Một số mẹo sau đây giúp bạn chọn và chế biến thịt bò như ý

	[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon | Ẩm thực - Sức khỏe

Chọn thịt bò tươi ngon Trước tiên, cần Lưu ý màu sắc, nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, tránh loại có màu đỏ sẫm. Kế đến, nhìn vào thớ thịt, chọn loại có thớ nhỏ, không mua thịt có thớ to. Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi, không dính tay và ngửi không có mùi bất thường. Thịt bò để lâu ngày thường sẫm màu, dùng tay ấn vào không có độ đàn hồi, dễ dính tay và có mùi khó chịu khi ngửi.
[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon - ảnh 1Biết cách chọn và chế biến, bạn sẽ có món bò mềm, ngon, bổ dưỡng - Ảnh: Shutterstock
Cắt thịt đẹp Để có những lát thịt bò nhìn “ngon” mắt cần: một con dao sắc, một khay kim loại và một túi ni lông dùng gói đồ trữ lạnh. Đầu tiên cho miếng thịt vào túi, loại hết khí trong túi ra rồi cột chặt, đặt lên khay kim loại (nhằm giúp nhiệt truyền nhanh hơn), và để vào ngăn đá chừng 1-2 tiếng. Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, lúc này miếng thịt có độ cứng vừa phải, dùng dao cắt từng lát mỏng sẽ cảm thấy rất dễ dàng. Nếu thịt quá mềm khiến khó cắt thì cấp đông thêm chút nữa. Lưu ý cắt theo thớ ngang để miếng thịt khi ăn mềm, không dai. Việc làm đông thịt bò cũng là cách giúp thịt mềm hơn. Để thịt nhanh mềm Với những món như bò hầm, bò kho, muốn thịt nhanh mềm, cách giản đơn nhất là thêm một chút giấm gạo hay một miếng thơm (dứa) vào nồi khi nấu. Điều cần lưu ý khi nấu thịt bò là nên đun nước sôi thật già mới bỏ thịt vào. Cách làm này không những giữ được thành phần dinh dưỡng của thịt mà còn làm cho miếng thịt có mùi vị thơm ngon hơn. Để thịt bò thơm Một số người không thích ăn thịt bò vì mùi của nó. Để đánh bay mùi đặc trưng này, lấy một củ gừng nướng chín, cạo lớp vỏ bên ngoài, sau đó giã nát và xát lên miếng thịt, rồi rửa thật sạch lại bằng nước lọc; cũng có thể dùng rượu vang hoặc rượu trắng ướp vào thịt trước khi chuẩn bị sẵn chế biến.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chọn, chế biến, thịt bò

mi xao tom ô liu Sườn sốt tỏi ô liu made làm bánh gato cuộn bánh phở xào lam bun cha ha noi nước chấm tương cach lam mi bo thap cam cach nau che khoai lang tim nam tuyet Thit bo kho cu cai cach lam mien tom nướng bánh pizza sandwich nem ran banh qui bo quả mùa hè bị tẩm hóa chất canh cải cá rô đồng kem sữa bí đỏ Thú ăn bánh xèo khi trời vào thu ức gà nướng lá bạc hà Gỏi cuốn chân gà kho ngũ vị hương thịt bò xiên bbq cơ hội 10 nguyên tắc vàng để tránh ngộ độc mùa lạnh Muc đáng yêu bua com gia dinh don gian Cách làm tôm chiên bánh cay com chien tom ngon dạ dày panna cotta vi ca phe Gỏi vịt ăn nhẹ ngày cuối tuần cach lam trach eva di cho gium ban đậu cove xào vừng canh rau cu nau tom cha muc chè sake bun kho tron măng muối chua công thức thịt vịt rim gừng cach lam cu cai ngam nuoc mam cac loai dua chua Mấm lÃƒÆ mÃƒÆ cách làm bánh xèo giòn cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện măng kho cá bạc má so da dâu tây hat sen ham thit tho ngô trộn dâu ép canh kim chi nấu bạch tuộc Ăn mì Quảng ở Sài Gòn Bot Nếp thịt chưng ngọt lịm cach lam mon goi trong dieu may lá gừng rang gà Cún Khang Cách làm nem chua siêu tốc bánh mì gối cach lam mon ech bánh khoai mì trứng nướng Thiên Trúc các món từ trứng phú Về Quảng Ninh thưởng thức ngán cách trộn gỏi đu đủ ăn tom hum sot ngon canh khế bắp bò cuộn củ quả Làm Bánh bao cÃƒÆ hà p ot ngot nhoi thit mÃƒÆ i Đinh làm tôm chả patbingsu dưa vàng Ca rô kho Hấp dẫn lòng lợn gác bếp ở Độc phở xào hành tây cá ăn cá trầm cảm sau sinh lam banh flan ngon ấn tượng bánh bông lan chanh dây làm bánh bò lọ hoa chè xoài bột báng Banh dau xanh bap bo luoc ngon ga nau chanh ot cach lam ca ri ca vien bánh trứng chiên mặn thit ba chi rau cu ngon thịt gà Bánh mỳ gà cho bữa sáng ngon bánh pho mát cacao đà điểu trung cut Suoi củ sen xào chay chuối hột coffee panna cotta pudding xoai lau hot vit lon công thức kem đậu đen kem hoa quả cha ech thom ngon cách làm bánh bông lan hạnh nhân canh sườn chua ca thu nuong cach lam mi tuoi bánh qui xốp bánh khoai lang trứng nhân xúc xích thịt gà nướng bơ tỏi sua dau nanh ngon cach lam banh tai vac ngon canh vit khoai so rau muong rạm chiên Lươn om chuối đậu