Bạn nên chọn những cây bắp cải lá cuộn chặt, là dày, đầu lá khép kín, không xòe, cuống nhỏ, nặng tay không bơm nước.

1. Bắp cải






Bắp cải đầu mùa thường có vào khoảng tháng 11, bạn nên chọn những cây bắp cải lá cuộn chặt, là dày, đầu lá khép kín, không xòe, cuống nhỏ, nặng tay không bơm nước. Bạn nên cắt đôi bắp cải khi mua để kiểm tra nhé.

2. Rau muống






Rau muống thường có quanh năm, nhưng những tháng mưa nhiều là rau ngon nhất. Bạn chọn loại có ngọn non, thẳng, vươn dài, cuống to, lá xanh và không sâu. Nhưng bạn cũng không nên chọn rau có ngọn non mỡ màng quá vì rau đó thường đã bị phun thuốc kích thích. Nếu mua rau muống ao thì sẽ ngon hơn nhưng bạn sẽ mất công rửa bèo bám ở rau.
Ngoài ra, bạn có thể chọn mớ rau ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng hơn nhưng ăn lại rất giòn, ngon và an toàn. Người bán hàng thường gọi đó là rau muống cạn hay rau muống tăm.

3. Rau ngót






Rau ngót thường có từ tháng 7 tới tháng 3 năm sau, bạn nên chọn những mớ lá non mỏng, ít lá sẫm màu.

4. Rau cần






Loại rau ngon thì phải tươi, màu xanh trông sáng và sạch, cuống lá phải dày, cọng tròn, ít rễ.

5. Rau cải xanh






Rau đúng mùa thường là từ tháng 9 đến tháng 4 năm sau, bạn nên chọn loại non, lá xanh, mỏng, cuống to.

6. Súp lơ






Súp lơ có 2 loại là xanh và trắng, súp lơ trắng được thu hoạch vào giữa tháng 12 đến giữa tháng 4 năm sau, súp lơ xanh ngon nhất là từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10. Bạn nên mua đúng loại súp lơ vào mùa chúng nở rộ để có những cây súp lơ ngon nhất.
Bạn cần chọn loại có màu sắc tươi và đồng nhất. Màu sắc là dấu hiệu nhận biết tốt giúp bạn xác định được rau tươi đến độ nào. Súp lơ trắng càng trắng thì càng tươi và ngon, tương tự súp lơ xanh cũng thế. Khi chạm vào bạn thấy chúng vẫn còn cứng và chắc là còn tươi nhé.

Theo Ione

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)