Web nấu ăn bật mí cho bạn những bí quyết để nấu món bún bò Huế ngon như người dân bản xứ, đậm đà hương vị.
Mẹo để nấu bún bò Huế ngon đúng chất

Mẹo nấu bún bò Huế thơm ngon

Bún bò Huế không hề khó nấu, nhưng để nấu được hương vị đúng chuẩn thì không giản đơn, phải có một chút ít bí quyết để tô bún bò đậm vị Huế. Bài viết này sẽ bật mí mẹo nấu ăn để bạn có thể nấu bún bò “chuẩn” nhất.

1. Lựa thịt bò

- Phần ngon nhất để nấu bún bò Huế vẫn là thịt bắp, bắp chân trước, bắp tay hay bắp hoa đều được, sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn thêm vào ít nạm nữa đấy.

- Bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, từng thớ thịt nhỏ và mùi bò thơm, màu của mỡ hơi vàng vàng. Xương ống bò dùng hầm nước sẽ ngọt hơn xương xương ống heo nhiều.

mcg1360297309

2. Sơ chế thịt bò

- Cần phải rửa thât sạch thịt và xương trước khi nấu, sau đó trụng sơ qua nước sôi có pha chanh hoặc giấm sẽ giúp khử bớt mùi hôi. Để nước dùng trong đẹp thì bạn nhớ vớt bọt trong quá trình hầm xương, nếu có đường phèn thì cho vào một ít nhé.

- Nếu muốn nấu bún bò với giò heo thì bạn phải rửa thật sạch giò, cạo sạch phần lông và cũng phải luộc sơ qua với nước sôi trước khi nấu. Giò heo khi nấu sẽ mềm nhanh hơn là bắp bò, nên bạn cần canh để tránh giò nhũn ăn mất ngon.

ninh xuong bo

3. Nấu nước dùng bún bò huế

- Sử dụng nước lạnh để khuấy tan mắm nêm, nếu dùng nước nóng sẽ làm cho ruốc có vị tanh. Có thời gian chuẩn bị sẵn kĩ thì bạn nên dùng nước mắm ruốc đã khuấy tan đó, thêm vào một ít đường rồi ướp chung với bắp bò, để qua đêm, như thế thịt sẽ thơm ngon hơn nhiều.

- Sả là một trong những gia vị không thể thiếu của món bún bò, chính vì thế khi lựa sả bạn chọn cọng lớn, rửa thật sạch rồi đập dập cho vào nước dùng sẽ tạo vị thơm đặc trưng.

- Ớt sa tế là thứ không thể thiếu khi dùng bún bò, người Huế ăn rất cay nên chắc chắn không thể thiếu, còn bạn nếu không thể ăn cay thì có thể dùng màu điều thay thế nhé.

ot sa te

Mong bạn nấu thành công với món bún bò huế!

Hi vọng những mẹo trên đây sẽ giúp bạn nấu món ngon mỗi ngày cho cả nhà thưởng thức, gắn kết thêm tình cảm gia đình qua những bữa ăn đầm ấm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mực hấp canh dưa leot cơm chiên ngũ sắc cach lam banh bao hap hanh chân giò vit nau canh gÃƒÆ lÃƒÆ giang sot cay mứt dâu gà nướng xá xíu kimchi han quoc thom ngon canh gà lá giang canh ga sot canh ga sot cay ngon cơm ngon canh huyết heo nang canh khổ qua nhồi cá thác lác am thuc ha noi canh khổ qua tôm tươi Hot gà Vấn vương đặc sản Bến Tre Những cách đơn giản chữa mặn các món súp khoai tẠo canh lươn nấu dọc mùng lam nem lam banh mi bo sua canh mướp tôm ướp rượu rán giòn Bun ca cac mau banh sinh nhat dep canh mướp đắng thit heo xao mam ruoc thit bò Nồng ba chỉ chiên giòn Làm sao để có thêm món nhậu tuyệt vời goi cuon ca basa khoai tay nuong thom canh mướp đắng thịt gà đạu rồng thịt vịt Vó bò chiên gà 四方粽子 Ä Ã³i tau pho nuoc dua há cảo âm thực thực đơn món ngon suy giảm nhận thức già trà xanh hoa sup kem khoai tay Thức Uống canh mướp nấu tôm lau ca cách làm cá hàu sữa vải dạ dinh duong 7 món ăn vặt mới nổi khuynh đảo teen bún cá cach lam banh quy bo mực kho thịt viên sốt cà chua nem cuốn chay Tom xà o canh mồng tơi gio hoa Mon Canh Canh chua cà canh nấm linh chi thịt bò tôm tươi kho cái dừa nam mo nhoi thit ran làm kem dâu Tỉa hoa đẹp mắt từ bắp cải cải TÃƒÆ Làm Bánh kem lam kem bo lac canh nghêu canh ngon công thức sa kê tẩm bột chiên giòn kem đá vải mix dừa canh rau củ nấu nấm và tôm kem chuối chocolate canh riêu món thịt banh trung thu rau cau canh rong biển thịt bằm chiffon la dua sữa đậu canh sườn bò nấu khoai tây gỏi chân gà các món ăn chính Vị gà cuộn trứng cá canh sườn sấu mẹo nấu canh lam cha gio canh tôm khô Canh tôm khô nhanh gọn cách làm gà nướng phô mai cây thông mon bo cuon la lot Dua Cai muoi cá chiên giòn ca me kho 5 đặc sản không thể bỏ qua khi đến canh tôm khổ qua nui xào hải sản Gà nhồi rau câu nhãn cách nấu chè canh tôm nấu rau đắng Về Quảng Ninh thưởng thức ngán Am thuc viet luon nau chao salad đậu bắp rau củ cá kèo kho canh lá đắng Thanh Hóa xứ Thanh cách bánh gato soup kem bí ngô