Bữa ăn ngon hay không là do thực phẩm dùng để chế biến, nhưng làm thế nào để chọn được mọi loại thịt đều tươi ngon và bổ dưỡng?
Mẹo hay chọn mọi loại thịt đều tươi ngon và bổ dưỡng

 

Mẹo hay chọn mọi loại thịt đều tươi ngon và bổ dưỡng Mẹo hay chọn mọi loại thịt đều tươi ngon và bổ dưỡng. Chọn mua thịt gà được tươi ngon

Ngon nhất là gà mái đỏ chưa đẻ lứa nào, chân vàng, mắt trong, mào đỏ tươi, lông mượt chạm vào cổ nó kêu liền. Không có vết đỏ trong hậu môn và có màu hồng nhạt, chân ấm, xách nặng tay, ức đầy. Gà mái tơ nấu món nào cũng ngon.

Muốn chọn gà phải nhìn chân, da càng dày thì gà càng già.

Chọn mua thịt vịt được tươi ngon

Trái với gà, vịt trống ăn ngon hơn vịt mái, nhận xét qua tiếng kêu, xách nặng tay, phao câu dày. Vịt non mỏ dẹp và mềm, vịt già mỏ cong và cứng. Bạn hãy lựa những con mỏ to, mề ức tròn, da cổ và da bụng dày, có đủ lông cánh. Bạn đừng lựa những con chưa có đủ long cánh, ăn thịt nhão, không ngon lại mất công nhổ lông con.

Mua thịt lợn được tươi ngon

Bạn nên chọn miếng thịt có da mỏng, màu mịt tươi hồng, sớ thịt săn, trong có vẻ ướt mượt, ngửi không có mùi gì khác hơn mùi thịt.

Thịt đùi: Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ ít, và thịt nhiều ba phần dính nhau chặt chẽ.

Thịt ba chỉ: Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.

Thịt nạc: Bạn chọn loại thịt nạc lưng màu trắng, rất mềm, thịt nạc dăm trong nạc có lẫn mỡ.

Sườn non: Là sườn có sụn để ram, nướng hoặc làm bột chiên.

Thịt bò tươi có bề mặt khô mịn

Thịt bò cũng là một loại thịt rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Không chỉ giàu sắt, magie, kẽm, B12…thịt bò còn có tác dụng hồi phục cơ thể rất tốt sau những hoạt động thể lực cường độ cao. Nắm được bí kíp chọn thịt bò ngon sẽ giúp chị em chế biến được nhiều món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày.

Về màu sắc, thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ đặc trưng, thịt không tươi, ôi thiu sẽ có màu sậm.

Mỡ bò tươi sẽ có màu vàng nhạt, mỡ màu vàng đậm là mỡ ôi. Xương có màu vàng cũng là xương đã kém tươi hoặc ôi.

Thịt bò tươi có độ đàn hồi tốt, thịt bò ôi sẽ đàn hồi kém, miếng thịt nhão. Bề mặt miếng thịt bò tươi sẽ khô mịn, miếng thịt ôi sẽ có bề mặt nhớt kèm theo mùi hôi.

Cách chọn thịt cá ngon

Cách chọn cá cũng không khó, nếu quan sát kỹ cũng có thể phân biệt được cá ướp urê vì cá có màu tươi, mang cá hồng tươi hơn bình thường nhưng độ đàn hồi không cao. Ngoài ra, cá có mùi khai, khi nấu thì mùi khai nặng hơn. Với những loại cá đồng phổ biến như cá lóc, cá rô… thì không khó để phân biệt cá tự nhiên và cá nuôi.

Cụ thể: cá lóc đồng thường có trọng valượng nhỏ (500 g trở lại), đầu to, mình thon dài; cá nuôi đầu nhỏ, mình to, trọng lượng lớn. Cá rô cũng vậy: cá rô sống trong tự nhiên có đầu to, mình thon đều. Riêng đối với các loại cá tra, cá ba sa, tùy theo sở thích của từng người mà chọn mua cá có trọng lượng phù hợp. Tuy nhiên, cá có trọng lượng trên 1 kg thường có nhiều mỡ hơn.

Theo Khỏe và đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt ba chỉ thịt bò tươi

cà om mẻ cach lam uc ga dut lo chủ mon bun gao xao thit ga lam com chien cà bá Kho spaghetti gà bánh kem ngọt cà tím nướng bẠo quẠn nẠm mut man lươn om gừng com rang xa xiu nau mi y lam rau cau vai há cảo tôm bánh kẹp nhân xoài bánh tôm CHÃƒË cach lam xoi hat de salad cá hồi trộn Các món ăn ngon ở Đà Lạt ăn sáng canh thịt bò nấu rau củ phÃƒÆ dây banh hoa loa ken Bắc cháo cá mú mien nau suon non Canh cÃƒÆ cherry giẠm cà n chẠt kali hột món hấp cháo cật nấu cải thảo tương miso Thịt heo nướng hẹ đưa cơm Tráng Miệng nghêu nấu chua Hải sâu Món ăn ngon thăn Lốc Thit ram Món nướng và rượu gạo truyền thống Cách làm kem Bun cha thịt dê nấu lẩu ĐH canh bi trà đào sữa bà nh khoai miền hùm cari salad bơ rau mầm Banh là cà tím xào hành tây Bà chăn mi Tron đau CÃƒÆ Kho Cá chạch ngon tiết kiệm điện Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn đậu rang cách làm cơm rượu miền suon kho dua long gia snack cách làm bánh khoai mì steak Trứng cá hồi cha dau thit Cháo mè đen cua chien gion Canh bầu chả tôm chả cuốn GÃ Æ hầm ga chien gion sot kieu nhat Banh ran Doraemon nhan man ngon ga bi do chặn khoai lang ga nuong sot cay ngon Cá thu kho tộ canh gà chiên tiêu bánh hoa quả thit ga cuon cu nang com chien mi can banh canh nau bun nuoc Cá chuà CÁCH LÀM THỎ MẮT HÍP GÀ CON CUTE TỪ tự làm thiệp Nguồn bổ dường từ nước mắm Nấu ốc Giòn bo xuong trứng chưng tra sua tran chau thường Phố canh hẹ đậu hũ kính mắt xao chay suon om chua ngot lau kho qua Ma MÓN XÀO việt cách làm lòng nhồi sụn Vỏ tắc tôm xóc tỏi Æ cheesecake