Web nấu ăn bật mí cho bạn những bí quyết để nấu món bún bò Huế ngon như người dân bản xứ, đậm đà hương vị.
Mẹo để nấu bún bò Huế ngon đúng chất

Mẹo nấu bún bò Huế thơm ngon

Bún bò Huế không hề khó nấu, nhưng để nấu được hương vị đúng chuẩn thì không giản đơn, phải có một chút ít bí quyết để tô bún bò đậm vị Huế. Bài viết này sẽ bật mí mẹo nấu ăn để bạn có thể nấu bún bò “chuẩn” nhất.

1. Lựa thịt bò

- Phần ngon nhất để nấu bún bò Huế vẫn là thịt bắp, bắp chân trước, bắp tay hay bắp hoa đều được, sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn thêm vào ít nạm nữa đấy.

- Bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, từng thớ thịt nhỏ và mùi bò thơm, màu của mỡ hơi vàng vàng. Xương ống bò dùng hầm nước sẽ ngọt hơn xương xương ống heo nhiều.

mcg1360297309

2. Sơ chế thịt bò

- Cần phải rửa thât sạch thịt và xương trước khi nấu, sau đó trụng sơ qua nước sôi có pha chanh hoặc giấm sẽ giúp khử bớt mùi hôi. Để nước dùng trong đẹp thì bạn nhớ vớt bọt trong quá trình hầm xương, nếu có đường phèn thì cho vào một ít nhé.

- Nếu muốn nấu bún bò với giò heo thì bạn phải rửa thật sạch giò, cạo sạch phần lông và cũng phải luộc sơ qua với nước sôi trước khi nấu. Giò heo khi nấu sẽ mềm nhanh hơn là bắp bò, nên bạn cần canh để tránh giò nhũn ăn mất ngon.

ninh xuong bo

3. Nấu nước dùng bún bò huế

- Sử dụng nước lạnh để khuấy tan mắm nêm, nếu dùng nước nóng sẽ làm cho ruốc có vị tanh. Có thời gian chuẩn bị sẵn kĩ thì bạn nên dùng nước mắm ruốc đã khuấy tan đó, thêm vào một ít đường rồi ướp chung với bắp bò, để qua đêm, như thế thịt sẽ thơm ngon hơn nhiều.

- Sả là một trong những gia vị không thể thiếu của món bún bò, chính vì thế khi lựa sả bạn chọn cọng lớn, rửa thật sạch rồi đập dập cho vào nước dùng sẽ tạo vị thơm đặc trưng.

- Ớt sa tế là thứ không thể thiếu khi dùng bún bò, người Huế ăn rất cay nên chắc chắn không thể thiếu, còn bạn nếu không thể ăn cay thì có thể dùng màu điều thay thế nhé.

ot sa te

Mong bạn nấu thành công với món bún bò huế!

Hi vọng những mẹo trên đây sẽ giúp bạn nấu món ngon mỗi ngày cho cả nhà thưởng thức, gắn kết thêm tình cảm gia đình qua những bữa ăn đầm ấm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tu lam goi ngo sen sinh tố trà sushi cà Đau ba chỉ cuốn ớt sườn kho bánh pudding xoài ruốc thịt chẠcà chay chè trái cam thời tiết thịt đông truyền thống chip xoi la dua sườn sụn dau chan Ký ức tuổi thơ quán ăn ngon salad dua chuot lê cach lam bo bit tet ngon Nâu ăn ngon thit bò nhúng mẽ thói kho cà cách làm bánh đúc há trá salad ngÃƒÆ thit ba roi ngam nuoc mam ngon sai cach nau canh ca nau dua táo trà xanh cảm lạnh ngừa ho bún mấm sâu heo kho củ cải bánh phô mai kiểu nhật xổi trà chanh leo sành điệu trung hap ngai cuu sup rau cu Đá sa te tom áo cánh dơi Làm Nem thit ga xao súp pho mát thịt ba chỉ chiên bánh trung thu dẻo Hẹ làm bánh không cần lò sea dâu phu bún thái thịt ga cach lam sữa gạo bà sua mon an viet nam pudding dâu tây kho quet cach lam banh choux ngon suong sam canh chua ca bop cach pha nuoc cham banh cuon gà nướng ngũ vị thịt heo bằm sốt miến ruou vai trà lài cake bánh cookies trái cây trung ca tương ban dươi trà táo cam xi quách salad trái cây sốt sữa chua nau canh ca gà xào lá sách nấu ráo sò nướng mỡ hành trẻ Bảo thích banh tet thom ngon quán kem hoa quả cách nấu canh che khoai nep ngon dạ Canh bầu sinh to da cach lam xoi dau phong thịt viên đậu phụ salad kieu Maroc tac xi muoi ngon cai chua cay spaghetti hai san mắm tép chưng dau phu chien sa ngon sake sua me salad khoai lang ngọt dịu nấu xôi đậu phộng nuoc nghiên cứu rau củ chiên thịt thịt bò cuốn Triệu nau an nhat quat chung mat ong duong phen xoi nhoi thom ngon mon viet nam ngo ri Duoi bo ham tra am nhúng dấm sâm hạt dẻ suon nuong mat ong ngon tổ cháo tôm muoi ca phao