Không chỉ là gian lận thương mại mà việc bơm nước vào thịt sẽ khiến chúng dễ bị nhiễm khuẩn hơn.
Mẹo chọn thịt không bị bơm nước

 

Mẹo tránh xa thịt bơm nước

Làm sao tránh được?

Về cơ bản thịt gia súc, gia cầm đã có một hàm lượng nước tự nhiên nên nếu người tiêu dùng không tinh ý thì khó phát hiện ra. Để tránh bị lừa, bạn nên mua của người quen, nếu mua gà, vịt nên chọn loại còn sống, vừa tránh bị bơm nước, vừa có cơ hội quan sát xem con vật có bị bệnh không. Dịch vụ làm lông trực tiếp ở các chợ bây giờ rất nhanh, chỉ khoảng 15 phút là bạn đã có sản phẩm làm sạch.

Khi mua loại đã làm thịt rồi, bạn nên Lưu ý:

Quan sát thịt bằng mắt

Thông thường khi thịt đã bị bơm nước thì trông sẽ căng mọng, ướt hơn bình thường. Quan sát những con gà, vịt bị bơm nước sẽ thấy chúng to, tròn, căng như kiểu “Béo phì”.

Thông thường, gà công nghiệp thì dáng sẽ căng tròn hơn, còn gà ta nuôi thả thì trông sẽ săn chắc chứ không căng mọng. Các loại thịt lợn, trâu, bò, nếu bị bơm nước thì màu sắc thường không còn đồng đều trên các miếng thịt, lớp màng bên ngoài không khô mà ướt.

Thử độ đàn hồi của thịt

Khi chọn mua thịt, bạn nên lấy tay ấn thử. Nếu là thịt gà, vịt thì bạn ấn vào phần đùi vì đây là vị trí hay được tiêm nước vào. Còn nếu là thịt lợn, bò, trâu, bạn ấn vào những vùng thịt dày có màu bất thường. Nếu bị bơm nước, bạn sẽ thấy thịt nhão, có rỉ nước. Khi lấy tay ấn vào thịt mà thấy để lại dấu tay thì đó là thịt kém chất lượng, độ đàn hồi đã giảm.

Quan sát khi thái thịt

Nếu thịt bị bơm nước, khi thái bạn sẽ thấy nước rỉ ra nhiều, các thớ cơ nở to và rời rạc, thịt không dính vào dao. Trong một số trường hợp, thương lái không bơm nước vào mà thịt vẫn căng mọng, khi thái thấy rỉ nhiều nước thì có thể là do con vật được nuôi bằng nhiều chất tăng trọng nên thịt của chúng giữ nước.

Khi nấu, các loại thịt bị bơm nước sẽ chảy nhiều nước, thịt ngót hơn.

Theo tienphong.vn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo chọn thịt thịt không bơm nước

kho muc rim cay cach lam muc rim sa te sa tế Ăn hải sản an toàn mcu nuong sa te phile gà xiên muc nuong ca ri bánh táo dễ thương cach lam muc nhoi trung muoi các món gỏi muc nhoi com xanh thịt ba chỉ nam kem dau tay lam mut đu đủ lau ghe ngon Cún Khang Tự pha chế quất xí muội tại sa lát lê táo May vÃ Æ bánh phở phở cuốn thịt bò Góc muc sot me ngon trứng chiên củ cải khô các món từ thịt gà LẨU LONG hoành thánh nem chay sốt chua muc kho sot me ngon Lưu nghêu xào xả ớt gối pha trà làm tương đậu đen bánh tằm mì Cach Lam Be Thui hình bánh kèm canh moc nau mang tuoi bìa cứng soup nấm lò nướng cà kho sung ngheu xao ngon trứng nướng rau củ ngon nấm rơm kho đậu hũ chạo cá muc chay mực chay chiên xù bánh quy cacao salad trái cách làm gà rán Cách chọn cốm non mùa thu thailand cream món ăn việt nam cá hấp nhanh cơm trộn cà ri cach lam rau cau mui cam lam cha da thịt gà nấu đậu banh ga to kem xoai Cà ran kim châm xào bò tỏi tây cơm chien ca măn cach nau lẩu ga ga tre nuong ngu vi huong chả giỏ gà hấp cải bẹ xanh món ngon Đắk Nông giải độc cơ thể rong biển quế muc xao hoa thien ly sà Šmực ống xào cay giò cach lam muc xao hoa thien ly Minh mi tom thit bo mực xào giòn cách làm mực xào mực xào thơm mực xào cay gan heo rim man ngon så² ç ž lam thit chua thach dau xanh ngon keo deo quán ốc rẻ hương dân nấu ăn lôi ậm nấu xôi hạt dẻ kem dừa mát lạnh Tim Lá gừng C kho công thức nướng cà cach lam muc xao ngon list lẠu cach lam muc xao chua ngot muc xao chua chua ngot ngot bò hầm khoai tây thit xa xiu bo kho khoai tây bữa mực rán thơm cach lam muc xao trung ngon РЃo muc xao ca ri ngon cach lam muc xao cari ngon mousse sua chua cach lam muc xao mam tom trững mực xào ớt tỏi thơm mực tươi xào dứa nguoi mực tươi xào sả ớt cách làm đậu phộng chiên xào mực với rau củ nguồn gốc bắp cải tím xào mực thức ăn nguội my goi nau hai san