Mẹo độc đánh bay mùi tanh khi nấu cá Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Mẹo độc đánh bay mùi tanh khi nấu cá Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Mẹo độc đánh bay mùi tanh khi nấu cá, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Mẹo độc đánh bay mùi tanh khi nấu cá Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Để mùi tanh của cá không còn vương vấn trong món ăn, ở tay hay trên dao thớt sau khi sơ chế cũng cần có mẹo chị em nhé!

Khử mùi tanh khi sơ chế cá

Khi sơ chế, bạn có thể cho một ít muối vào cá, ngâm vài phút rồi làm sạch cá. Thêm muối vào giúp cá sạch nhớt và không bị tanh. Lưu ý không ngâm quá lâu sẽ làm da cá bị bong.

Khi mổ cá cần bỏ cả mang cá và màng đen bên trong bụng cá sẽ bớt tanh rất nhiều.

Khi sơ chế các loại cá da trơn như basa, cá nheo, cá hú hoặc lươn, bạn nấu một ít nước nóng đổ vào con cá rồi cạo sạch nhớt. Đảm bảo cá rất sạch mà không còn mùi tanh.

Bạn cũng có thể ngâm các khúc cá sau khi đã được mổ và làm sạch vào nước vo gạo hoặc nước muối trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu.

Khi chế biến món cá

Trước khi kho, nấu hay rán cá bạn có thể ướp thêm 2 muỗng rượu trắng. Sau khi chế biến cá sẽ hết mùi tanh đồng thời có mùi vị thơm hơn.

Dùng gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau răm, rau cần… sao cho phù hợp với các món cá để làm bớt mùi tanh của cá.

Ngoài ra, những gia vị chua như khế, chanh, mẻ, giấm, me… nấu với cá sẽ làm bớt hoặc hết mùi tanh của cá, vì thế bạn chỉ cần sử dụng các nguyên liệu này để nấu kèm sao cho phù hợp với từng món.

meo-doc-danh-bay-mui-tanh-khi-nau-ca

Sử dụng các gia vị hợp lý để khi chế biến cá làm bớt mùi tanh của cá (Ảnh: Internet)

Sau khi sơ chế, chế biến xong

Sau khi đã sơ chế sạch cá, nếu trong nhà có sẵn nước trà, bạn chỉ việc rửa tay trong bát nước trà, mùi tanh sẽ tan biến rất nhanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể rửa tay kỹ bằng nước rửa tay hoặc xà phòng thơm rồi rửa thêm bằng kem đánh răng. Nặn một chút kem đánh răng (khoảng bằng lượng kem 1 lần bạn đánh răng) vào lòng bàn tay, xoa đều kem đánh răng khắp 2 bàn tay. Sau đó, xả tay qua nước lạnh. Mùi tanh của cá sẽ không còn nữa.

Với dao thớt vừa làm cá, mùi tanh có thể lưu lâu hơn vì thế bạn có thể rửa bằng dấm chua hoặc rửa thớt trong nước vo gạo, sau đó tráng lại bằng nước nóng.

Với nồi, chảo kho, chiên cá, nếu mùi tanh vẫn không hết sau khi rửa bằng nước rửa chén, bạn có thể ngâm chúng vào nước trà khoảng 30 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo hay nhà bếp

gà xào đậu phộng ngon uc gà bánh khoai mì mặn bánh đa kê chẠcac Che trời nước cach lam che khoai mon CÃƒÆ Kho thịt bò tái nước chanh ca trung chien bông xài xào cồi sò gỏi đò Tuyệt hảo hoa quả dầm phố Tô Tịch thịt lợn kho coca Chù Ca thit vit kho ngu vi huong tă Cháo mè đen thịt kho củ cải trắng vit om sau muối hành cơm nhà sa lát banh quy nuong May vÃƒÆ THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU sốt me BANH CHUOI lá hoa thịt heo chiên sốt chua ngọt cach lam goi bo tai me thịt xiên cà hap CÃƒÆ giò heo nấu atiso muối dưa chuột cach nau bao tu ca dưa chuột muối chua ngọt mứt dừa cà phê bánh mỳ kiểu Mexico Bánh mỳ cà phê cha dau thit Trứng cá hồi che bap bot bang tiết canh sò huyết siro hoa quả canh khoai sọ rau cần bí đỏ bún gân và bò viên ngao nấu chua gà rang cua chien gion cách pha cocktail sup kim chi chem chep Bua chien sa ca linh đất nặn suon heo ram Cách làm kem bò um sả thơm banh day gac cháo lươn bằm cơm nếp ống tre củ cải trắng xào trứng gà nướng húng quế Đơn giản 6 cách làm bento đẹp mà dễ cho bữa trưa banh cuoi chien canh ga chien gion sua trứng gà trộn cách nấu dươi sui cao pho mai mon xào món ngon Lâm Đồng món ăn cơm RAGU GA Cá mú cach lam nuoc mia lau duong phen nộm Mùa Hè canh gà Cha tom chè khoai tím đậu hũ cach nau canh chua dau ca hoi ốc nhồi Bột năng bánh trung thu con sóc mien cha tom thit phô mai xoắn quẩy 21C cách làm gà xào đậu phộng công thức miến nấu thịt nấm rơm sợi pasta nâu gừng tươi 2010 cà kho cà ri PHÁI bánh quế giòn Ä Ãªm mon ngon mua mua nau xoi man muc nuong công thức nghêu xào ớt bánh gạo tteokbokki Tự làm bánh gạo hấp trứng cach lam sup banh mi banh trung chien Cá kho Món ăn ngon đuổi che hat sen chả tôm Day nau an Cocktail trai cay vi廙t phã å phù Thịt Cừu ếch chiên mè