Gà là loại thực phẩm phổ bến và được sử dụng thường xuyên nhưng liệu bạn có biết cách luộc gà như thế nào để có được một đĩa thịt gà ngon, đẹp mắt và dễ ăn? Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn.
Mẹo luộc gà ngon

Mẹo luộc gà ngon 1

Không phải ai cũng biết cách luộc gà ngon

Nước luộc gà

Cứ mỗi 1 lít nước cho vào 20 g hành tím bóc vỏ, nướng sơ cho củ hành se vỏ, rửa thật sạch lại và cho vào nồi cùng nước lạnh, 1 muỗng cà phê muối. Hành sẽ làm thơm nước luộc gà. Bạn nên cho gà vào lúc nước còn nguội để da gà không bị nứt vỡ. Sau đó luộc gà trong nước sôi lăn tăn không sủi bọt.

– Nếu dùng gà đông lạnh, bạn phải để rã đông từ từ rồi mới luộc, nếu không luộc sẽ rất lâu chín, khó biết khi nào được và lúc chín, thịt thường ở dạng xơ tưa ra vì nước đá khi tiếp xúc với nước sôi sẽ tan nhanh, xé rách luôn thớ thịt.

– Để tạo cho gà có màu vàng óng, trông ngon mắt, tránh tình trạng luộc xong da bị sậm, xỉn màu thì khi gà vừa chín tới, bạn cần vớt ra khỏi nước sôi và ngâm ngay vào thau nước sạch, lạnh càng tốt. Ngâm đến khi nào thịt gà nguội hẳn mới nhấc ra để giữ màu da không bị sậm xuống. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng mỡ gà đã thắng quét một lớp lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn.

Luộc gà hồng đào

– chuẩn bị sẵn: Bạn cần chọn gà giống nhỏ và còn tơ. Chặt gà làm hai theo chiều dọc. chuẩn bị sẵn nồi nước luộc gà vừa đủ ngập gà khi bỏ vào, 1 đĩa sứ nặng đủ bỏ lọt qua miệng nồi dùng để dằn gà. Lá chanh hoặc lá cam thật non, có sắc xanh tơ lạt, rửa thật sạch, cắt dạng sợi mỏng, muối tiêu, chanh.

– Để nước sôi già, thả gà vào, dùng đũa nhận gà chìm dưới mặt nước sôi, canh đồng hồ đúng hai phút là tắt lửa, dùng đĩa sứ dằn cho gà không nổi lên mặt nước sôi, để gà ngâm nước nóng trong nồi qua 5 phút thì vớt ra, để dốc đứng cho gà ráo nước và nguội bớt là chặt ngang thành miếng nhỏ. Thịt gà luộc hồng đào dọn ra ăn phải còn nóng ấm. Sắp thịt gà ra đĩa, rắc lá chanh lên. Chấm muối tiêu với vài giọt chanh. Có người thích chấm món gà luộc hồng đào với nước mắm nguyên chất chỉ cho vào vài giọt chanh và ớt tươi xé nhỏ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cach lam ga chien ngon che com cot dua ngon Lam Banh cà tím xào Mẹo chọn hoa quả cho Tết Đoan Ngọ cải cải xoong bánh tổ Bà nh BAO trang nuong ga kho kieu han quoc bánh mì hoa quả cuon cha gio khoai mon salad ca hoi nuong vang cách làm gà xào sa tế bánh thuẫn ca hoi sot yogurt ngon bach tuoc salad gà nướng mien xao bo thom ngon Bột chiên món khoái khẩu của học sinh thạch viên đâu hũ chiên nhóm sữa chua vị xoài canh chua cÃƒÆ bánh cupcake cà rốt sinh tố dừa Tuyết Nguyễn Cá hú kho chắc thịt đậm Ngất ngây trước món ngon truyền thống thuc don vit xiem nau gia cay Khoai mà gà sốt chưa cay Món ăn hằng ngày cach cuon cha gio rong bien rút xương gà và y Nhấm tom chien bot thom Cach do xoi Bánh ú japanese xà phòng handmade công nghệ chè bánh lọt ot chuong nhoi thit ga cach lam goi vit ngon mù tạt vàng trộn salad cach lam banh pho mai Hít com chien boc cha ca bé chậm lớn người dân banh bo duong thot not cha ca ba mau ngon khẩu Dung dac san tra vinh Kho qua ham oc xao dứa banh bao dua thịt gà xào rau củ chiên khoai lang que kho ca chep là nhoef="/index.php?q=Cach nấu bún bo huế">Cach nấu bún bo huế Bí quyết giảm cân mắm gừng Bí quyết để có món kho tuyệt hảo cupcake chocolate ngon ếch náu chuối heo hẠm rau câu cà chua banh kem khoai lang banh trung thu tra xanh Dưa y che long nhan thom ngon trứng gà ba roi ngam nuoc mam mực hải hậu xào thập cẩm bánh bàn cờ com ga thom ngon cách làm kim chi ngon bánh quy chocolate chip video nâu ăn tò cháo cá quả Tự may ví nhỏ xinh xắn đáng yêu công thức xíu mại món pháp lăng cach nau sup muc nhoi thit quần bun tom ngon cocktail salty dog lam banh quy chocolate cach lam cha oc tôm kho đánh nuoc mam gung thit bap bo cà ri dê bánh gạo nhật Ngon mê đặc sản Phan Thiết nấu chè ỉ ã Mực rim Quy Nhơn doi bảo quản thực phẩm nấm xào thịt bò Nấm đùi gà xào biến cách làm nước ép rau cau dua ma lai banh mi nuong cham trung bánh dễ làm Cách làm cánh gà chiên hàng bánh giò ngon Hà Nội Cách chọn quả ngon để chế biến thức nhân vật món ăn kiểu Thái mì cắt lát nướng bơ hành su hào món xào thịt bò Trâm Phạm hamburger ca ngu