Các mẹo CHẾ BIẾN CÁC MÓN TRỨNG thơm ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua. Mẹo nhỏ khi chế biến trứng và 3 cách làm món trứng bắc ngon mê
Mẹo CHẾ BIẾN CÁC MÓN TRỨNG bạn không thể bỏ qua

1. Cách bảo quản trứng được tươi lâu
meo-che-bien-trung

Bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau đây để bảo quản trứng tươi mà không cần phụ thuộc vào tủ lạnh:
- Dùng giấy báo hoặc khăn mềm lau sạch trứng, không được dùng khăn ẩm dễ làm trứng bị ung. Sau đó cho vào thùng cartoon hoặc bọc giấy báo để vào nơi mát mẻ.
– Bôi lên trứng 1 lớp dầu thực vật như dầu ô liu, dầu dừa, dầu cải, dầu vừng,… đảm bảo trứng có thể bảo quản được hơn 1 tháng.
– Để trứng với một số loại lương thực như vừng, đậu tương, đậu đen,… trứng cũng có thể bảo quản 1 thời gian dài mà vẫn tươi ngon.
– Bảo quản trứng trong bã chè đã phơi khô, để nơi thoáng mát.
– Bọc trứng bằng túi nylon giữ tươi hoặc giấy dùng để bọc nướng thực phẩm cũng phát huy tác dụng rất hiệu quả.
Trường hợp bạn bảo quản trứng trong tủ lạnh cần lấy ra trước khi nấu ít nhất 30 phút hoặc ngâm vào nước ấm 10 phút rồi mới chế biến vì trứng lạnh sẽ bị đóng cục khi rán.
Lưu ý chung khi chế biến các món trứng đều phải để tất cả dụng cụ đều sạch, khô ráo.
2. Cách rán trứng ngon
Để trứng rán có màu vàng xốp đẹp mắt
Khi đập trứng vào tô, bạn cho thêm vài giọt chanh và 1 chút xíu dầu chiên, sau đó nêm đủ gia vị, đánh đều cho trứng nổi bọt rồi mới cho vào chảo rán.  Để trứng rán được xốp
Cho 1 chút xíu nước vào bát trứng, đánh bông rồi đem chiên ở chảo chống dính đã có dầu nóng già.
meo-che-bien-trung

Để trứng có mùi thơm hấp dẫn
Rượu trắng có tác dụng khử mùi tanh và làm món trứng thơm hơn nên khi rán trứng có thể thêm 2 - 3 giọt rượu vào công đoạn đánh trứng.
Để món trứng rán không bị khô
dầu chiên sẽ là liệu pháp hiệu quả giúp món trứng rán của bạn trở nên bóng bẩy, mềm mượt và không bị khô sau nhiều giờ. Chính vì vậy, khi nêm gia vị, bạn cho thêm vào trứng 1 muỗng dầu chiên rồi đánh trứng và rán như bình thường nhé.
3. Cách luộc trứng "chuẩn"
meo-che-bien-trung

- Không giống như khi chế biến các món trứng khác, trứng luộc không nên dùng trứng tươi bởi khi ăn lòng trắng hay bị chát đồng thời trứng bị sát vỏ khó để bóc.
- Luộc trứng phải dùng nước lạnh, mực nước cao hơn trứng chừng 2 - 3cm. 
- Thời gian chuẩn cho từng loại trứng luộc:
    4 phút: Phần lòng trắng đã đông nhưng vẫn mềm, lòng đỏ mới chỉ có lớp viền mỏng ở bên ngoài là đông, nếu bạn cắt ngang, lòng đỏ sẽ chảy ra sóng sánh.
    6 phút: Trứng lòng đào, lòng đỏ không chảy nữa mà ươn ướt lóng lánh ở giữa, lòng đỏ ăn dẻo.
   10 phút: Lòng trắng rắn, lòng đỏ đã đông lại, nhưng vẫn còn mềm, khi ăn thì bở và bùi.

Mời bạn tham khảo 3 cách làm món trứng bắc theo hướng dẫn của đầu bếp nổi tiếng Jamie Olivers:


(Nguồn: Tổng hợp)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo nhỏ mẹo nhỏ trong bếp món trứng mẹo vặt chia sẻ mẹo vặt món ăn từ trứng

giái mi ong thịt gà hấp măng Quy Khai vị lam nam xao sa ot cách làm cá rô kho quán cafe bánh gấc nhân đậu cach lam mứt củ cải ngồng cải muối dưa góp Nấu canh rau lang ngon Thịt lợn Mềm thơm thịt kho khoai sọ canh chua ca ro ngon Com Thai sinh tố dứa và mồng tơi baking dưa leo gà xào dưa NgÃƒÆ chanh dây pudding công thức nấu bún thang cách luộc trứng gà toàn lòng đỏ kem mà chuối tiêu lam sinh to du du Bun thit xao nươc ép dứa bánh chuối nướng cách nau mon chao lươn cách ngâm chanh đào sã² salad kieu y ngon cach nấu cá kho cocktail trứng sữa Canh gÃƒÆ gói Bánh chưng gấc cach nau lau de Bánh rán cari vịt lam goi hoa chuoi bao ngu thit heo ngam^|com la dua gà om bí công thức sinh tố xoài bánh ướt cuộn chay cơm chiên chay thịt băm xào cà cac mon bun mề gà xào ớt cach lam dau hu nhoi thit Nấu bún bò nộm thịt dê Trà cach lam Chả gio banh ngọt cach lam mi xao trái cây ngũ cốc làm hùng mạnh tinh sate thịt kho măng cách làm chim cút chiên Cocktail tôm dừa tôm chiên dừa món chiên hải cách nấu bún sườn chua Cẩm Tú cach nau cao lau cách làm chân gà ngâm Muc chien gion tu lam vang sua chuoi bánh bông lan sữa chua bánh nho khô cách nấu canh cua với mướp Đẹp trong lẫn ngoài với khoai tây cắm hoa Ăn kèm CA chè đen lam mi hoanh thanh tuoi Chien lam bap xao bo thit lon Sâm kệ lưu trữ quà noel sốt cay Đặng miến măng món ngon từ thịt heo Liên quẩy dứa thơm công thức củ hũ dừa xào tôm dá u bún cua cach lam banh flan CÃƒÆ Kho mam chung hot vit ngon thịt heo xào dưa cải chua thẠch nhà n bí quyết xào rau ngon lam pho ga Mẹo hay nấu nướng bạn gái nên biết mit say kho iphone Cún Khang Caramen thập cẩm lam anh dao quà tặng cach pha nuoc cham bun cha thịt bò cuộn nấm kim châm chiên tiện Su su đùi vịt nướng trứng xào cà cach nau sup trung ga 4 kiểu cây thông Noel từ thức ăn vừa canh thịt bò dưa cải muối cách làm trứng cút bọc giò sống dâu tây nhồi kem khoai chiên sốt thịt bò