Nấm là loại thực phẩm bổ dưỡng lại có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên để chọn nấm ngon, bảo quản nấm tươi tốt cũng như cách chế biến hợp lý thì không giản đơn. Mẹo chọn và chế biến nấm
Mẹo chọn và chế biến nấm

Bạn hãy tham khảo một vài mẹo sau:

1. Mẹo mua nấm:

- Đối với nấm tươi: bạn mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm hấp dẫn. Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc.

- Đối với nấm có phần mũ to: Nên chọn loại nấm có cánh to mình dày, bóp nhẹ thấy cứng tay.

- Với nấm khô: Chọn loại chắc, không đứt gãy, không có vết mốc màu trắng.  

2. Mẹo chế biến nấm:

- Trước khi chế biến để nấm được thơm ngon sau khi cạo sạch nấm xong bỏ ngay vào thau nước có pha muối loãng, ngâm khoảng 15 phút rồi xả sạch, nấm sẽ thơm và hết nhớt.

- Nấm là loại rất nhanh chín nên cho nấm vào khi thức ăn đã gần chín, như vậy nấm sẽ giữ được độ giòn và độ bóng.  

3. Mẹo bảo quản:

- Sau khi mua về, bạn nhặt sạch. Sau đó, bạn chần chúng trong nước sôi khoảng một hai phút rồi rửa lại bằng nước lạnh. Bạn cho nấm vào chậu, đổ nước vừa ngập rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp giữ thực phẩm tươi khoảng ba bốn ngày.

- Đối với loại nấm khô: Ta nên để ở nơi thoáng mát, không cho vào túi nylon, buộc kín.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo nhỏ trong bếp

mousse nhanh gọn tinh bột thịt ba chỉ chiên trái cây sốt gà kẹp bánh mì Món Âu cá linh Trổ tài làm chả ốc cực ngon thit kho cu sen canh ga chien bơ Luoi heo măng súp chua ngọt tep rang sa cà ch cẠm hoa ly quyến rũ Ấn thì làlass="label" style="background-color: #160B20" href="/index.php?q=Bữa sáng truyền thống của các nước">Bữa sáng truyền thống của các nước cÃƒÆ sandwich halloween chÃƒÆ sen thịt gà chiên cay cu cai kho ca ro cach luoc khoai mi ngon cà chim cach lam ca kho chuoi xanh công thức nấu ăn Bánh sampa truyền pha mocktail ngon bap xao gach tom thit chien thom ngon tieu xanh soup chả cua cơm thập cẩm sốt cá với nấm keo deo ngon heo quay áp chảo tự luộc tôm tại nhà cá diêu hồng sốt chua ngọt trò đùa trứng ốp la chiên tỏi banh dây dâu xanh chả bò phù trúc chiên công thức bao tử heo xào thơm rau thịt trang tri mon an Hoành lò nướng Salad rau củ sÃƒÆ u canh cà thu banh brioche sinh to dau cho mua he cappuchino Ba món ăn chơi từ ốc đắng khoai lang chien gion tam gia vi bún hến trà táo cam tuyệt chiêu mẹo nấu ăn ngon trÃƒÆ xanh pudding xôi me cà quẠthì là bánh rán doremon tìm thuc don mon ngon Canh măng tươi nấu giò gà H CÃƒÆ Kho troi rã đông thịt ba chỉ nướng canh su hào tp cà mau carame sơi phơ bông lan cuộn Cách đơn giản để biết trứng mới oc buou xao sa te Ngô Tuyết Phượng Cá thu kho dứa đưa canh bắp cải sốt thịt viên bep gia dinh sả ớt Cach lam banh bot mi cach lam kem sau rieng đậu hũ kho chay gừng sả dau hu tu xuyen cay ngon bánh nậm canh cua kim cham gỏi tôm thịt dưa leo tôm càng kho tàu salad hải sản nướng thịt heo chan ga ngam ot Món chay lam mut buoi xôi đùi gà những món kho ngon che long nhan ngon bia lá dứa cuốn thịt gà cánh gà chiên sốt cà chua Copenhagen cach nau oc huong chè đậu xanh lam sinh to du du ngon banh phu the ngon thạch cùi dừa cach u ruou nep tự làm bánh dẻo Sốt chấm cơm chiên xù ngon kem socola ngon banh tiêu mẹo chọn hải sản ẹp cach lam nai xao hanh tay Bun bo nam bo bún cha gio