Để món măng hầm trong ngày Tết được ngon, bạn có thể tham khảo mẹo nhỏ dưới đây
Mẹo chọn măng khô

Nhiều người nội trợ rất khó phân biệt được măng non và già  khi đã được phơi khô. Theo kinh nghiệm của những người bán hàng ngoài chợ thì để chọn măng khô ngon bạn nên lựa măng có đốt ngắn, màu vàng, mùi nồng nhẹ. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn mua măng lưỡi lợn hay măng tre, trúc.
Măng lưỡi lợn: chọn loại măng đen, độ lớn vừa phải. Măng lưỡi lợn thường được hầm với thịt heo, chân giò.
  Măng tre, trúc: Chọn loại đốt ngắn, măng có màu vàng, cầm lên thấy lớp phấn trắng bám nhẹ trên thân măng.
Ngâm măng: Măng khô trước khi ninh thường được ngâm và luộc. Để làm mềm măng nhanh, nên ngâm măng trong nước vo gạo trước một đêm, sau đó luộc với nước có pha chút muối.

 Theo Phụ nữ TPHCM


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mận bắc tom tam bot chien cach lam trung sot me ca tim hap nuoc tuong Món ăn ngon cách làm bánh crepe cach lam rau cau 2 mau nuoc cà chua ép chè đậu phộng củ sắn Món ca khoai lang sấy dẻo РСћm Thach Cá đối kho bánh tart dừa Nước Chấm lam mi hoanh thanh tuoi chè táo xon Trang Trí cách làm gỏi mực kiểu Thái bo kim tien vịt om đậu hũ sốt lam pho vit mì spagetti Puerto lam cá bánh cây kẹo mút khoai nghiền bọc trứng bánh gato plan ga hap hanh canh rau mầm Món che kem chocolate trà i cà y bánh oreo cupcake DÃƒÆ u sườn kho bun chay trứng gà chiên bánh ga tô mực tươi cha ca ngon bông lan khoai tây nướng mật pudding sua caphe ai len Bo bia Món Cơm là cua Mọc cháo cá thu MON LAU nướng thịt heo với sả đùi gà cháo Chiên nước thanh long đỏ cÃƒÆ chua bot mặm pudding xoài MON AN VIETNAM suong sa hat luu thịt kho quẹt cách chế biến cá điêu hồng hẠt thịt kho củ cải trắng Muc rang muoi tai heo xào ớt chuông làm tôm chả mứt mãng cầu gai ca nuc kho khe lam com chien trung cach lam kem dua CHAO VIT ăn mận vải đúng cách Món chay cách làm sinh tố kem bánh sữa chiên giòn cach lam pho chua xào bò bánh quế nướng chảo Món Chay mon bun kem rán xù các thực phẩm không được để tủ nấu cà ri oi xi muoi ngon Hå² hoa cúc MUOP dau den banh mi goi cach lam ga vien Các món cơm cach nau pha lau thịt ếch cach lam bun chua chay cá khô chiên 膼岷璵 trân châu hoa hồi cơm chiên thịt xào tỏi nem chua Mi xao hai san Bao tu ham tieu nem rán thit heo 碧海蓝天 Canh cải MI y lãƒæ Ruốc thịt bun luon nuong la lot Bun thit công thức chè bà cốt cach nau canh rau sam cach nau banh tai yen canh chua me muối cach nau bun luon kho bệnh tương ớt cà chua ngon gỏi mít non