Để khử mùi hôi của một số loại thịt khi chế biến món ăn, bạn đã biết cách chưa?
Mẹo khử mùi hôi thịt khi chế biến

Mẹo khử mùi hôi thịt khi chế biến 1
  Thịt có mùi hôi sẽ khiến cho món ăn kém đi phần hấp dẫn. Vì thế, chị em có thể tham khảo một vài mẹo dưới đây để biết cách khử mùi cho thịt trong quá trình chế biến nhé:

Thịt vịt

Thịt vịt thường có mùi hôi vì thế, trong quá trình nấu, nếu không biết cách khử mùi, món thịt vịt sẽ mất đi phần hấp dẫn.

Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa thật sạch, để ráo, đem luộc. Cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Thịt lợn

Thịt lợn là thực phẩm mà chị em thường chế biến thành các món ăn hàng ngày trong bữa ăn gia đình. Thông thường, những con lợn khỏe mạnh thịt sẽ rất thơm và ngon. Tuy nhiên, chẳng may, vì một lý do nào đó mà bạn mua đúng miếng thịt có mùi hôi thì cũng đừng lo lắng quá nhé.

Chẳng may thịt lợn có mùi hôi cần biết cách khử mùi để món ăn thêm ngon và hấp dẫn (Ảnh minh họa)

Theo kinh nghiệm được chia sẻ, nếu gặp phải trường hợp này, khi đun nấu ta cho vào thịt 3 - 5 cọng rơm, sau khi luộc chín cho thêm vào vài giọt rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, sau đó tiếp tục chế biến món ăn, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon.

Cật lợn

Cật heo ngon sẽ đều màu và sậm, không lốm đốm vàng đỏ. Sau khi rửa xong, chị em thái cật rồi cho vào một ít giấm rồi tiếp tục ngâm phần cật này vào nước khoảng 10 phút, cật sẽ nở ra, không còn máu, hết mùi hôi, tanh, cật sẽ vừa trắng vừa giòn.

Thịt dê

Thịt dê được chế biến thành nhiều các món ăn ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, thịt dê lại hơi có mùi gây nên khi chế biến các chị em lưu ý khử sạch mùi gây của thịt dê nhé.

Theo kinh nghiệm chia sẻ của nhiều người, chị em có thể lấy một ít giấm, hoặc vắt hai trái chanh vào bát thịt dê, chế vào một ít dầu chiên, trộn thật đều và đem cất trong tủ lạnh trong vài giờ đồng hồ, mùi dê sẽ bớt đi.

Lấy một ít giấm, hoặc vắt hai trái chanh vào bát thịt dê, chế vào một ít dầu chiên, trộn thật đều và đem cất trong tủ lạnh trong vài giờ đồng hồ, mùi dê sẽ bớt đi (Ảnh minh họa)

Cách khác là dùng quế để khử bớt mùi dê, hoặc lúc nấu thịt cho sôi thì vớt bỏ bớt mỡ. Một vài nơi lại khử mùi dê bằng cách bóp thịt với một tí rượu trắng có trộn gừng bằm nhuyễn rồi xả lại bằng nước lạnh. Cũng có người dùng bia để khử mùi.

Một cách khác là có thể trụng sơ thịt trong nồi nước sôi có thêm vài nhánh sả hoặc một hai khúc mía. Nói chung tùy vào điều kiện mà chị em lựa chọn lấy một cách để khử mùi gây ở thịt dê để món ăn thêm ngon, hấp dẫn hơn nhiều.

Thịt thỏ

Thịt thỏ vốn quá ngon và hấp dẫn nhưng nếu không biết cách chế biến, thịt thỏ sẽ hôi và khó ăn. Vì thế, khi chế biến thỏ, chị em có thể làm như sau: Thịt thỏ sau khi được sơ chế sạch, thái miếng, rồi bóp với rượu, gừng giã nát. Như vậy thịt thỏ sẽ không con mùi hôi nữa.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bổ máu goi muc thom ngon bánh la dừa lau ga ham sa sinh tố bơ sinh tố bơ sữa Hằng MT làm muối mè thịt bò kho Tự làm Lạ miệng gỏi bắp chuối thịt gà Sườn non kho Ca nau chua buon cách nấu nếp cẩm Bông Vải da Lá chanh trà detox ga hap nam huong gulab mực xào me Mách bạn cách tỉa hoa từ hành tây dễ Ăn rạm kho nhớ đất lúa Thái Bình chiên cánh gà mực tươi nướng cay rau câu thạch trái cây rau câu trái công thức chè sương sa hạt lựu đơn Banh canh thịt vit ca ngu kho dua cari don thit lam banh uot thit nuong thịt xào măng bì heo chiên giòn ca ngu mâm cỗ ngày tết Bánh pancake nghieu canh khoai so rau nhut ngon lam dua Khắc MÃŒ nấu tào phớ cà phê canh cá nướng rau sam lam banh xu xe ngong toi luon vit thom ngon mực nướng muối ớt mực nướng muối ớt lát cách pha chế trà đào cá xào rau cần dui ga nuong rut xuong thịt ba chỉ keo me thom ngon salad xiên que thuá µ Cách tái chế vỏ chai nhựa thành bàn Choux a la creme lam cha lua bánh trung thu Bít Tết Hải gà sốt xoài nẠp banh da lon Chà ngon ca ri xanh hai san bun nuoc leo cánh gà chiên sả canh bò viên ÐÑm Tép lam mut dau Pín bò Bánh tằm khoai mì nồi cơm điện súp cua nấm Má ¹ gỏi chay chè hoa cúc nấm tuyết Mon an chay cupcake cÃ Æ chua Menu Cá cach lam tep ram cach lam banh flan Thit Heo Kho cach lam xoi vi Banh gaofaln hap dan cua lot chien cach lam pizza ngon ot cay cocktail chanh xiên que món trung bún nước lèo Sóc Trăng hormone tăng trưởng kiểm dương châu rau muống trộn mè Các món giải nhiệt hot nhất mùa hè ở các món thịt gà thịt lợn hấp khoai môn cach lam banh bo duong thot not banh nuong nhan xuc xich pasta bí đỏ lam banh pho ý nghĩa của bánh trôi bánh chay ba sa chà năng rau bí xào chè bột lọc Canh ha banh cam đậu hũ chiên bọc thịt gà com chien tom ca man trứng chiên củ kiệu thịt vit Cach nau che Khoai cach lam banh flan tra xanh sup bo chanh ngon công thức nước ép táo măng tây