Cà rốt là một loại thực phẩm rất hữu ích với nhiều chất đường, vitamin, muối khoáng, đặc biệt là vitamin C và caroten rất tốt cho cơ thể.
Mẹo chọn và bảo quản cà rốt

Mẹo chọn cà rốt

- Nên chọn những củ có màu tươi sáng, vẫn còn cứng, vỏ mịn, có màu cam đậm, ngọn và lá xanh, không bị dập nát. Cà rốt còn ngọn sẽ giữ được nguyên hương vị và tươi lâu hơn.

- Ngoài ra, các bạn cũng nên Lưu ý tới mục đích sử dụng để chọn cà rốt. Nếu dùng để tỉa trang trí món ăn, nên chọn củ tròn đều, không cong, ít mắt. Những củ cà rốt với kích thước trung bình sẽ dễ chế biến hơn củ cà rốt to.

- Cà rốt non thường nhiều đường và mềm nhưng không có hương vị đặc trưng như cà rốt già.

- Tránh  chọn những củ cà rốt có đốm hoặc nứt, ngọn héo, đầu củ có màu xanh.

Bảo quản cà rốt

- Cắt phần ngọn củ cà rốt trước khi bảo quản trong tủ lạnh vì ngọn thường làm mất độ ẩm cũng như chất dinh dưỡng của cà rốt.

- Sử dụng màng xốp hơi (bọc bong bóng) để bảo quản cà rốt. Màng xốp hơi có tác dụng duy trì độ ẩm cần thiết cho cà rốt, giúp cà rốt giữ nguyên vị tươi ngon trong vòng 2 tuần. Không nên dùng túi nilong vì nilong làm cà rốt dễ bị thối rữa.

- Bảo quản cà rốt trong ngăn mát tủ lạnh (ngăn rau). Nên chế biến cà rốt ngay khi mua hoặc tối đa là bảo quản 2 tuần để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cũng như vị tươi ngon của chúng.

Một vài gợi ý để chế biến cà rốt

- Nước ép cà rốt: Nước ép cà rốt rất giàu beta-carotene, vitamin nhóm B, kali, can-xi, coban và một số khoáng chất khác có lợi cho trẻ nhỏ, những người đang có vấn đề về hệ miễn dịch và bị bệnh về da. Beta-carotene cũng rất tốt cho mắt. Bạn cũng có thể ép cà rốt cùng với các loại trái cây khác để bổ sung vitamin hàng ngày.

- Cà rốt nghiền: Cà rốt nghiền có thể được đưa vào nhiều công thức nấu ăn như nước sốt, các món hầm…Đây cũng là một món ăn giàu dinh dưỡng cho các bé.

- Cà rốt thái sợi: Cắt cà rốt thành sợi dài để trộn salat, nộm, dưa góp hoặc xào.

- Bánh cà rốt: Những chiếc bánh cà rốt xốp mềm, ngọt nhẹ là một món tráng miệng hoàn hảo cho gia đình bạn. Nên Lưu ý giảm lượng đường trong công thức bánh vì cà rốt đã có lượng đường tự nhiên.

- Cà rốt nướng: Với chút muối tiêu, món cà rốt nướng hấp dẫn có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn chơi thay khoai tây chip.

Theo Đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chất dinh dưỡng Nước ép cà rốt vitamin nhóm B

trung quoc ga sot ngu vi sandwich nướng ga tiem re cam ngon bánh tôm chiên giòn Những món chay ăn sáng ga sot cay Han Quoc ga xao khe ga nuong pho mai ga sot bbq ap chao ngon loà ga nhoi ngon ga kho gung công thức salad bí ngòi nướng thịt gà ga nau nam ngon ga nuong bbq ga hap bia mon bo kho cốc ga hap ga chien tam vung dac biet gỗ cách làm bánh gối ga chien bo ngon cari gỏi xoài trộn mực Khánh Hòa ga bop rau ram ga kep pho mai chien bun ca ro dong ga hap rau ram cach lam thit heo xao nam gỏi xoài gỏi thịt gà gỏi rau má tôm sú cá khô chien ngon cach lam mi xao gỏi cuốn tôm thịt trứng món Nam Thịt Heo gia cay gỏi khô bò gỏi đu đủ cach lam dua leo cuon tom sot kem chua Trần Xuân Soạn gỏi diếp cá bê gỏi rau càng cua ngà cho pet gỏi khô cá lóc cách muối dưa cải Lý Thái Tổ mon trung chien ngon gà xiên que siro mận bắc gấc cach lam goi cuon trai cay bánh bao món chiên Hằng MT Nguyên liệu khác gỏi cháo gà banh hamburger gỏi cÃƒÆ ri gÃƒÆ gã lollipop thơm cong thuc nau an gạo huyết rồng bánh tráng cuốn gà xào vải tươi khoai môn gà tẩm bột nướng trái vải Bánh khoai mì nướng tự may váy gà ngâm tÃƒÆ o ta gà tiềm ớt đồ dùng gà xào hạnh nhân Lam Giang Áp đồ gỗ gà hầm cay nấu cháo chim ngói thành công gà nướng muối ớt gà kho ném món huế gà hạt điều chao goi ga gà hầm nấm cach lam goi dau co ve Canh bầu gÃƒÆ kho gÃƒÆ ngam sa ot sinh tố quất bánh mặn gà hầm rượu toi gà cuốn dứa chiên gÃƒÆ rim cá nục gà rang cach lam caramen canh dưa leo nấu thịt heo bằm flan cafe cach lam hột gà nướng gi elly trần gà ham gà viên chiên xù ep ech xao ngon emdep ep dua hau cach lam goi du du gà quay ech xe phay ngon ech xao muop huong giảm cân giữ dáng ech xao he sa te ngon sea game 2015 ech xao nam ech rim nuoc dua thom ngon dua tuoi