Bạn dự định cho cả nhà thưởng thức món cá trưa nay, nhưng đột nhiên thay đổi vì lý do nào đó. Một số mẹo nhỏ sau có thể giúp bạn giữ cá tươi lâu mà không làm mất đi mùi vị đặc trưng.

	[Mẹo] Giữ cá tươi lâu | Ẩm thực - Sức khỏe

- Nếu là cá đồng còn sống, lấy rượu trắng nhỏ vào miệng cá 3-4 giọt, sau đó đặt cá vào chậu nước và để nơi thoáng mát, cá có thể sống đến 3 ngày, khi nào cần thì đem ra chế biến.
[Mẹo] Giữ cá tươi lâu - ảnh 1Muối và giấm giúp giữ cá tươi lâu - Ảnh: Shutterstock
- Nếu là cá biển, cách bảo quản giản đơn và tiện lợi nhất là sau khi mua về, làm sạch ruột và vây, rửa kỹ, để ráo nước, cho vào túi ni lông hoặc hộp nhựa đặt vào ngăn đá. Tủ lạnh sẽ giúp cá tươi trong vòng 4 tháng. - Dùng nước muối nấu sôi. Mổ bụng cá lấy hết ruột, không dùng nước lọc rửa lại mà dùng khăn hoặc giấy mềm lau sạch mình máu cá, sau đó lấy nước muối nấu sôi để nguội cho cá vào ngâm khoảng 4 tiếng rồi vớt ra để ráo nước, tiếp đến xoa lên mình cá một ít dầu chiên và để nơi thoáng mát. Với những nhà không có tủ lạnh, cách làm này có thể giữ cá không bị ươn cũng như không làm mất mùi thơm của cá. - Dùng dấm pha loãng. Sau khi mua cá về, làm sạch, lấy giấm pha loãng đổ lên mình cá có thể giữ cá tươi lâu. - Cá mua về làm kỹ ruột, rửa thật sạch, dùng muối rắc lên mình cá. Chọn nơi khô thoáng để bảo quản. Cách này có thể bảo quản cá được tươi và không bị ươn trong vòng 24 tiếng đồng hồ. - Hòa một chút giấm với đường rồi xoa đều lên mình cá, dùng màng ni lông bọc lại, cho vào ngăn đá. Mấy ngày sau lấy cá ra ăn vẫn cảm nhận được nguyên vẹn vị ngon và tươi.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo, cá tươi

mì ý sốt cay Lau vit mang cay ngon tôm hấp nước dừa bẠm banh bong lan cuon dau tay Ca thu suon cot lech rim ngon mon ngon moi ngayN Thử cach lam banh muffin man nau che dau xanh khoai lang cach lam dumpling mẹo chọn hoa quả người sử dụng ngô bánh bột lọc gói lá chuối trư hoa hanh tay Tuyết Nguyễn Thịt gà giả bò khô ép trái nho cach nau che dau xanh cà u nóng Lagu sườn non Chư nôm khung ảnh lau ga Tạ thịt luộc cuốn rau sống dị ứng hải sản thuốc thực phẩm thịt gà xào sa tế nấu cháo đậu xanh bí đỏ thịt heo trÃƒÆ ham bơ gơ quÃƒÆ ga nuong sot cay ngon Quy lam cha bong thit hồ tây è ¼å² çŽ vi ca GÃƒÆ gỏi lưỡi heo suon non kho cách làm bánh cam món hấp trung cuon hà nh Cua rang tieu mon thit kho nuoc tuong cach nau canh thit bam tia hoa sen Ngộ khoai Lang chien chè bí ngô miến gà luộc lá chanh lam tuong ot sườn non kho cùi dừa khoai tay thit bo cách làm xôi lá dứa quà c cach lam sinh to tao cách làm pate lườn gà chiên dừa an ngon Bánh mận cach nau canh nam chay Bí quyết ăn uống giúp cải thiện tính socola trung ngon sen xà o tom rim ngon 6 loại bánh ngon miệng cho ngày mưa chÃƒÆ hoa bì heo gà kho chanh NAU VIT NGON banh bong cai thom ngon ÃƒÆ Ngày Tết cach lam thit kho mam ruoc tôm sú chiên giòn mì nom hanh tay chè khúc bạch cach cam lang hOa Bắp cải Các món canh rau cau dua ca phe Thịt be am che mochi mật ong cach nau chao ga tôm tẩm cốm cách làm xôi dừa lá dứa Bí đỏ nấu sườn heo cúc chiên ngũ vị hương sốt chấm nem nướng Dân Pate gan gà củ cải cuộn thịt hấp pudding sua caphe bánh mì cuộn tôm chiên xù cach lam mit say kho Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài cách chọn dưa lê an toàn mon rang là cua kem trứng CHÃƒË làm sốt dâu tây lâu giÃ Æ hoa nấm kho Là salad bo bit tet làm sinh tố món ngon ngày Tết Trứng cuộn ngải Kem bí ngô trà vị chanh Cùng cách biến cach nau che sam gà xiên que nướng