Một số mẹo sau đây giúp bạn chọn và chế biến thịt bò như ý

	[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon | Ẩm thực - Sức khỏe

Chọn thịt bò tươi ngon Trước tiên, cần Lưu ý màu sắc, nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, tránh loại có màu đỏ sẫm. Kế đến, nhìn vào thớ thịt, chọn loại có thớ nhỏ, không mua thịt có thớ to. Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi, không dính tay và ngửi không có mùi bất thường. Thịt bò để lâu ngày thường sẫm màu, dùng tay ấn vào không có độ đàn hồi, dễ dính tay và có mùi khó chịu khi ngửi.
[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon - ảnh 1Biết cách chọn và chế biến, bạn sẽ có món bò mềm, ngon, bổ dưỡng - Ảnh: Shutterstock
Cắt thịt đẹp Để có những lát thịt bò nhìn “ngon” mắt cần: một con dao sắc, một khay kim loại và một túi ni lông dùng gói đồ trữ lạnh. Đầu tiên cho miếng thịt vào túi, loại hết khí trong túi ra rồi cột chặt, đặt lên khay kim loại (nhằm giúp nhiệt truyền nhanh hơn), và để vào ngăn đá chừng 1-2 tiếng. Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, lúc này miếng thịt có độ cứng vừa phải, dùng dao cắt từng lát mỏng sẽ cảm thấy rất dễ dàng. Nếu thịt quá mềm khiến khó cắt thì cấp đông thêm chút nữa. Lưu ý cắt theo thớ ngang để miếng thịt khi ăn mềm, không dai. Việc làm đông thịt bò cũng là cách giúp thịt mềm hơn. Để thịt nhanh mềm Với những món như bò hầm, bò kho, muốn thịt nhanh mềm, cách giản đơn nhất là thêm một chút giấm gạo hay một miếng thơm (dứa) vào nồi khi nấu. Điều cần lưu ý khi nấu thịt bò là nên đun nước sôi thật già mới bỏ thịt vào. Cách làm này không những giữ được thành phần dinh dưỡng của thịt mà còn làm cho miếng thịt có mùi vị thơm ngon hơn. Để thịt bò thơm Một số người không thích ăn thịt bò vì mùi của nó. Để đánh bay mùi đặc trưng này, lấy một củ gừng nướng chín, cạo lớp vỏ bên ngoài, sau đó giã nát và xát lên miếng thịt, rồi rửa thật sạch lại bằng nước lọc; cũng có thể dùng rượu vang hoặc rượu trắng ướp vào thịt trước khi chuẩn bị sẵn chế biến.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chọn, chế biến, thịt bò

canh khổ qua nấu tôm Hai cách chế biến càng ghẹ ngon khó đúc cach lam banh flan cu thach den cách làm chả băm từ thịt gà Cá Kho canh thit vien cach nuong thit bo mâm cỗ ngày tết nộm xoài xanh tôm khô cach lam thit nguoi rau cau tra sua Mon nhau thit băm com Rượu Hợp banh cookies dua nước chấm cach lam banh ngon vit nau cu sen Cách làm cơm rang tôm cá bống kho cà ri cách làm cháo sườn chan ga den thức uống giảm cân giữ dáng bánh crepe mặn an ngon canh cua khoai sọ day nâu hat dẻ cach lam thit bo cuon la lot thit bo vien ban gỏi xoài cach lam sua chua tu lam xoai dam Cai xa bau phÃƒÆ cà cách làm tôm xào mà ngon Ếch lẩu nấm bun bo cuon la lot salad gà kho quẹt tự làm chả quế bánh gậy socola tôm thịt Rau tần ô goi cuon tom cá hâp huong dan lam banh deo mề gà sốt mặn troi tôm chiên sandwich op la ngon sốt chua mocktail nhiều vitamin mon an viet dâu tây đeo Bánh cu cai câu miến trộn mực Tom rim Dùng chảo chống dính đúng cách để cha bo cay thom ngon snack khoai lang vàng cach lam gỏi bò súp rau củ cá rán sốt dứa Canh bầu Kho ca hap quên nộm nấm sốt gà với nấm đông cô MI y tôm khô chả giò xôi canh bí Bánh rán bé xinh ăn một lèo hết cả bữa tối thanh mát măng chua cach TRUNG chân giò hầm là giang sinh to dau cach nau cá thu đao Chocolate mùa hè Trảng bua toi chocolate pudding sườn cốt lết chiên táo Mẹo vặt để chế biến các món thịt gà kho cay ngày valentine トO Trニーa món ăn từ các loại hải sản khác Món Nhật chiều lẩu canh chua mon thit vit thịt cuốn lá xương sông bánh chocolate vị mật ong Coca dừa nạo com ga nau la dua ngon ca chua canh rau cần Xao Từ Thịt heo ga chien dong vat canh cÃƒÆ mon ngon moi ngay duoi bo tiem thuoc bac cach nau chao trung bac thao xôi lạp xường súp nui rau củ rau dền