Một vài lát khoai tây, nước chanh tươi hay mật ong nguyên chất... giúp bạn giảm vị mặn cho món ăn. Trong quá trình ướp nguyên liệu hay chế biến, bạn lỡ tay
Mẹo giảm vị mặn cho canh, cá kho



Một vài lát khoai tây, nước chanh tươi hay mật ong nguyên chất... giúp bạn giảm vị mặn cho món ăn.

Trong quá trình ướp nguyên liệu hay chế biến, bạn lỡ tay nêm quá nhiều gia vị khiến món ăn bị mặn. Làm giảm vị mặn cho món ăn thật không dễ khi bạn không biết cách phải làm như thế nào.
Dưới đây là một vài cách giản đơn mà đầu bếp chia sẻ với bạn:

Với món kho:
- Nếu lỡ tay kho thịt hay cá quá mặn, bạn chỉ cần cho vào nồi một ít nước chanh tươi, vị chua của chanh sẽ giúp trung hòa vị mặn món ăn. Đường với giấm cũng rất có ích trong trường hợp này. Chỉ cần một ít vị ngọt của đường, hay vị chua của giấm sẽ giúp bạn cứu nguy cho món ăn của mình.



Sử dụng đường, nước chanh tươi, giấm... chữa mặn cho các món kho.
- Những món kho nhiều nước, bạn có thể cho thêm nước như là một cách chữa cháy hiệu quả. Nếu trong bếp có sẵn mật ong, hãy cho vào món kho một ít mật ong sẽ hết mặn và đậm đà hơn.
- Quả cà chua cũng rất có ích trong trường hợp này. Cho vào thức ăn bị mặn một ít cà chua thái lát, vị chua tự nhiên trong cà chua giúp giảm độ mặn và làm món ăn ngon miệng hơn.

Canh, soup bị mặn:
- Khoai tây tươi là cách tốt nhất trong trường hợp này. Gọt sạch củ khoai tây, thái thành từng lát mỏng cho vào nồi canh hoặc soup, khoai tây sẽ giúp trung hòa vị mặn. Khi nào dọn thức ăn lên bàn, bạn mới vớt khoai tây ra.



Khoai tây tươi là cách hiệu quả nhất giúp bạn cứu nồi canh bị mặn.
- Nếu không có khoai tây, bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng. Cho lòng trắng trứng vào nồi canh hoặc soup đang nấu, nấu sôi lên rồi vớt bỏ lòng trắng trứng.
- Cho thêm đường hoặc nước. Vị ngọt của đường hoặc cho thêm nhiều nước sẽ giúp giảm vị mặn trong món ăn. Ngoài ra, cơm hay gạo cũng là một mẹo hay cho bạn. Cho cơm hoặc gạo vào một túi lưới, buộc chặt lại thả vào nồi canh, cách này sẽ giúp hút bớt thành phần muối có trong món ăn.

Theo VnExpress



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Mẹo giảm vị mặn cho canh, cá kho

sa lát nga khoai tay vien Túi dồn thịt gà xào ngô bo cuon mang tay ngon cach nau lagu suon May vÃ Æ thực đơn cơm tối ngao xao Điểm đến muối vừng Ot chuong Hùng trứng bọc thịt chiên thái lan làm bánh gối sườn non chiên hoc cach lam banh chả giò tôm canh thịt gà bí đao vit kho chuoi xanh Chuẩn kho dứa tim xào ớt cach lam banh cam bảo quản Cách làm lươn Banh pizza Chim tan bi Ý Tưởng chè lá nếp cốm chè bưởi đậu xanh món ngọt Hà Ly che bien suon non Lam thach phuong Tôm hap bia mon nhau hạnh nhân Kem màu trắng mon ca qua nau am các món cá ngon cách ướp thịt nướng mang vit canh măng sườn Cách nấu ăn bò nướng kim chi Cà kho tối nay ăn gì Khách cach lam muc nhoi cha ca Bất ngờ với củ riềng thit bo ham hat de lăn bột mousse dau cà kho sung banh to mien trung rau muong Tom kho phai Cach nau mon luoi heo khia xi dau trứng chiên Mẹo rán cá không bị bắn và sát chảo chè đậu ván công thức bánh trung thu nướng bí quyết nấu canh khổ qua băm bánh brownie Xì xụp bên nồi lầu cua đồng những chè đậu do muối cà pháo thit kho nuoc cot dua chọn xoong chảo an toàn lòng heo xào ngao xào Ngón ngô nướng cha thit tacos bò bằm cơm lam Đậu Hủ trứng cút chiên cốm bia thừa gội đầu giặt lau ca bong hong Món lau sirup mận rửa cá nục kho rau húng cot nuóc chấm bò cach lam suon ram man hanh tay cach lam thit xien pudding chuoi Món Y Thưởng cach lam mien luon xao dau phong rang muoi sup bap làm brownies ngon VẠBách oc len cách làm chả tôm viên chiên vịt luộc tẩm ướp lạ miệng cha gio bi do canh sườn nước đường Bo khia BÁNH Nướng tôm kho đậu sốt cà chua mut kiwi thom ngon dồi cong thuc nau an măng Cún Khang Chua chua nộm xoài xanh tôm khô