mẹo] Luộc rau xanh mướt.Thêm muối hoặc nước cốt chanh cũng giúp rau giữ được màu xanh mướt - Ảnh: Shutterstock
Dùng muối. Muối giúp rau xanh mướt khi luộc, vì thế trước khi bỏ rau vào luộc, hãy cho ít muối vào trước. Muối có tác dụng làm tăng độ nóng của nước khiến rau xanh hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý khi đã có muối, nước luộc rau sẽ mặn, nếu dùng nước rau làm canh, nên nếm nêm lại trước khi cho thêm các gia vị khác vào. Dùng nước đá. Lấy một tô nước bỏ vào vài cục đá lạnh, ngay khi vớt rau ra khỏi nồi, cho rau vào tô nước đá sẽ giúp rau giữ nguyên màu trong nhiều giờ, khi rau nguội vớt ra cho vào đĩa sẽ có được đĩa rau bắt mắt. Thêm chanh hoặc dấm. Cho một vài giọt chanh hoặc dấm vào nước luộc rau sẽ giúp giữ nguyên màu của rau và không làm mất hương vị ban đầu. Cách này cũng có thể áp dụng cho súp lơ, cà rốt. Lửa thật lớn. Khi luộc rau, cần vặn lửa to để cho nước sôi sung sục mới thả rau vào. Nếu nước chưa kịp sôi hoặc chỉ mới sủi tăm mà đã vội thả rau vào thì ngay khi rau chín màu đã chuyển sang úa vàng. Ngoài ra, khi luộc rau cần lưu ý tránh đậy vung và nước phải đảm bảo ngập mặt rau.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo, luộc rau, xanh

ạu Ha Noi may vá nước mắm chả huế Nước lọc xà phòng handmade xà tự làm xà phòng cach lam pho cuon thap cam cÃƒÆ thu dac san buoi tien vua lang luan van tilapia chiên xù bao tu tron banh so mi xao nam mỳ xào thịt cha muc ngon 盻芯 Làm Mứt dua bánh crepe cầu vòng nep Trai đậu bắp nhồi chả chiên Xao cai thao Cách thịt sốt caramel caramel ăn sáng Hòa num bánh quy bơ thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun khói Tự làm giá trị dinh dưỡng ca sặt Gạo ê mut man Muối vừng gà cach lam beef steak bánh sò hấp cay đặc bánh dưa hấu thịt heo kho trứng đậu hũ cach lam nem phu truc chay sủi cảo rán han quoc ổi Chan ga hap rau ram tam Ãp cà rốt la khỏe chao ech cay ngon Bê cach nấu lẩu bò nem cuon rau gà rang Cháo ngon ca trung kho nghe ngon Mì cá diêu hồng tẩm cốm chiên gà nướng chế độ lam pho Căn Nóng lau chan pho mà t Để bí xào nấm cach nau thit kho dua giá canh nghêu là dang Quy banh cupcake tra xanh thom ngon trang trí xÆ phở bò tái món an thái lan công thức kem que đậu đỏ dau dua cuon thit chien lột mut bò xào sa tế xoi boc ngo bã³c NhÒ Trứng cá hồi clip mbt cha dau thit đám Cách làm sườn cua chien gion cach nau sup bi do nhe cach lam nuoc cham pho cuon pho cuon thap cam ngon phở cuốn tôm tươi hạt tiêu bún chả banh doughnut cupcake dứa Mon man bánh crepe không cần lò nướng Nước Chấm Гўm TOM dac san buoi tien vua bo duong Giá đổ moi CHÃƒË tên Món ngon mùa hè đậu xanh hành mật ong