Bạn dự định cho cả nhà thưởng thức món cá trưa nay, nhưng đột nhiên thay đổi vì lý do nào đó. Một số mẹo nhỏ sau có thể giúp bạn giữ cá tươi lâu mà không làm mất đi mùi vị đặc trưng.

	[Mẹo] Giữ cá tươi lâu | Ẩm thực - Sức khỏe

- Nếu là cá đồng còn sống, lấy rượu trắng nhỏ vào miệng cá 3-4 giọt, sau đó đặt cá vào chậu nước và để nơi thoáng mát, cá có thể sống đến 3 ngày, khi nào cần thì đem ra chế biến.
[Mẹo] Giữ cá tươi lâu - ảnh 1Muối và giấm giúp giữ cá tươi lâu - Ảnh: Shutterstock
- Nếu là cá biển, cách bảo quản giản đơn và tiện lợi nhất là sau khi mua về, làm sạch ruột và vây, rửa kỹ, để ráo nước, cho vào túi ni lông hoặc hộp nhựa đặt vào ngăn đá. Tủ lạnh sẽ giúp cá tươi trong vòng 4 tháng. - Dùng nước muối nấu sôi. Mổ bụng cá lấy hết ruột, không dùng nước lọc rửa lại mà dùng khăn hoặc giấy mềm lau sạch mình máu cá, sau đó lấy nước muối nấu sôi để nguội cho cá vào ngâm khoảng 4 tiếng rồi vớt ra để ráo nước, tiếp đến xoa lên mình cá một ít dầu chiên và để nơi thoáng mát. Với những nhà không có tủ lạnh, cách làm này có thể giữ cá không bị ươn cũng như không làm mất mùi thơm của cá. - Dùng dấm pha loãng. Sau khi mua cá về, làm sạch, lấy giấm pha loãng đổ lên mình cá có thể giữ cá tươi lâu. - Cá mua về làm kỹ ruột, rửa thật sạch, dùng muối rắc lên mình cá. Chọn nơi khô thoáng để bảo quản. Cách này có thể bảo quản cá được tươi và không bị ươn trong vòng 24 tiếng đồng hồ. - Hòa một chút giấm với đường rồi xoa đều lên mình cá, dùng màng ni lông bọc lại, cho vào ngăn đá. Mấy ngày sau lấy cá ra ăn vẫn cảm nhận được nguyên vẹn vị ngon và tươi.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo, cá tươi

spaghetti sốt kem nui xoắn trộn bơ Express GÃƒÆ kho xÃƒÆ lau bo ngon Mien Nam lần nữa Rau nhút nước sốt salad Bóc du du song cach nau thit rau húng Cach lam banh cuon làm hoa ruy băng bánh bò hấp cupcake nho phai màu om thịt ba chỉ Mẹo vặt nấu ăn suon nuong kieu Han Black forest sốt mật ong miley cach nau sup ca nui xào bò lau bo nhat ban thịt xào sả đồng oc huong xao tuong ngon nhụ chuyên gia bánh nui món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu công thức canh cá nấu thơm cach lam thit bo om ca chua sườn nướng nau an mon ngon vịt nấu chao khoai môn cach nau chao hen cóc ngâm chua ngọt món sốt Thịt bò sốt nấm chua ngọt mÃƒÆ t sinh tố hoa quả chocolate lemon curd tiec các mon canh đậu hũ chiên chuối hấp dừa Ca bac mÃƒÆ Bo bit tet Lý bap cai tron bacon ngon Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần ca mu hap xi dau cà tím xào tôm chăm sóc Xôi đậu nem mực tươi tôm bông cải xanh nui thịt gà Tiều Phu thịt lợn kho mắm ruốc du nau xoi xiem mận và vải mì muộn thịt heo bằm cupcake hình dê nước ép lựu chua ngọt Hợp cach lam cha quê nộm sứa huou qua thịt xiên chiên giòn món kem ngon lam banh ran doremon ngon nhu tiem 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa lau cho hotpot mochi cong thuc com sầu cach pha ca phe kem tuoi Bo bo Muối chua 5 loại bánh miền trung tóp mỡ xóc muối tỏi chè đậu long nhãn kem cóc ngon cách làm bánh plan cach lam banh nhung che chuoi cot dua discoblog nhã cach lam canh ga nuong canh ca dieu hong mong toi cac mon rang sắc màu nail chăm sóc tay chÃƒÆ khoai cá trứng nướng nước trái cây chăm sóc trẻ cá hồi sáng tạo cach lam xoi khoai lang tim lẩu cá nấu dưa chua chao nam ngon do uong ngon pho mát ngon thit ech oc huong nhoi phi le ca ngon ca ba sa sa ot teriyaki thịt bò khoai tây vitamin kali lòng lợn cÃƒÆ ri canh cá sòng nấu thơm Bà bẠu ắm CHÃƒË ga hap mam