dầu chiên và gạo là những thực phẩm không thể thiếu trong mỗi căn bếp của các gia đình. Hằng ngày chúng ta luôn sử dụng những thực phẩm này nhưng bạn có
Mẹo chọn dầu chiên và gạo cho các bà nội trợ



dầu chiên và gạo là những thực phẩm không thể thiếu trong mỗi căn bếp của các gia đình. Hằng ngày chúng ta luôn sử dụng những thực phẩm này nhưng bạn có biết thế nào là dầu chiên và gạo có chất lượng tốt? Hãy xem những mẹo nhỏ dưới đây bạn nhé!

Cách chọn dầu chiên
dầu chiên có nhiều loại khác nhau nên cần có những cách kiểm tra khác nhau.



Nếu nghi ngờ dầu chiên bị độn các loại tinh bột thì thử bằng cách lấy một ít dầu nhỏ vào dung dich iốt sẽ thấy nổi màu xanh lam.
Hãy đem một nửa thì cà phê dầu chiên cho vào một cái chảo gang và làm tăng nhiệt lên tới 150 độ c, đợi đến khi nguội trở lại, rót ra xem có hiện tượng lắng đọng không. dầu chiên đạt tiêu chuẩn là không có chất lắng đọng, nếu càng nhiều chất lắng đọng thì lương tạp chất càng lớn, chất lượng càng kém.



Dầu vừng mới thì có màu hồng hơi vàng, thơm đậm, không có tạp chất, lắng đọng, dẻo quánh. Dầu vừng cũ hay làm giả, chất lượng kém, nêu bị trộn lẫn khoảng 0,15% nước thì khi chiếu qua ánh sáng thấy mờ đục; nếu bị trộn lẫn khoảng 0,35% nước thì trong dầu sẽ phân làm mấy lớp, mùi thơm nhạt.

Cách chọn gạo



Loại ngon thì trông đẹp hạt, tức là hạt tròn mảnh, không cần trong lắm. Gạo hỏng, gạo cũ thì hôi, không có mùi thơm của gạo, ngả sang màu vàng. Gạo đầu mùa tuy không trong nhưng sáng màu và trắng, ở hạt gạo bao giờ cũng có một điểm mờ đục, có thể chìm, có thể nổi lên, có khi nằm giữa hạt gạo. Gạo mà có nhiều điểm như vậy khi nâu cơm sẽ rất nát và ăn cũng không ngon.



Thử bỏ vài hạt gạo vào mồm và nhai từ từ, nếu cảm thấy vị ngọt và thơm thì đấy là gạo tốt, sẽ thấy mùi thơm quá ngon, còn nếu có mùi hôi, chua, chát… thì gạo ấy đã cũ hoặc biến chất.

Hoàng Dũng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Mẹo chọn dầu ăn và gạo cho các bà nội trợ

trai cay mat ong cải mầm trộn bò cach nau mon canh chua ca loc lau uyen uong cach lam nom ngo sen cach nau sup banh nam thom ngon cach nau muc xao dua chua Lumpia mon xoi la dua cach lam cha tom cha la lot ngon cach pha mam tom bun dau cá sốt cà cach lam com hoa hoi Trải giẠm mam cà cach ngao ngon sup cua trung hoa cach lam muffins nhiet doi hoa sen ạu cach che bien mut ca phe mÃƒÆ cach lam banh xeo Rau cẠi Bun reu cach lam cha com gao luc cach ngheu ngon tre dep khử mùi hôi cơm chiên thịt bằm Trung Quốc cach lam nom mang trứng hấp đậu hủ đậu nành cach lam ca kho cai chua mam kho quet cach nuong banh tao ngon M canh nấm nấu huyết cach lam com ga tam ky Miến nấu thịt viên đầy hấp dẫn khoai lắc bột xí muội cach lam muffin bi do que Banh ngo chien cach lam cha bong heo Cabel" style="back cach làm gỏi mựcf="/index.php?q= bánh nếp dừa khô"> bánh nếp dừa khô tôm nấu nui cach lam nho kho Kiểm cach lam flan thanh long mì căn ăn chay Rau câu xứ Quảng cach lam ga ro ti cơm trắng thịt gà luộc cach lam múc com chien cach lam nam xao thit ngon Bánh tôm cach lam lau ca khoai cach lam goi ca loc cach lam banh cookies tra xanh Ca thit cuu thom ngon cach lam com chien hai san súp khoai tây tỏi tây cach che bien ga

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.