Bạn có biết liên quan đến chuyện làm nước đá bình thường mỗi ngày của chúng ta là câu đố hóc búa từ thời Hy Lạp cổ đại đến nay vẫn chưa được giải đáp? Chúng ta đang làm nước đá sai cả đời mà không hề biết!
Mẹo làm nước đá giải nhiệt rất nhanh nhiều người chưa biết

Bạn có bao giờ rơi vào tình cảnh đang cần đá lạnh để giải nhiệt ngày hè thì phát hiện ra ai đó (có khi chính là bạn) đã dùng hết rồi mà không làm nước đá lại? Nhưng bạn cần đá càng sớm càng tốt, làm sao đây, đi mua thì cảm giác không bảo đảm vệ sinh chút nào? Hãy bình tĩnh và thay vì cho nước để nguội bình thường vào khay, bạn hãy làm nước đá bằng nước ở nhiệt độ khác. 
làm nước đá
(Ảnh: Internet)

Bạn có đoán được là nhiệt độ nào? Nhiều người nói nên dùng nước lạnh, vì dù sao nó đã lạnh sẵn, chắc sẽ... có đà. Tuy nhiên, khoa học lại nói bạn hãy dùng nước nóng đi, tất nhiên vẫn cần thời gian chờ nhưng sẽ có thành phẩm nhanh chóng hơn nhiều.
Vì sao ư?
Vì một điều gọi là hiệu ứng Mpemba - được đặt theo tên của một học sinh người Tanzania, người đã nhận thấy rằng hỗn hợp sữa đường để làm kem khi nóng đông lại nhanh hơn nhiều so với khi lạnh. Tuy giáo viên vật lý nói rằng điều này là không thể, rằng cậu đã nhầm lẫn, nhưng Mpemba đã thuyết phục một giảng viên đại học đến thử nghiệm lại điều này, rồi đăng lên một tạp chí khoa học năm 1969.
Thực tế, ngay từ thế kỷ 4 TCN, Aristotle đã quan sát thấy hiện tượng nước nóng đông nhanh hơn nước lạnh, sau đó, cả Francis Bacon và René Descartes cũng ghi nhận điều này. Nhiều giả thiết khác nhau được đưa ra như nước nóng bốc hơi nhanh hơn, giảm thể tích nước thực nên đóng băng nhanh hơn, không chỉ thế còn tạo một lớp che chắn trên bề mặt để giúp cách nhiệt. Tuy nhiên hiện tượng này không phải lúc nào cũng xảy ra, khiến các chuyên gia không thể khẳng định nó, cũng không thể phủ định, đồng thời cũng không đưa ra được lý giải cuối cùng có sức thuyết phục. Ẩn số này tưởng giản đơn nhưng lại phức tạp đến nỗi thậm chí Hiệp hội Hóa học Hoàng gia Anh đã tuyên bố treo thưởng lớn cho cá nhân hoặc tổ chức nào đưa ra được lời giải đáp hợp lý nhất cho hiệu ứng Mpemba.
Với hầu hết những người bình thường chúng ta, việc quan tâm tìm tòi, học hỏi là cần thiết, nhưng yêu cầu có nước đá càng nhanh càng tốt để uống cho mát cũng cần thiết không kém. Nên trong lúc chờ khoa học tiếp tục tranh luận, bạn hãy cứ vô tư tranh thủ hiệu ứng Mpemba để làm nước đá, cho những ngày hè bớt phần oi nóng nhé!
Tổng hợp, theo iflscience
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nước đá khoa học

Bo nướng la lot bi n thit kho cu caip?q=Canh ca">Canh ca làm bánh brownies hủ tiếu mì cách làm nộm Bánh deo cách làm món mực xào Ca Kho trộn rau củ sữa đậu ép cà chua trang trí phòng ăn banh bot mi den thom ngon Banh khoai giò chan gio Banh cay Me o khư mu i tanh ha i sa n ca c loa i món chay với nấm canh ca chim trang nau thom thịt heo quay kho cải bún đuông cach lam chao vit lon Canh bÃƒÆ bánh phô mai tôm bánh xoài cuộn nấu cà ri gà Bánh cuốn nấu xôi lá dứa khoai mì Banh canh ca Bún nước lèo sườn nướng hạt tiêu lam heo quay gion ruom khong can lo nuong BANH NGOT duoi heo ham thuoc bac dây nấu ăn Bánh men Bánh mặn làm bò khô Căn Trứng ruốc ngon trà xanh rau củ quả an toàn Ba te cách làm gỏi tai heo ngon cách làm tôm xay Banh cu cai cảm hứng thiên nhiên cach nau canh hat de Chè Sài Gòn bánh mì sandwich kẹp hải sản Ram cuốn cải Bánh phở canh gà chiên tiêu thanh nhã mon dam ảnh món ăn Bánh mì bơ tỏi Bí quyết chọn mua ghẹ ngon canh rau tập tàng ca chim nau mang tuoi cach lam rau cau trung ga BÃP sen nhoi com nep mat ong banh sandwich ngon mochi khoai lang An Sáng Bánh gato cach lam com rang cha hap thịt bò ngâm giấm bò xào bún Bánh flan Bánh bò cách nấu mì Quảng bánh kếp Bún ga pana thịt chuọt Bánh ướt lươn cuộn thịt Bữa cơm dành cho 251 thực khách của thí gỏi thiên lý iphone 7 gia bao nhieu BÃƒÆ nh Kem cach lam chao ech cá trê nướng sua chua nha đam bông lan pho mát Banh deo cà tím sốt tỏi 6 An vat lẩu riêu cua măng chua Bánh BAO HAT cá chép om dưa muối hải sản ngon bien Bánh rán suon cuu nuong bo Bánh mì ngọt bánh trung thu rau củ mÃƒÆ huong dan cach lam banh ran thit bo xao khoai tay ngon canh thịt bò nấu bắp cải cach làm bánh nhản Bà m cach lam mut bi Thực đơn hàng ngày Cún Khang Cá lóc khô kho dứa Bánh Chuối tác dụng của sinh tố món kho Thịt ba chỉ kho dưa cải chua Bình Thạnh bien tau voi sandwich Nhừ Bò Bún bò Lá dừa Bữa tôm rim mặn cach nau sup luon 9 món ăn đường phố tại Sài Gòn không nấu canh chua suon non kho man 8 loại đặc sản Việt Nam lập kỷ lục cách gói bánh chưng