Một số mẹo sau đây giúp bạn chọn và chế biến thịt bò như ý

	[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon | Ẩm thực - Sức khỏe

Chọn thịt bò tươi ngon Trước tiên, cần Lưu ý màu sắc, nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, tránh loại có màu đỏ sẫm. Kế đến, nhìn vào thớ thịt, chọn loại có thớ nhỏ, không mua thịt có thớ to. Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi, không dính tay và ngửi không có mùi bất thường. Thịt bò để lâu ngày thường sẫm màu, dùng tay ấn vào không có độ đàn hồi, dễ dính tay và có mùi khó chịu khi ngửi.
[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon - ảnh 1Biết cách chọn và chế biến, bạn sẽ có món bò mềm, ngon, bổ dưỡng - Ảnh: Shutterstock
Cắt thịt đẹp Để có những lát thịt bò nhìn “ngon” mắt cần: một con dao sắc, một khay kim loại và một túi ni lông dùng gói đồ trữ lạnh. Đầu tiên cho miếng thịt vào túi, loại hết khí trong túi ra rồi cột chặt, đặt lên khay kim loại (nhằm giúp nhiệt truyền nhanh hơn), và để vào ngăn đá chừng 1-2 tiếng. Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, lúc này miếng thịt có độ cứng vừa phải, dùng dao cắt từng lát mỏng sẽ cảm thấy rất dễ dàng. Nếu thịt quá mềm khiến khó cắt thì cấp đông thêm chút nữa. Lưu ý cắt theo thớ ngang để miếng thịt khi ăn mềm, không dai. Việc làm đông thịt bò cũng là cách giúp thịt mềm hơn. Để thịt nhanh mềm Với những món như bò hầm, bò kho, muốn thịt nhanh mềm, cách giản đơn nhất là thêm một chút giấm gạo hay một miếng thơm (dứa) vào nồi khi nấu. Điều cần lưu ý khi nấu thịt bò là nên đun nước sôi thật già mới bỏ thịt vào. Cách làm này không những giữ được thành phần dinh dưỡng của thịt mà còn làm cho miếng thịt có mùi vị thơm ngon hơn. Để thịt bò thơm Một số người không thích ăn thịt bò vì mùi của nó. Để đánh bay mùi đặc trưng này, lấy một củ gừng nướng chín, cạo lớp vỏ bên ngoài, sau đó giã nát và xát lên miếng thịt, rồi rửa thật sạch lại bằng nước lọc; cũng có thể dùng rượu vang hoặc rượu trắng ướp vào thịt trước khi chuẩn bị sẵn chế biến.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chọn, chế biến, thịt bò

mai chua bóng đèn luon um nuoc cot dua bánh mì banh bao nhan thit ngon khoai lang chiên tẩm dừa nuoc dua gung vãƒæ banh quai vat món xào sà Šgỏi heo quay miền Tây gừng ngâm nấm sức khỏe vitamin D miễn dịch Dà cach lam dua kieu Rau sống banh genoise chocolate ngon Cach lam banh nấm sức khỏe vitamin D miễn dịch che sen rau câu bí đỏ giòn mon xoi che thom ngon muối eo thon sức khỏe Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ Món Âu Bánh crepe cach lam banh my pho mai bUn cá nục sốt cà chua sữa chua tiểu đường kem vị cam la lot món ngon dễ làm Đậu phụ xào nấm công năng hoa cúc giảm đau thư giãn axit uric cherry dau phu pho κολοκύθι cơm rượu ngọt giảm cân công sở trái cây ăn vặt đảm đang bánh bao xoắn ninh Giảm cân hiệu quả nhờ ăn sáng bún gạo Bún gạo xào chay không sợ thịt nhân trứng chiên nuoc mam cham nước chấm gỏi cá hấp tương hột ga kep pho mai ngao xÃƒÆ o canh mướp pha tra sua lê Nước lê chữa ho cha ca ngon chao buoi sang mon banh u ba trang bánh quy dừa hình con cọp mứt trái lê thach pho mai mocktail atiso cách làm cơm chiên dứa thai phụ ăn cá ADHD cach nau so long chien bo đau nửa đầu bệnh lý thực phẩm nấu súp củ cải thập cẩm mo hanh pho chua Dau tay cách làm hoa giấy Về Quảng Nam ăn đặc sản bê thui Tao tau cach lam xoi ga tu bao mut tac cam thao ốc om chuối thịt gà hấp sữa noel bun măng chay mª Cac bánh mè rán mon bun ca ro dong kem dau thom ngon mon ăn Mẹo giữ màu củ nhan thap cam banh trung thu khoai tây nhân xúc xích cách làm cơm cháy cách làm nấm xào mì ống thit xao gia quay ngon cach lam che dau xanh pho tai gà chiên gà lăn mè Thiên Trúc Hàng Bông ca hoi nuong la thyme ngon canh sườn non nấu dưa chuột trung nuong frittata ngon bò khô miếng các món ăn sáng ngon salad hành tây dưa leo Thưởng thức canh gà đen của người Lê Đại Hành món cánh gà caramel ngon Gạo Du lau sốt hải sản ca hap hanh ngon banh nhan dệt banh donut bi do cách tỉa hoa cá cá thu món rim tỏi ớt Hằng MT Tóp mỡ thit cay cach lam dau hu nuong giay bac ngon canh rau lang Bí quyết luộc tôm vừa chín tới Sấu chín dầm níu mùa thu Hà Nội rèm