Mẹo cắt táo không bị thâm
Ăn táo rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nhiều người lại cảm thấy khó chịu và không muốn ăn táo nữa bởi táo bổ ra chưa kịp ăn thì đã bị thâm. Bởi khi quả táo được cắt ra, một loại emzym trong táo sẽ phản ứng với oxi chuyển hóa polyphenol thành melanin (sắc tố làm thay đổi màu da). Để miếng táo luôn giữ được tươi ngon như khi vừa mới bổ ra bạn hãy tham khảo những mẹo cắt táo không bị thâm dưới đây.
|
| Trước tiên, muốn táo không bị thâm bạn phải chọn loại táo tươi, không xốp, có màu sáng tự nhiên, loại táo này khi cắt ra sẽ tươi lâu hơn. |
- Trước tiên, muốn táo không bị thâm bạn phải chọn loại táo tươi, không xốp, có màu sáng tự nhiên, loại táo này khi cắt ra sẽ tươi lâu hơn.
- Bạn có thể cắt táo trong nước. Bạn rửa thật sạch vỏ táo, sau đó lấy một chậu nước sạch, và bắt đầu cắt táo trong nước. Như vậy táo sẽ không bị thâm.
- Bạn cũng có thể thử mẹo cắt táo không bị thâm hiệu quả sau: Ngâm táo vào nước chanh hoặc nước cam vắt, chất axit trong nước chanh, nước cam sẽ làm cho táo không bị đen khi tiếp xúc với môi trường bên ngoài. Hoặc khi cho trái cây vào tủ lạnh, bạn hãy lấy một chiếc hộp rồi cho táo đã gọt sẵn vào, đổ nước chanh hoặc cam vào, những miếng táo sẽ không hề bị thâm.
- Sử dụng rượu gừng. Ngâm táo trong rượu gừng 10 phút rồi ăn hoặc có thể cho vào túi đem đi dã ngoại.
- Bọc kín phần táo đã cắt bằng màng bọc thực phẩm. Khi táo vừa cắt xong bạn hãy nhanh tay lấy màng bọc thực phẩm bọc lại phần vừa cắt. Khi nào ăn bạn bắt đầu mở ra. Như vậy miếng táo sẽ chẳng bị thâm.
- Ngoài ra, nhiều người còn hay áp dụng phương pháp đó là cắt táo thành miếng nhỏ rồi để vào một bát nước muối 1 lúc rồi vớt ra.
Mẹo chọn táo ngon
Hình dáng quả
- Nên chọn những trái táo tròn, đều, cầm chắc và nặng tay, những trái táo này sẽ cho nhiều nước và ăn quá ngon.
- Táo không có hoặc rất ít vết trầy xước do va chạm, không có các vết bầm dập do ảnh hưởng của vận chuyển nhiều, đánh rơi.
Quan sát vỏ quả
 |
| Với những quả táo ngon, bạn nên chọn những quả vỏ tươi, da sáng, trơn láng. |
Với những quả táo ngon, bạn nên chọn những quả vỏ tươi, da sáng, trơn láng. Những quả ngoài đã táp là do đã để lâu, quả héo, khi ăn phần cùi sẽ dẻo, khô, làm mất đi độ giòn ngọt.
Cảm nhận mùi vị
Trái táo ngon khi ngửi bạn sẽ thấy mùi hương thơm nhẹ, đặc trưng của táo. Đối với những trái táo có mùi lạ, hắc (nhiều khả năng vẫn còn tồn dư lượng thuốc trừ sâu hoặc chất bảo quản), khi ăn sẽ có hại cho sức khỏe. Những trái táo trên vỏ có các vết chấm lốm đốm giống các vết mốc, quả táp héo, hoặc quả chảy nước do các vết sâu, ủng bạn cũng loại bỏ nhé.
Kiểm tra độ giòn của táo
- Dùng ngón tay bấm nhẹ vào táo xem táo chắc hay mềm xộp.
- Không nên chọn táo có nhiều vết tì, khi ăn táo không ngọt và phần cơm táo xốp.
- Dấu hiệu nhận biết táo giòn hay không dựa vào những khía xung quanh quả táo, nếu những khía này không có hoặc gần như liền, đó là táo ngọt. Còn với những quả có nhiều vết khía rõ đó là những trái bột và ăn không giòn.
Bên cạnh việc lựa chọn những thức táo ngon đúng mùa, bạn nên sử dụng táo rõ nguồn gốc xuất xứ để an tâm hơn về sức khỏe. Khi mau, nên lựa những quả táo được đóng trong các bao, túi, những quả táo này vỏ quả thường sạch hơn và ít chịu sự tác động của ô nhiễm không khí.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
