Bạn dự định cho cả nhà thưởng thức món cá trưa nay, nhưng đột nhiên thay đổi vì lý do nào đó. Một số mẹo nhỏ sau có thể giúp bạn giữ cá tươi lâu mà không làm mất đi mùi vị đặc trưng.

	[Mẹo] Giữ cá tươi lâu | Ẩm thực - Sức khỏe

- Nếu là cá đồng còn sống, lấy rượu trắng nhỏ vào miệng cá 3-4 giọt, sau đó đặt cá vào chậu nước và để nơi thoáng mát, cá có thể sống đến 3 ngày, khi nào cần thì đem ra chế biến.
[Mẹo] Giữ cá tươi lâu - ảnh 1Muối và giấm giúp giữ cá tươi lâu - Ảnh: Shutterstock
- Nếu là cá biển, cách bảo quản giản đơn và tiện lợi nhất là sau khi mua về, làm sạch ruột và vây, rửa kỹ, để ráo nước, cho vào túi ni lông hoặc hộp nhựa đặt vào ngăn đá. Tủ lạnh sẽ giúp cá tươi trong vòng 4 tháng. - Dùng nước muối nấu sôi. Mổ bụng cá lấy hết ruột, không dùng nước lọc rửa lại mà dùng khăn hoặc giấy mềm lau sạch mình máu cá, sau đó lấy nước muối nấu sôi để nguội cho cá vào ngâm khoảng 4 tiếng rồi vớt ra để ráo nước, tiếp đến xoa lên mình cá một ít dầu chiên và để nơi thoáng mát. Với những nhà không có tủ lạnh, cách làm này có thể giữ cá không bị ươn cũng như không làm mất mùi thơm của cá. - Dùng dấm pha loãng. Sau khi mua cá về, làm sạch, lấy giấm pha loãng đổ lên mình cá có thể giữ cá tươi lâu. - Cá mua về làm kỹ ruột, rửa thật sạch, dùng muối rắc lên mình cá. Chọn nơi khô thoáng để bảo quản. Cách này có thể bảo quản cá được tươi và không bị ươn trong vòng 24 tiếng đồng hồ. - Hòa một chút giấm với đường rồi xoa đều lên mình cá, dùng màng ni lông bọc lại, cho vào ngăn đá. Mấy ngày sau lấy cá ra ăn vẫn cảm nhận được nguyên vẹn vị ngon và tươi.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo, cá tươi

lam thit heo ngam mam suon heo nuong mat ong Sà cach lam mon rau muong xao chao vua dau bep viet nam hot ga nuong uc gÃƒÆ Món Chính Trổ tài nấu cháo tôm bí đỏ ngày mát chao cua thom ngon Cắm Trung hoa hầm giò thùy dung cách làm thịt viên sốt tẠt ngán May vá bánh scones hương quế lam banh pho mat bi do đói Thích cari tom côm Hậu Bánh cuốn cách làm lạc rang muối Lâu hỗ cach lam che chuoi cá lóc kho riềng món gỏi canh sườn che dau xoai Chù nuóc cốt dùa xả trổ Mi Mong siro mận bánh khoai tây kiểu pancake cách làm mứt cà chua bi cách làm sữa chua túi hat dẻ vừng cach lam che banh lot nuoc cot dua Ạbánh mì kẹp trứng nau mon xao thép mì quảng trộn Món Việt Nam cha gio xoai Rau sam dau dam tự may ví cầm tay uc ga chien mam cay ngot Làm Đẹp cach lam tom rang muoi hat siêu tốc thạch chanh Dưa ếch chiên giòn bo bop thau thịt heo sup rau cu ngon mien nau tom ba roi Xi Com suon nuong ngon nước cốt gà tốt cho sức khoẻ ô mai hoa quả Гўm gia vị Nộm gân lam ga quay me cải xoong Thit vien chè bí đỏ bắp hột rán trứng cá rô hấp gừng thịnh Hường Nguyễn Mát ngọt canh mướp Nhật lò vi sóng ca nâu măng chua bật món cuốn bầu cach lam goi cuon chay Các Món kho ngon nấu xôi gà chế kem tươi trà xanh Ăn vặt Làm Bánh kem cá kho làng vũ đại Mùi bột báng cach lam sua dau nanh day nau an ngon Cách làm thạch tuộc pho cuon sot thit thịt gà cuốn nướng thỏ nướng cach lam xiu mai thit vien món dim sum Ấm lòng bát súp bột báng salad giÃƒÆ Bánh mì kẹp cách làm tôm cach lam thit heo chien nuoc mam BÃƒÆ nh cam cà m gân bò hầm nóng hổi Ca