> Mẹo bảo quản thức ăn trong tủ lạnh
> Mẹo vặt với dầu và dấm
> 3 mẹo chọn thực phẩm đóng hộp tốt cho sức khỏe
> Mẹo bảo quản và chọn sữa chua ngon
> Mẹo dùng nồi áp suất an toàn
Hãy cùng áp dụng một số mẹo hay để khử mùi của thực phẩm như gà, bò, hải sản... khi chế biến nhé.
1. Khử mùi tanh của cá
Sau khi đã làm sạch cá (bỏ mang, đánh vẩy, cắt vây, bỏ ruột) chúng ta dùng muối thường hoặc muối hột chà xát lên cá như thế này. Để khử mùi tanh mạnh hơn ở một số loại cá, chúng ta còn phải bỏ thật sạch màng đen, gân máu trong bụng cá nữa, rồi rửa cá kỹ lại bằng nước sạch. Muốn chắc ăn hơn, chúng ta sẽ ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cá sẽ sạch nhớt và khử được mùi tanh.
2. Khử mùi hôi lông của thịt gà, vịt
Dùng muối hoặc gừng đã giã nhuyễn chà xát lên mình gà, vịt, để độ 5 phút, sau đó rửa thật sạch lại rồi mới chế biến, bảo đảm gà, vịt, sẽ rất thơm ngon.
3. Thịt bò là thực phẩm dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon
Theo SSM
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)