Ăn nhiều thịt đỏ dễ dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe liên quan đến cholesterol, bệnh tim mạch… Tiêu thụ thịt đỏ hàng ngày dễ làm tăng nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt ở đàn ông. Lượng natri trong thịt đỏ cũng dẫn đến làm tăng huyết áp, dẫn đến đột quỵ và các vấn đề liên quan đến tim. Để tránh những tác hại không tốt đến sức khỏe từ loại thịt này, hãy làm theo các lời khuyên bổ ích dưới đây:
-
1
Cắt nhỏ thịt
Khi bạn chế biến thịt đỏ, một trong những lời khuyên để ghi nhớ là luôn luôn cắt nhỏ thịt. Việc cắt miếng thịt gọn gàng giúp cắt giảm lượng protein và lượng chất béo bão hòa có hại trong quá trình chế biến.
-
2
Loại bỏ mỡ béo
Chất béo có trong thịt đỏ là một trong những nguyên nhân dẫn đến các vấn đề sức khỏe liên quan. Để chế biến thịt đỏ lành mạnh, hãy cắt giảm hoặc loại bỏ các loại chất béo bao gồm cả phần mỡ thừa xung quanh miếng thịt bám xung quanh cũng như lượng chất béo đi kèm trong quá trình nấu nướng.
-
3
Rã đông
Trước khi chế biến thịt đỏ, luôn nhớ rã đông miếng thịt đến nhiệt độ phòng để miếng thịt chín đều vào phần bên trong. Nếu bạn không rã đông thịt và nấu nướng thì phần trong rất dễ bị sống.
-
4
Nướng thịt
Người ta cho rằng cách chế biến thịt đỏ lành mạnh nhất là nướng nó. Bởi khi nướng, các chất béo dư thừa sẽ bị loại bỏ. Nướng cũng giúp thịt chín đều hơn.
-
5
Nấu kỹ
Thịt đỏ khi được nấu kỹ sẽ an toàn cho sức khỏe. Cách chế biến thịt đỏ lành mạnh nhất là nấu chín thịt ở nhiệt độ thấp. Điều này sẽ mất nhiều thời gian, nhưng lại an toàn cho sức khỏe.
-
6
Chế biến với dầu chiên tự nhiên
Dầu thực vật hay dầu tự nhiên sử dụng khi chế biến thịt đỏ giúp giảm thiểu hàm lượng chất béo trong thịt xuống một mức độ nhất định. Các loại dầu chiên tự nhiên là sự lựa chọn tốt nhất để chế biến thịt đỏ.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
