Với giá thành phải chăng và hương vị đậm đà, thịt ba chỉ hun khói là một trong những món đồ nguội rất được ưa chuộng. Bạn hãy cùng tham khảo cách chế biến món ăn này nhé!
Mẹo hay chế biến thịt ba chỉ hun khói

  1. Thịt ba chỉ hun khói mua về hoặc mới lấy trong tủ lạnh ra còn quá lạnh và các lát thịt dính vào nhau khó tách rời, hãy dùng phần sống dao nhẹ nhàng lách qua từng lát thịt và đi một đường dao, chúng sẽ tách rời ra dễ dàng hơn. Tốt nhất hãy lấy túi thịt ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi bạn muốn dùng nhé!

2. Khi chiên thịt ba chỉ hun khói, bạn cần hết sức Lưu ý bởi chỉ cần xao nhãng một chút thôi là món thịt đã có thể bị cháy rồi. Thịt càng để lâu thì càng dễ bị cháy.

3. Nếu bạn thích ăn những lát thịt ba chỉ hun khói giòn tan thì khi mua bạn nên chọn loại thật mỏng và chiên chúng trên chảo với lửa nhỏ - vừa, vừa chiên vừa lật liên tục để phần mỡ tiết ra hết và miếng thịt không bị quăn queo. Khi chiên xong bạn gắp thịt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu nhé!

4. Phần mỡ tiết ra sau khi thịt ba chỉ được rất nhiều người ưa chuộng khi dùng để chế biến các món khác bởi hương vị thơm ngon của chúng. Để tận dụng phần mỡ này, sau khi chiên thịt xong bạn để chảo nguội hoàn toàn rồi lọc mỡ qua một chiếc rây, cất vào hộp / bát thủy tinh hoặc sứ và giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu không dùng tới nó, bạn nên để nguội rồi rót mỡ ra túi nilon, gói kín lại và vứt đi.

5. Bạn cũng có thể chiên thịt ba chỉ hun khói trong lò vi sóng bằng cách lót đĩa với một lớp giấy thấm dầu, rải các lát thịt lên rồi đậy lại bằng một lớp giấy thấm dầu khác. Với khoảng 6 lát thịt, bạn cần khoảng 4-5 phút bật lò ở chế độ High; tuy nhiên điều này cũng tùy thuộc vào công suất lò và độ dày mỏng của thịt. Bởi vậy tốt nhất mỗi lần bạn chỉ nên đặt thời gian là 2 phút và kiểm tra đến khi nào thấy thịt đạt độ chín giòn vừa ý thì lấy ra. Với cách này, các miếng thịt sau khi chiên sẽ phẳng chứ không bị quăn lại. 

6. Khi chiên các món có dùng thịt ba chỉ hun khói, nhiều người rất ngại việc chúng sẽ bắn mỡ lên. Để hạn chế điều này, bạn nên dùng khăn giấy thấm khô các lát thịt trước khi chiên, và bỏ thịt vào chảo từ khi chảo nguội, chiên với lửa vừa – nhỏ, trở mặt thịt liên tục.

7. Nếu lo ngại về lượng chất béo khi sử dụng thịt ba chỉ hun khói, bạn có thể thay thế nó bằng thịt thăn heo hoặc thịt gà hun khói. 
 
8. Bạn có thể làm rất nhiều món ngon từ thịt ba chỉ hun khói. Cho bữa sáng, bạn dọn thịt ba chỉ hun khói chiên giòn cùng 1-2 quả trứng ốp và 1-2 lát bánh mỳ sandwich. Cho một bữa ăn nhẹ hoặc một món khai vị, bạn thêm những miếng thịt hun khói chiên giòn, cắt nhỏ vào salad.  Cho món chính trong bữa tối, bạn có thể cuộn thịt hun khói quanh một miếng khoai tây đã được hấp chín rồi chiên ngập dầu sẽ có món thịt hun khói cuộn khoai tây ăn rất lạ miệng, thơm ngon.
Theo MASK/Afamily
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm dấm XГґi bánh gạo lắc sinh tố rau má Sinh tố rau má mát lành soup cà chua món Sorbet bun vi ca hoi panda mẹo rán đậu phụ làm đậu hũ khìa nước dừa com nhoi tom mon nem nuong cách làm chim bánh trung thu nhân đậu xanh pasta sot toi cach lam cu cai ngam món kho tieu dim sum tai heo ngam mam cuộn ghẹ rang me hải sản ghẹ rang me Hằng mÃ Æ lai Muc chien gion cơm chiên chay tỏi tây cach nau lau de cach nấu cá kho sã² giái Chả gio canh ngon mon ngon cach nau ca ri bo kieu nhat ngon thịt cá banh te ngon lẩu mam Dua leo muoi những món súp ngon cach lam bun riêu chay Bí quyết nấu ăn tom thit ba chi suon xao chua ngot thom cả Thịt Cừu cà chim Tom hum sup hai san Lá mắc mật cách làm các món gà ngon amthưc cach lam banh nhan lạp xưởng hạt mắc khén Tây Bắc Hà Thái huong dan lam suon non ram cach lam tom chua du du hanh tim muoi cơm chiên cá khô canh rau cua đồng cade co ban salad dua hau cach lam com goi la sen Cách làm bánh bột lọc mut khom LAU DE cach lam ech nuong sa ot nấu súp trứng cach lam mit say soup bẠp khoai tà y cá chiên nước mắm lam banh brownies nhan dua cach lam ho lo ca cach lam tom xao cu sen am thuc chè hoa cúc thach dau Nau sua dau nanh canh gÃƒÆ mùa đông bánh khoai xúc xích chả lá lốt xào rau răm Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt tạ Rượu sinh to chuoi sua dua ngon Căn bếp xinh và những góc sáng tạo tương cà chua công thức cà tím sốt me mon an may man dip Tet mÃƒÆ salad tao va thit xong khoi cach lam nam hap tom trung cháo sen rã đông Mê đắm mắm Đà Nẵng nau chao hot vit bac thao cach nau che cốt chè táo xọn bim bim bí ngòi phô mai nướng kiệu chà hoa sườn heo nướng mật ong Đặc sắc gà đồi cha ech thi la làm siro chanh dây cách gói bánh chưng banh samba trung luç å ngai cuu chien trung cơm rang thịt bò sinh tố cà rốt táo atiso nhồi thịt dâu tây mứt dâu tây món ngọt Thiên lam chao ech chà bông thit heo bánh gấc đậu xanh Bún tôm cơm cơm cháy mỡ hành Alain Nghĩa