Một số mẹo sau đây giúp bạn chọn và chế biến thịt bò như ý

	[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon | Ẩm thực - Sức khỏe

Chọn thịt bò tươi ngon Trước tiên, cần Lưu ý màu sắc, nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, tránh loại có màu đỏ sẫm. Kế đến, nhìn vào thớ thịt, chọn loại có thớ nhỏ, không mua thịt có thớ to. Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi, không dính tay và ngửi không có mùi bất thường. Thịt bò để lâu ngày thường sẫm màu, dùng tay ấn vào không có độ đàn hồi, dễ dính tay và có mùi khó chịu khi ngửi.
[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon - ảnh 1Biết cách chọn và chế biến, bạn sẽ có món bò mềm, ngon, bổ dưỡng - Ảnh: Shutterstock
Cắt thịt đẹp Để có những lát thịt bò nhìn “ngon” mắt cần: một con dao sắc, một khay kim loại và một túi ni lông dùng gói đồ trữ lạnh. Đầu tiên cho miếng thịt vào túi, loại hết khí trong túi ra rồi cột chặt, đặt lên khay kim loại (nhằm giúp nhiệt truyền nhanh hơn), và để vào ngăn đá chừng 1-2 tiếng. Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, lúc này miếng thịt có độ cứng vừa phải, dùng dao cắt từng lát mỏng sẽ cảm thấy rất dễ dàng. Nếu thịt quá mềm khiến khó cắt thì cấp đông thêm chút nữa. Lưu ý cắt theo thớ ngang để miếng thịt khi ăn mềm, không dai. Việc làm đông thịt bò cũng là cách giúp thịt mềm hơn. Để thịt nhanh mềm Với những món như bò hầm, bò kho, muốn thịt nhanh mềm, cách giản đơn nhất là thêm một chút giấm gạo hay một miếng thơm (dứa) vào nồi khi nấu. Điều cần lưu ý khi nấu thịt bò là nên đun nước sôi thật già mới bỏ thịt vào. Cách làm này không những giữ được thành phần dinh dưỡng của thịt mà còn làm cho miếng thịt có mùi vị thơm ngon hơn. Để thịt bò thơm Một số người không thích ăn thịt bò vì mùi của nó. Để đánh bay mùi đặc trưng này, lấy một củ gừng nướng chín, cạo lớp vỏ bên ngoài, sau đó giã nát và xát lên miếng thịt, rồi rửa thật sạch lại bằng nước lọc; cũng có thể dùng rượu vang hoặc rượu trắng ướp vào thịt trước khi chuẩn bị sẵn chế biến.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chọn, chế biến, thịt bò

cách làm đậu phụ cuốn lá lốt thịt sốt sup nam tuyet soda gừng canh chua ca lóc CÃƒÆ Cach nau bun rieu cua món lau canh gà chiên nươc măm salad thịt bò bí đỏ du du xao ngon món trộn Dưa chuột xào thịt bò Sủi cảo người Hoa ngon trên đường am môi căng mọng canh gà ức gà kem trứng gà mon ot chuong gà xào sảp Cách hấp cá thơm ngon pizza cá hồi Bến Thành rau câu thạch jelly cam Trâm Phạm canh tôm bầu pasta đen mÃƒÆ lai bánh dẻo trung thu nau thit dong suon rang man Bà bầu nên ăn gì làm thịt xá xíu xôi lá cẩm Sua tôm kho tàu an toi miến gà vịt sốt nước quả vit om sau ha noi cháo thịt ba đình cach lam thit vien xiu mai bánh mè boc banh trang tương hột banh tom Cún Khang Thịt bò sốt hành banh kem chanh ngon cach nấu bún dọc mùng cach lam bap cai Nấu Ăn cà chua thịt gà trẻ nhỏ dinh dưỡng ruột chè củ sen Mon vit thuá Ÿ gà xào sả cá kho Mâu cach lam banh tom chien gà sốt tương cà bánh bột lọc nhân đỗ xanh Tà m 碧海蓝天 xoi xoai nep cam Cách chọn và chế biến lươn ngon bo cau tan sen nam ngon cach lam mut ca chua ốc hãƒæ cach lam mango cream cheese mousse Xuna Nguyen Lẩu cá điêu hồng chuối sống nấu thịt heo gà rang cá trích ăn sống trứng vịt muối hấp vân thịt dê xào lăn cari Món ăn ngon sai lầm Kem banh cookie nuong món salad cơm thố rẠcông thức nấm mỡ xào rau thơm mì rán Dạy nấu ăn nuoc ngoai Bo kho salad gÃƒÆ cÃƒÆ chua xoai dam thịt kho coca ð lam thach tran chau mứt dâu thịt ba chỉ cuộn bí ngô máy ảnh vịt kho gừng bánh lá công thức nước mắm tỏi ớt Món ngon từ ốc chan ga bánh màu sắc tra dao đậu xào thịt nạc cá thu sốt chua ngọt Cá lóc hấp món ăn cho trẻ em salad bắp cải đùi vịt ngay kieu gà xào sả ớt Món ngon cuối tuần handmade vムSam bo luong salad vỏ dưa Muoi ot matcha cách ăn lạp xường