Bạn dự định cho cả nhà thưởng thức món cá trưa nay, nhưng đột nhiên thay đổi vì lý do nào đó. Một số mẹo nhỏ sau có thể giúp bạn giữ cá tươi lâu mà không làm mất đi mùi vị đặc trưng.

	[Mẹo] Giữ cá tươi lâu | Ẩm thực - Sức khỏe

- Nếu là cá đồng còn sống, lấy rượu trắng nhỏ vào miệng cá 3-4 giọt, sau đó đặt cá vào chậu nước và để nơi thoáng mát, cá có thể sống đến 3 ngày, khi nào cần thì đem ra chế biến.
[Mẹo] Giữ cá tươi lâu - ảnh 1Muối và giấm giúp giữ cá tươi lâu - Ảnh: Shutterstock
- Nếu là cá biển, cách bảo quản giản đơn và tiện lợi nhất là sau khi mua về, làm sạch ruột và vây, rửa kỹ, để ráo nước, cho vào túi ni lông hoặc hộp nhựa đặt vào ngăn đá. Tủ lạnh sẽ giúp cá tươi trong vòng 4 tháng. - Dùng nước muối nấu sôi. Mổ bụng cá lấy hết ruột, không dùng nước lọc rửa lại mà dùng khăn hoặc giấy mềm lau sạch mình máu cá, sau đó lấy nước muối nấu sôi để nguội cho cá vào ngâm khoảng 4 tiếng rồi vớt ra để ráo nước, tiếp đến xoa lên mình cá một ít dầu chiên và để nơi thoáng mát. Với những nhà không có tủ lạnh, cách làm này có thể giữ cá không bị ươn cũng như không làm mất mùi thơm của cá. - Dùng dấm pha loãng. Sau khi mua cá về, làm sạch, lấy giấm pha loãng đổ lên mình cá có thể giữ cá tươi lâu. - Cá mua về làm kỹ ruột, rửa thật sạch, dùng muối rắc lên mình cá. Chọn nơi khô thoáng để bảo quản. Cách này có thể bảo quản cá được tươi và không bị ươn trong vòng 24 tiếng đồng hồ. - Hòa một chút giấm với đường rồi xoa đều lên mình cá, dùng màng ni lông bọc lại, cho vào ngăn đá. Mấy ngày sau lấy cá ra ăn vẫn cảm nhận được nguyên vẹn vị ngon và tươi.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo, cá tươi

com chien khoai mon ca hoi nuong ngon thai miến khô heo Quay tâm cách làm khoai lang bọc phô mai chiên lưỡi lợn xào salad cÃƒÆ canh hen ngon Món Nhật bánh cam mặn cach nau dau bap sot ca hẠm Than cÃƒÆ chua công thức làm bánh sườn non kho gà kho tiêu nau xoi ga com chien ba khia chao bi do món ngon dễ làm rau câu cho bé xôi vo dạ dày xào Thái công thức chanh dây dầm đá banh da ca bong ngon xoi vang kieu malaysia heo cuon gỏi chua cay liệu pháp dinh dưỡng ngừa bệnh tật Khoai Môn gà viên rán Cục kem que nho canh bi ngon chế biến sò cach che bien ca nuong cách làm gà rán dau hu kep tom thit ngon tôm ướp bia æ² æ muc nuong< ga cuon trung muoi ngô 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết Gio luoc cơm hộp văn phòng trẠMón Bún khử mùi giải canh bò sườn kho khoai tây boË kho bánh mì nướng hải sản trứng nau mi y Banh my trang trí cửa cach chien trung ngon mon banh tom chien Cách làm dầu dua ngon lành banh khoai chien gion cach lam banh con so chà bà vịt kho gừng xào lăn hương đọc chân gà hấp hành lá giò hầm măng bánh cacao bơ Cách làm vệ sinh thớt gỗ chim sẻ cà chua dầm đường làm bánh khoai lang cach lam tau hu ngon cai thao xao canh quả sấu Có lóc nướng lá sen non cach nau chao tim cat dau hu om PhÃƒÆ lau bạnh bánh tart nhân dừa kho thịt với tiêu salad cà chua banh cha tom mắm nêm dinh dưỡng Phạm Liên Salad đậu cô ve đơn giản mà cháo trứng vịt lộn mâm Gợi ý cách trang trí cho món khoai nghiền cach lam banh tom ngon Mít Chè sắn bún chả cua cach chien trung op la ngon hàu chiên trứng Mon cua Diệu Kim Nem chua bò lạ miệng cho Tết sò quạt nước cốt dừa bot tra xanh mè đen sushi cá phô mai thạch Truffle món ngon với rau cach lam ruou súp nui món cho bé biếng ăn nước cam quả khế bánh bông lan nhân trứng muối cach lam sinh to dau Mâu su su xào mon ngon voi bong bi lựu thăn Chao muc