Lớp thức ăn bị dính có thể cháy khét, không chỉ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn mà còn khiến bạn phải tốn nhiều công sức để chùi rửa, vệ sinh nồi, chảo. Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn ngăn ngừa tình trạng này.
Mẹo hay để thức ăn không bị dính nồi

 Giữ cho thức ăn không bị dính vào đáy nồi

– Không sử dụng miếng bùi nhùi bằng kim loại để chùi rửa xoong, chảo vì chúng có thể tạo ra những vết xước nhỏ trên bề mặt đáy nồi, chảo. Từ đó, thức ăn sẽ bám dính chặt vào đáy nồi, chảo trong quá trình nấu nướng.

– Những dụng cụ bằng kim loại không nên dùng chung với nồi, chảo làm từ chất liệu chống dính vì chúng có thể gây ra những vết trầy xước trên bề mặt của lớp chống dính.

 Giữ cho thức ăn không bị dính vào đáy nồi 1

Thức ăn được nấu quá chín cũng sẽ có nguy cơ bị dính nhiều hơn.

– Dung dịch xịt chống dính dùng trong nấu nướng có thể bám chặt vào bề mặt của nồi, chảo, làm cho thức ăn bị dính lại. Do đó, nếu buộc phải dùng loại dung dịch này, bạn nên xịt chúng lên mặt đáy nồi, chảo lúc còn nguội. Sau đó mới đặt nồi, chảo lên bếp để nấu nóng. Sau khi đã rửa nồi, chảo mà vẫn thấy thức ăn còn bám dính hoặc đáy nồi, chảo còn nhớt, bạn nên dùng loại nước rửa chén không có chất mài mòn để vệ sinh xoong, chảo lại một lần nữa.

– Làm trơn nồi, chảo bằng gang hoặc thép carbon (thép không gỉ hay inox) trước khi sử dụng. Cách làm trơn nồi, chảo cũng khá giản đơn: bạn chỉ cần nấu nóng chúng rồi cho một ít dầu chiên vào. Chờ cho đến khi dầu nóng lên thì nhấc nồi, chảo ra khỏi bếp và rửa thật sạch. Lặp lại việc tráng dầu chiên này từ hai đến ba lần. Nếu không được làm trơn đúng cách, bề mặt của nồi, chảo làm từ gang và inox sẽ bị dính nhiều thức ăn trong những lần sử dụng đầu tiên.

Làm thế nào để ngăn ngừa tình trạng thức ăn bị dính vào đáy xoong, chảo?

– Chọn mua các loại xoong, chảo có chất lượng tốt và có khả năng phòng ngừa tình trạng thức ăn tích tụ và bám dưới đáy.

– Những chiếc xoong, chảo có đáy mỏng sẽ hấp thu sức nóng nhanh hơn, dễ làm cho thức ăn bị cháy và dính. Ngược lại, những dụng cụ nấu nướng có đáy dày hoặc xoong, chảo có khả năng chống dính cao sẽ giúp hạn chế tình trạng thức ăn bị dính vào đáy xoong, chảo.

– Đọc kỹ công thức của món ăn. Phần lớn các công thức hướng dẫn cách nấu món ăn đều sẽ chỉ rõ thời điểm bạn cần cho các nguyên liệu như dầu chiên, bột… vào. Tuân thủ đúng những hướng dẫn này sẽ giúp bạn hoàn thành tốt món ăn mà không phải lo nhiều về việc thức ăn bị dính.

– Cần chắc chắn rằng những chiếc xoong, chảo đã được vệ sinh sạch sẽ trước khi bạn cần dùng chúng. Những lớp thức ăn cũ còn dính lại có thể bị cháy trong lần đun nấu tiếp theo và làm cho thức ăn tiếp tục bị dính nhiều hơn. Những vết đen trên xoong, chảo chính là dấu hiệu cho thấy thức ăn còn bám lại. Hãy lau chùi chúng thật sạch bằng dung dịch rửa chén không chứa chất mài mòn.

– Nếu lo ngại thức ăn sẽ bị dính trong khi nấu, bạn hãy dùng thêm dầu chiên. Cố gắng giữ thực phẩm ở nhiệt độ bình thường trước khi cho chúng vào xoong, chảo.

– nấu nóng xoong, chảo trước khi cho thực phẩm vào, sau đó, cho một ít dầu chiên hoặc các loại chất béo khác vào. Khi dầu đã nóng mới tiếp tục cho thực phẩm vào. Tuy nhiên, trình tự này không được áp dụng đối với các loại xoong, chảo chống dính vì việc nấu nóng chúng quá lâu mà không cho thực phẩm vào sẽ gây hại cho lớp chống dính.

– Nếu thức ăn bị cháy, cần phải để cho xoong, chảo nguội hẳn rồi mới ngâm chúng vào trong nước nóng.

– Cho một ít bơ vào xoong, chảo rồi dùng giấy ăn chà xát chúng thật đều trên bề mặt đáy xoong, chảo. Đây là mẹo giúp xoong, chảo được trơn láng và không còn bị dính.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

nhậu làm việc với máy tính Bánh đúc dep thực phẩm bổ mắt ớt dâu tây meo luoc trung coca Gà kho coca kiểu Hàn sôcôla CÃƒÆ Kho Cà kho cho bé cách cắm hoa cẩm tú cầu thơm ngon bánh trôi mặn mon pho xao bánh gato mật ong Castella com xao toi Chút kem Keo Dau Phong má Ÿ cá chiên mật HƯƠNG THẢO trang trí nhà đẹp cach luoc ga dep mat cách làm khoai tây chiên lắc phô mai chá n boˋ cach lam bun oc cong thuc lam banh tuyet hanh phi súp thịt Sử sạm da trang da cha dau thit Trứng cá hồi bo than nuong barbecue Cháo mè đen thịt vịt kho cá kho mỡ hành đậu hũ lam tuong ot tai nha cách làm chân gà rim Rau bí xào công thức hành tây muối 11 bánh trung thu Canh bầu Ä i ngao gà quay cha ruoi bò bít tết Nhanh âm thực cho con Sua các món phở ngon giÃƒÆ treo bánh nướng nhân bạch tuộc lẩu tương với hải sản canh ca bung sả ớt nấu ăn công thức rong biển cuộn nấm kim châm mo hanh Ca ri ga cac mon an ngon bí quyết xoài trộn kem tẩm dừa làm sinh tố cach lam pho mai chien chả hạt sen chiên hủ tiếu hủ tiếu xào tôm mực rau củ da day heo món ăn sáng ở Hà Nội món nướng ngon Những lỗi hay gặp khi nấu nướng và khéo tay mon an ngon nộm ngó sen tai lợn Nộm tai lợn và ngó dưa cải thảo cải bắp xào thịt bò bánh nhúng sai lầm lam dau hu chien che bien sua chua cupcake rat ngon Đủ món nướng bình dân giữa trung tâm Cocktail tự làm mứt gừng canh thịt bò nấu củ cải salad trái cây trái sầu riêng Đậu Hủ cà tím xào thịt heo quẠcam Cháo nấm mẻ khoai tây nướng trứng Noel bo xao muop làm mứt với chùm ruột bo nguong ngon SOUP mát lạnh Chua Món cháo khoai tây xào thịt gà sữa chua dẻo ca cao video day nấu ăn ga nau hat dieu ngon món cà quả sấu khoai lang viên tôm hùm goi vit Xác đậu xào giá thơm miền ký ức banh quy hinh ca cach lam thach dua ruốc Cắm