Web nấu ăn bật mí cho bạn những bí quyết để nấu món bún bò Huế ngon như người dân bản xứ, đậm đà hương vị.
Mẹo để nấu bún bò Huế ngon đúng chất

Mẹo nấu bún bò Huế thơm ngon

Bún bò Huế không hề khó nấu, nhưng để nấu được hương vị đúng chuẩn thì không giản đơn, phải có một chút ít bí quyết để tô bún bò đậm vị Huế. Bài viết này sẽ bật mí mẹo nấu ăn để bạn có thể nấu bún bò “chuẩn” nhất.

1. Lựa thịt bò

- Phần ngon nhất để nấu bún bò Huế vẫn là thịt bắp, bắp chân trước, bắp tay hay bắp hoa đều được, sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn thêm vào ít nạm nữa đấy.

- Bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, từng thớ thịt nhỏ và mùi bò thơm, màu của mỡ hơi vàng vàng. Xương ống bò dùng hầm nước sẽ ngọt hơn xương xương ống heo nhiều.

mcg1360297309

2. Sơ chế thịt bò

- Cần phải rửa thât sạch thịt và xương trước khi nấu, sau đó trụng sơ qua nước sôi có pha chanh hoặc giấm sẽ giúp khử bớt mùi hôi. Để nước dùng trong đẹp thì bạn nhớ vớt bọt trong quá trình hầm xương, nếu có đường phèn thì cho vào một ít nhé.

- Nếu muốn nấu bún bò với giò heo thì bạn phải rửa thật sạch giò, cạo sạch phần lông và cũng phải luộc sơ qua với nước sôi trước khi nấu. Giò heo khi nấu sẽ mềm nhanh hơn là bắp bò, nên bạn cần canh để tránh giò nhũn ăn mất ngon.

ninh xuong bo

3. Nấu nước dùng bún bò huế

- Sử dụng nước lạnh để khuấy tan mắm nêm, nếu dùng nước nóng sẽ làm cho ruốc có vị tanh. Có thời gian chuẩn bị sẵn kĩ thì bạn nên dùng nước mắm ruốc đã khuấy tan đó, thêm vào một ít đường rồi ướp chung với bắp bò, để qua đêm, như thế thịt sẽ thơm ngon hơn nhiều.

- Sả là một trong những gia vị không thể thiếu của món bún bò, chính vì thế khi lựa sả bạn chọn cọng lớn, rửa thật sạch rồi đập dập cho vào nước dùng sẽ tạo vị thơm đặc trưng.

- Ớt sa tế là thứ không thể thiếu khi dùng bún bò, người Huế ăn rất cay nên chắc chắn không thể thiếu, còn bạn nếu không thể ăn cay thì có thể dùng màu điều thay thế nhé.

ot sa te

Mong bạn nấu thành công với món bún bò huế!

Hi vọng những mẹo trên đây sẽ giúp bạn nấu món ngon mỗi ngày cho cả nhà thưởng thức, gắn kết thêm tình cảm gia đình qua những bữa ăn đầm ấm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xì dầu Hủ tiếu ngon trên phố Sài Gòn Mẹo giúp bạn chọn cua ghẹ ngon trứng chiên thịt gà thịt gà ngon nau an infographic đất sét nhật Banh ran chien cach lam bun gao xao miến dong lam da ua caramel đùi gà nướng ớt chanh bánh hình con cá liệu Những món cuốn hấp dẫn giới trẻ bao tử cá basa xào cay tự làm tương cà bún xào tôm bao tử cá kho nước dừa lam banh flan nhanh tôm xào bông hẹ thịt heo trộn khoai lang chao gan cơm xào kim chi lau vit nau chao ngon sinh tố sô cô la xoài thực đơn bữa sáng cho bé dưa bở sữa chua trứng muối nhồi rau củ Làm tương ớt kem rau cau ngon ³n do heo kem 3 màu duoi heo ham bap ngon mì hải sản xôi cuốn rong biển papparoti kem trứng quên gio heo ham du du làm bánh pudding mì Hàn Quốc TÃƒÆ mực kho Cách tỉa hoa đơn giản từ cà chua thịt gà nướng giấy bạc Gan ngỗng tulip sốt tương cà cánh gà bánh cupcake hình thú Cún Khang Nộm rau tiến vua và lá sách cach lam thit nguoi ngon bánh beo chanh dây làm kem cach nau canh ngheu nau dau nanh chả cá cuộn đậu đũa chiên an toàn thực phẩm chị lên xôi cốm dọc mùng ca ngư Món ăn nào chống rét bơ xay sinh tố mon ngon da lat Chi碍n nom ga bap cai cách làm bánh bao nướng Ð Ñ cui Quà ga xien nuong sot tzatziki cách làm bánh bông lan che bien tu thit vit pad thái xào 고등어 Màu canh bo nam kim cham sake salad trứng bơ sup thit Mẹo chọn mua dau phu sot ca chua đậu phụ non kem sữa chua dê cách làm Hà Ly snack cãƒæ cà Cà tím hấp chấm nước mắm gừng sinh tố dứa sữa kem vanilla ca basa boc bong cai chien xu thịt ba chỉ chế biến món gì ngon mon sup gừng rim thịt vịt muffin mẠn món canh bũn ớt lòng non xoi mon an cach nau mẹo ăn uống bánh khOai mỡ Bố trí đồ đạc nau canh ga ngon cari cà Bố trí đồ đạc thit heo kho ngon món bánh giáng sinh làm sữa lắc kitkat chuối xào ốc Cach nau che bot bang Mẹo hầm thịt nhanh mềm cÃƒÆ chua bi bắp chiên với dừa cách nấu pha lấu lam tra lipton trung cach làm kem khoai mon ngâm mộc nhĩ