Chúng ta thường thích ăn buffet vì có nhiều món để chọn, ăn được thoải mái. Nhưng ít ai để ý rằng: nếu không khéo, không tính toán trước khi ăn, thì chẳng bao giờ ăn được nhiều và ngon cả. Ăn được vài món là thấy no rồi.
Kinh nghiệm để ăn buffet theo "chuẩn"
- Đừng nên ăn theo cách truyền thống: Tức là ăn khai vị, xong tới món chính, rồi súp, lẩu, rồi tráng miệng... Nếu đi buffet mà ăn theo cách đó thì tới món chính bạn đã no ngang hông rồi.
- Hãy chọn ăn món "ít no" nhất và chất lượng nhất (mà bạn ít có dịp ăn), ví dụ như hàu, cá hồi, càng ghẹ, nghêu... Những món này không nặng bụng, ban đầu ăn lai rai được. Gỏi bạn có thể ăn lúc nào cũng được, nhưng những món ngon thì nên thưởng thức trước.
- Không lấy nhiều đồ ăn. Hãy lấy ít nhất có thể. Mỗi món một chút. Càng ít càng tốt. Vì có ít thức ăn trên đĩa sẽ tạo cho bạn cảm giác thích ăn, thèm ăn. Một đĩa ngồn ngộn thức ăn, nhìn thôi đã no, thì làm sao mà ăn được.
- Hạn chế ăn những món "bình dân" và chỉ tập trung thưởng thức những món đặc biệt: ví dụ như cơm chiên, thịt kho trứng, bắp xào.... - đây là những món rất mau no, và bạn có thể ăn nó bất cứ lúc nào. Vậy nếu đã đi buffet tại sao lại chọn những món phổ thông đó? Hãy ăn những món đặc biệt hơn để có nhiều trải nghiệm thú vị hơn.
- Súp và các món nước nên ăn gần cuối, trước khi ăn món tráng miệng. Như vậy bạn sẽ không bị no ngang.
- Chịu khó chọn các món rau củ, nấm...để ăn, và hạn chế thịt cá, các món có nhiều tinh bột. Nếu muốn ăn nhiều, ngon, thì hãy ăn các món lành mạnh và tốt cho sức khỏe của bạn. Như vậy sẽ nhẹ bụng hơn.
- Món hấp, luộc hay súp sẽ tốt hơn cho dạ dày. Nên ăn ít các món chứa nhiều muối như thịt xông khói, dưa muối mặn, các món kho, nước xốt…
- Hạn chế các món chứa nhiều chất béo (thịt mỡ, món chiên quay, tẩm bột chiên…) vì những thực phẩm này làm khó tiêu hao năng lượng. Nên ăn kèm rau các loại để hạn chế hấp thu chất béo.
- Món nướng ngon, nên chọn loại không bị cháy và ám khói; Các món Nhật như sushi, thường chấm kèm theo mù tạt (wasabi) nên ăn thử trước kẻo rất cay.
|
| Hạn chế các món chứa nhiều chất béo (thịt mỡ, món chiên quay, tẩm bột chiên…) vì những thực phẩm này làm khó tiêu hao năng lượng. |
Ăn chậm, dừng đúng lúc
Nên ăn chậm rãi để thưởng thức món ăn, trò chuyện với bạn bè để cảm nhận chính xác cảm giác no. Ăn nhanh quá sẽ dễ dẫn đến ăn quá mức cần thiết do não chưa kịp nhận được tín hiệu no từ dạ dày gởi lên.
Khi ăn buffet, món ăn luôn đa dạng và sẵn có nhưng dạ dày của bạn lại rất hạn chế. Do vậy, chỉ nên lấy thức ăn mỗi thứ một ít, dù là với món cực kỳ ưa thích. Bạn sẽ còn cơ hội quay lại lấy thêm nếu bụng vẫn còn sức chứa. Đừng sợ món ăn hết mà lấy thật nhiều. Không nên tốt bụng lấy giúp thức ăn cho bạn bè khi ăn buffet vì ai cũng có quyền lựa chọn và khẩu vị mỗi người mỗi khác. Có ai đo được dạ dày của người khác đâu, mình còn chưa biết mình đã no chưa nữa là.
“Văn hoá ăn buffet” không cho phép bạn để thừa một tí thức ăn nào vì ăn cái gì và bao nhiêu là quyền của bạn. Người có các bệnh mãn tính như tăng huyết áp, thừa cân béo phì, bệnh gút (gout), đái tháo đường, tăng cholesterol máu, rối loạn mỡ máu… cần hết sức tỉnh táo khi ăn buffet.
Bữa ăn buffet sẽ rất có lợi cho bạn nếu biết cách chọn lựa món ăn hợp với sức khoẻ của mình và hãy nhớ dừng đúng lúc!
Văn hóa ăn buffet
. Nếu không ăn buffet đúng cách và thể hiện được văn hóa ăn uống trong buffet thì tiệc buffet sẽ trở thành nơi chen lấn, tranh giành thức ăn hoặc lãng phí thức ăn. Nhà hàng Thùy Dương xin đưa ra một vài ý kiến về “văn hóa ăn buffet” để các bạn tham khảo:
- Xếp hàng là văn hóa quan trọng nhất của tiệc buffet. Với một món ăn mà có nhiều người cùng lựa chọn, bạn nên xếp hàng chờ đến lượt mình. Nhà hàng sẽ luôn bổ sung thức ăn nên bạn sẽ không lo về vấn đề hết thức ăn.
- Vì tính chất của buffet là tự phục vụ nên bạn chỉ cần lấy một chiếc đĩa để lấy thức ăn cho mình. Không nên ham lấy nhiều một loại thức ăn vì người ngay sau bạn sẽ không được ăn món đó. Khi cầm đĩa thức ăn trên tay, di chuyển chậm, cẩn thận để không va chạm vào người khác. Khi gắp thức ăn, tránh để vương vãi thức ăn trong đĩa ra ngoài.
- Cách ăn buffet đúng cách là ăn chậm rãi, vừa ăn vừa thưởng thức, đàm đạo với bạn bè. Với những món lạ hãy nếm thử trước nếu thấy hợp khẩu vị thì dùng. Không nên vì thấy món ăn bắt mắt mà gắp nhiều nhưng lại bỏ phí vì không hợp. Bên cạnh đó, hãy ăn hết phần thức ăn mình đã lấy, không để thức ăn thừa. “Văn hoá ăn buffet” không cho phép bạn để thừa một tí thức ăn nào vì ăn cái gì và ăn bao nhiêu hoàn toàn thuộc quyền lựa chọn của bạn.
- Với những người cơ địa dị ứng với một số loại hải sản thì nên tránh dùng. Có thể bạn không biết mình bị dị ứng với loại hải sản đó nên trong trường hợp xuất hiện các biểu hiện của dị ứng thức ăn nên gọi ngay cho bộ phận nhà hàng để được hỗ trợ kịp thời. Ngoài ra, bạn nên cân nhắc tình trạng sức khỏe của mình có phải hạn chế/ không dùng món nào hay không vì rất có thể khi thấy đông người chọn món ăn bạn lại không kìm lòng được.
- Nguyên tắc cuối cùng là hãy biết dừng đúng lúc. Không nên vì thấy quá nhiều món mà phải thử thật nhiều, mỗi người có một sức chứa dạ dày riêng. Khi nào bạn cảm thấy đã no rồi thì nên dừng lại.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
